Скажите пожалуйста: в русских рецептах для крема( тортик) написано просто: сметана. Какая жирность имеется в виду? Или для крема лучше Шманд, а в тесто зауер зане( лучше с содой реакция?)

И заодно ещё один вопрос: сода в пачке имеет срок годности?

Скажите пожалуйста: в русских рецептах для крема( тортик) написано просто: сметана. Какая жирность имеется в виду?

Берите шманд и для крема и для теста.

Я , в крем для медовика, добавляю еще лимонный сок.

заодно ещё один вопрос: сода в пачке имеет срок годности?

Нет

Haushalt, schnell und einfach. Очумелая кулинария.

я беру шманд мильрам,у него более приятный вкус,обычный шманд мне немного горчит