Рис для плова.
Приветствую.
Какой сорт риса, из продающихся в Германии самый хороший для плова? Чтоб получился плов, а не рисовая каша с мясом.
Для какого плова их много разновидностей. Какой вы имели ввиду?
Каша может получится из любого риса кроме пропаренного
Важно как готовить🤷♂️
Nadi Aahu Barah Super Basmati Reis
Не знаю на сколько этот рис «правильный» , но пару мешочков такого мы уже съели. В основном плов и в суп жменьку добавляю.
dampfertreff.ru.
обычный,параболед что ли
я его промываю, а то в последнее время серая мука на нём,
промываю, на друшлаг, потом, нагреваю немного масла и тудой этот влажный рис и так его мешаю, мешаю,,,быстро надо, и не долго, как он засохнет, так убратъ с плиты.
всегда рассыпчатый, рисинка к рисинке
муж также делает, научился у меня плов делать
этот влажный рис и так его мешаю, мешаю,,,быстро надо, и не долго, как он засохнет, так убратъ с плиты.
всегда рассыпчатый, рисинка к рисинке
Плов , вообще то, не мешают.
В общем то в узбекском плове рис мешают, до уровня зирвака.
Да?
я такого при жизни в Узбекистане не знала))), вот источники
Рис в узбекском плове
не перемешивают во время приготовления до самого конца, чтобы он получился рассыпчатым, а не кашей. Его аккуратно укладывают слоем поверх зирвака (мясной основы) и .Почему не перемешивают во время готовки
- Сохранение структуры зерна: Рис замачивают, чтобы он стал более устойчивым, а затем он готовится на пару, впитывая бульон. Перемешивание нарушит этот процесс и превратит рис в кашу, как в салат-самовар.
- Слоистая структура: Плов строится на слоях: зирвак, затем рис, чеснок и перец. Перемешивание смешает эти слои.
- Когда перемешивать
- Перед подачей: После того как рис впитал всю жидкость и пропарился (обычно 20-30 минут под крышкой), его собирают в горку, делают проколы для выхода пара, а затем аккуратно перемешивают, чтобы распределить мясо и рис перед подачей.
Да, да с Узбекистана ))) как я с Аляски
и мне ChatGPT цитируете))
с 17.19 мин
с 9.39 мин 9.36 мин
и еще сотни ссылок могу дать.
Zurück
Liste