Блюда с авокадо
Может ты не спелый купила? Ну это как с моцареллой, ее надо любить. Мой любимый салат из авокадо.
Помидоры ( идеально черри) , моцарелла (идеально мини). Заправка — лимонный сок с оливковым маслом. Можне ещё чеснок добавить, раньше креветки еще добавлял.
P. S. Последние 2 авокадо я выкинул, т. к. они были безвкусные, хоть и мягкие. На днях взял в Rewe Bio — дозрел пару дней дома — отличный вкус.
Иногда делаю с феттой вместо моцареллы.
С мясом идет на ура. По мексикански подавили вилкой , сбрызнули лиметой добавили кинзы и гуд )
У авокадо есть вкус, просто не слишком выраженный. Чтобы подчеркнуть его, нужны усилители вкуса. Самый известный из которых - соль.
Но не индустриальная, слишком солёная, а вкусная и натуральная - морская, к примеру, или гималайская любого цвета.
Для меня самый вкусный авокадо: вкусная соль (в моем случае, розовая гималайская), свежемолотый вкусный перец (тут сами подбирайте, мне нравятся сычуанский и розовый кампот (кампотский перец) + сок лайма.
Именно лайма, а не лимона, лимон слишком кислый.
К такому авокадо подаю красную рыбу слабосоленую, или тунец с сезамом и темным соевым соусом и каплей масла сезама (кунжута), иногда креветки.
Опять же выпечка с ним
Например:
Avocado-Kuchen mit Limettenguss und Pistazien
https://www.tinaskuechenzauber.de/2018/09/09/avocado-kuche...
извиняюсь а можно вопрос. Это достаточно натуральная соль ?
Вся эта гималайская соль крупная, она потом растворяется или ее через мельницу как перец черный крутить?
А где можно черный перец купить? Не подскажете ?
А вот такую мельницу купил, вкуснее черного перца не пробовал, как бы понять что туда засыпали ? Сортов пять уже перепробовал, все не то.
_2444.jpg)
Да за что извиняться? Если есть возможность ответить по делу, всегда помогу и отвечу.
Нет, эта соль не совсем натуральная.
Вот её состав: Aquasale Meersalz mit Jod Salz
Zutaten: Meersalz, Kaliumjodat, Trennmittel Natriumferrocyanid
Мелкую гималайскую соль 3 видов я покупала в Нетто дискаунтер и в Лидл. Там была серая, белая и розовая. 1.99 за упаковку.
Она вот так выглядит:
Fein gemahlenes Himalayasalz höchster Qualität in einer praktischen Verpackung mit hinzugefügtem Holzlöffel. Frei von jeglichen Zusätzen, unjodiert, unraffiniert und ohne Rieselhilfen.
Ещё покупаю знаменитую французскую соль
Но если у вас крупная соль, мельница - отличное решение. У меня есть двойная мельница - для крупной соли и для перца горошком, удобно для сервировки на стол, места немного занимает, и сразу две приправы по рукой.
Чёрный перец горошком покупаю в супермаркетах: в Реве, инкооп, когда не в Германии отпуск, привожу из поездок. Сычуанский перец есть в больших супермаркетах.
В русском брала черный перец горошком, он не слишком ароматный, использую в основном, когда варю бульоны, кладу в мешочек целиком вместе с чили, можжевельником и душистым перцем.
В вашей мельнице - смесь перцев, включая красный, и кориандр, что указано в описании:
- Manuelle Gewürzmühle aus Holz zum Verfeinern von Pfeffer, roten Beeren (max. 15% in einer Pfeffermischung) und Koriandersamen, Beliebt bei Köchen.
Вот её состав: Aquasale Meersalz mit Jod Salz Zutaten: Meersalz, Kaliumjodat, Trennmittel Natriumferrocyanid
🤦♀️😅 Лучше поищите соль без цианида, смотрите состав на упаковке.
Достаточно просто воспользоваться поисковиком....
Натрийферроцианид (E535, гексацианидоферрат(II) натрия) — это желтое кристаллическое соединение, используемое в пищевой промышленности как антислеживающий агент (разрыхлитель/cредство против комкования) в поваренной соли. Оно предотвращает слипание кристаллов, обеспечивая сыпучесть. Добавка считается безопасной при соблюдении норм (до 20 мг/кг соли), так как связанный цианид не выделяется в организме. Также применяется в технике, например, для производства пигментов.
Основные факты о натрийферроцианиде (E535)
Применение: В основном используется как добавка к столовой соли, солям для ванн, иногда в качестве стабилизатора при сварке или в нефтяной промышленности.
Свойства: Хорошо растворим в воде, нерастворим в этаноле.
Безопасность: Несмотря на название, содержащее «цианид», это комплексное соединение очень стабильно. Свободная синильная кислота из него может высвобождаться только при воздействии очень сильных кислот, а не желудочного сока.
Вся эта гималайская соль крупная, она потом растворяется или ее через мельницу как перец черный крутить?
Я покупаю гималайскую соль на амазоне по кг. Если ее бросить при готовке, то она раствориться, нужно время.
если посыпать готовые блюда, то нужна мельница, у меня электрическая
Перец черный покупаю у турков- у них большие упаковки, перец очень ароматный. Мельница тоже электрическая у меня
я хорошо знаю, что это такое. Регулярно проводятся исследования этих Е «помощников» и регулярно из списка неопасных веществ перемещают в список запрещенных.
По исследованиям 2024 года Е535 хоть и ядовитое, но только после второй ложки. 🤦♀️ через пару лет узнаем что нибудь новое!
Поэтому и призываю смотреть на список ингредиентов и стараться избегать бесполезные условно ядовитые вещества.
Благо возможность такая есть.
Кстати, в производстве Био продуктов это вещество запрещено.
Посоветуйте, пожалуйста, с чем употреблять😊.
Отличный и простейший рецепт из авокадо и классный повар (я сделала несколько блюд по его рецептам - все супер 
Точный набор продуктов под видео.
Обратите внимание на майонез из авокадо - см. с 01:17.
// Только Тобаско надо добавить обязательно, как он говорит, несколько капель.
я люблю на хлеб какойнить темный авокадо с фетой.По мне очень вкусное сочетание и солить ниче не надо,фета и так соленая.Второе что я люблю это рис ,вареное яйцо и авокадо.Авокадо обычные соль перец и нигелла,у меня это часто такой завтрак
с фетой - интересная идея.
У меня на хлеб смесь: авокадо размять вилкой, через чесночницу зубчик чеснока (можно заменить очень мелко нарезанным зеленым луком или шалот), чуть соли и черного перца (молотого или лучше из "мельницы"), и одно натертое яблоко.
Забыла: несколько капель лимонного сока еще.
назад
список