Вход на сайт
Рыбный пирог
536 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Эвия 14.06.11 22:48
Для рыбного пирога тесто делаю масляное - масло порубить с мукой, соль, яйцо, сметана, кефир или просто холодная вода, мука. На пачку масла или маргарина /маргарин лучше/ - 1-2 яйца /можно и только желтки /, полстакана жидкости, муки - точно не скажу, подсыпаю по мере надобности, на глаз грамм 300. Консистенция - не пристает к рукам, но не очень тугое.
Начинка - слой отварного риса, слой рыбы, лук, опять рис. Рыба сырая - не бойтесь, пропечется, но нужны отверстия в корочке, соль, перец, лаврушка.
Начинка - слой отварного риса, слой рыбы, лук, опять рис. Рыба сырая - не бойтесь, пропечется, но нужны отверстия в корочке, соль, перец, лаврушка.