такой вот вопрос. Поисковик выдает рецепты с российскими марками печенья. В местном печенье я не разбираюсь совсем. Хотелось бы хорошую мягенькую, но не липкую картошку соорудить. Есть у кого-нибудь проверенный быстрый рецептик?

В русском или в супермаркетах есть товары восточного блока, в том числе и печенье)

Я делаю на бисквите, не заморачиваюсь с печеньем

на бисквите - это тот, что для торта, как подложка? Нет поблизости русского магазина. Или вы специально бисквит выпекаете?

Специально

Если нет времени то использую Frühstücks Kuchen есть во всех магазинах

Ясно, спасибо, гляну)

местном печенье

butterkekse самые просто берите

Wienerbiskuit белый 1 упаковка + горсть орехов измельчить,.

Взбить 150 грамм сливочного масла с 1/2 банкой сгущенки, отложить немного для декора.

Смешать с бисквитной крошкой, по желанию добавить немного алкоголя. Главное не месить массу до состояния пластилина, тогда пирожное будет нежное.

Сформировать картошку, обвалять в какао и сделать "ростки" из крема.

вкусно звучит!) Только сгущенка смущает, не было бы приторным.

сгущенка

так картошка и делается обычно со сгущенкой.

можете посмотреть просто kondensmilch которое без сахара

Ну картошка в принципе сладкое пирожное. Сладость немного компенсируется какао.

видела рецепты только с маслом, без сгущенки, вот их хочу попробовать.

Возьмите тогда немного взбитых сливок. Для хорошей текстуры одного масла будет недостаточно. И масло нужно хорошо взбить, чтобы текстура картошки была нежной, а не пластилиновой.

отлично! именно "липкости" хтелось бы избежать. Спасибо за подскзку!)

Никогда не делала со сгущёнкой и н еделали))

из печенья делали шоколадную колбасу

картошку всегда только из бисквита
рецепт из старой советской книжки:

Пирожные "Картошка"

для 10 пирожных массой по 75-85 гр.

бисквит:

6 яиц

6 столовых ложек сахара

4 столовых ложек муки ( с горкой )

1 столовая ложка ( с горкой ) картофельной муки - крахмала

яйца с сахаром взбить венчиком на водяной бане до нагрева массы до 40-50°C, продолжая взбивать, остудить до 18-20°C, при этом объём должен увеличится в 2-3 раза, после чего в охлаждённую массу добавить просеянную муку с крахмалом и слегка перемешать до получения однородного теста. Выпекать в форме или размазать на Backpapier с поднятыми бортиками при 200°C, время зависит от толщины слоя теста ( от 10 до 50 мин.) Охлаждённый бисквит протереть через тёрку или пропустить через мясорубку.

масляный крем "Шарлот"

4 стол. ложки сахара

2 яйца

4 стол. ложки свежего молока

яйца слегка взбить с сахаром, добавить молоко, перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, довести смесь почти до кипения, но не кипятить, охладить до комнатной температуры.

200 грамм сливочного масла взбить, не прекращая взбивания, постепенно влить в него небольшими порциями охлаждённую смесь и взбить до получения пышного крема.

Для картошки нужно крема из 150 грамм масла, соответственно уменьшив остальные продукты.

Кроме того:

2 стол. ложки коньяка или рома

2 чайные ложки какао-порошка

1 чайная ложка сахарной пудры или помадка из 4 стол. ложек сахара

Перемешать бисквитные крошки, крем и коньяк. 1 ст. л. крема оставить для украшения. Полученную массу разделить на 10 равных частей, придать форму картошки, еловой шишки, зайчика и т.д., положить на 30 минут в холодильник. Заглазировать помадой или обвалять в какао с пудрой, кремом сделать "ростки" у картошки и глазки у зайчиков.

Новый Силуэт Приглашаю к столу.