Не делайте из еды культа

272594 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

01.05.25 21:18

Re: Не делайте из еды культа

Simple Nothing is f*cked

Спасибо :)

Да, блинчики (точнее, оладьи) на кмкз. По мотивам видео rus-brot:

https://youtu.be/i7LfN0puVuw

75г кмкз

10г дрожжей

52 г сахара

300 мл подогретого молока

5 г соли

3 яйца

500 г муки 550

Воды сколько точно не знаю, ориентируюсь на консистенцию

Масло растительное

Начальная температура теста 27-28 градусов. Брожение 90 минут при температуре 28 градусов.

Здесь калькулятор, как пересчитать на обычную закваску: https://brotgost.blogspot.com/p/blog-page.html?m=1

Перейти на