Салат "Голландский": молодую Гауду нарезать кубиками, грецкий орех крупно нарубить, половинки виноградин, сбрызнуть бальзамико и оливковым маслом.
Закуска "Летняя": половинки помидоров очистить от мякоти, внутрь немного давленого чеснока, сыр "Филадельфия", сверху посыпать петрушкой. Или: внутрь черный перец, "Филадельфия", сверху базилик.
Салат "Римский": руколла, помидоры, хлопья пармезана ,оливковое масло.
Закуски-рулеты: 1) сыр натереть, сливочное масло комнатной температуры размять, 2 ложки крепкого алкоголя (водка/коньяк/виски). Все смешать до однородности и завернуть в вареную ветчину рулетом. Подавать на листьях зеленого салата. Сыра должно быть вдвое больше, чем масла.
2) блин смазать мягким сыром с хреном, сверху пласт лосося, лист зеленого салат, свернуть рулетом.
Салат "Прощай печень": морковку, кислое яблоко и сыр крупно натереть, кубики черного хлеба поджарить на растительном масле с чесноком, все заправить майонезом.