Добрый вечер,

поделитесь, пожалуйста, вкусным рецептом гуся (альтернативно утки) в духовке. В наличии также имеется Römer Topf, но хотелось бы в рукаве для запекания.

Благодарю 🙏

Женя Солнышко выкладывала интересный рецепт

Хочу в этом году попробовать.

Haushalt, schnell und einfach. Очумелая кулинария.

Мой совет: Если у вас нет еще гриль термометра, приобретите его. Он сильно поможет не испортить дорогие продукты.
Температура готовых ножек и грудки у гуся разные. Если вы хотите сочную и не высушенную грудку, то ориентируйтесь на ее температуру 72-75 гр., в тоже время ножки должны быть 80-83 гр.

И еще главное, утку или гуся перед запеканием замочить в рассоле на 12 часов, а лучше на 24.

Очумелая кулинария

я когда-то сам тут спрашивал как делать эту самую утку,но уже наловчился и попробовал кучу вариантов.самый-самый для меня это замариновать на сутки в смеси соевого соуса и горчицы,внутрь только яблоки и апельсины.Лимоны а тем более лайм дают неприятный запах и вкусИ на решетку.Гуся запекал только грудку,тоже на решетке,внизу форма с целым картофелем куда стекает жир.

спасибо! Выглядит аппетитно.

вау, что за шедевр! Выглядит очень вкусно. Рецептом не поделитесь?
гриль-термометр имеется🙂. Какой состав рассола должен быть?

Спасибо, что поделились, я так и думала, что яблоки + апельсины самое то🙂.

Мой совет: Если у вас нет еще гриль термометра, приобретите его. Он сильно поможет не испортить дорогие продукты.

это вы правы! штука полезная.