Проще не бывает
Продукты - кефир - 1 стак., 1 яйцо, мука - 1.5 стак., разрыхлитель - 1 ст.л., ванильн.сахар - 1 ст.л., сахар - 0,5 стак.
Для присыпки - 100 гр. кокосовой стружки (мелкой лучше), 2-3 ст.л. сахара.(по рецепту 0.5 стак. сахара, но это много)

Для заливки - 150-200 гр.сливок 15-20 %.
Смешаем кефир с яйцом. Добавим сахар, перемешаем.
Муку + разрыхлитель + ванильн.сахар - смешали и добавили к кефирной смеси. Залили всё в форму.(тесто, как густая сметана)
Делаем присыпку - смешаем сахар и кокосовую стружку. Этой смесью присыпем равномерно верх теста в форме.
Ставим выпекать в мультиварку на 60+10 мин (у меня Панасоник большой, черный, 670 Вт мощн-ть). Затем, открыв крышку мультиварки, заливаем вверх торта сливками и закрываем крышку. Оставим так на "Подогреве" на 10 мин.
/Если в духовке, то выпекаем 20-25 мин. Поверяйте готовность палочкой. И следите за кокосовой стружкой, если видите что сильно румяниться -- >> прикройте фольгой. И если духовка, то вынули готовый корж, залили сливками и в выключенную духовку ещё на 5-7 мин./
Потом вынимаем корж на блюдо. Украсьте как хотите. Его можно и с кремом, и без крема есть .
Если хотите с кремом -- остывший корж режем на 2 части.
Крем любой - из манной каши, заварной, из сгущёнки, сметана с сахаром (какой любите)