Поделитесь кто как делает тесто для мантов.

Мы всегда делали как для пельменей -мука, вода, яйцо.

Но если за раз все манты не съели, то на следдень тесто становилось сухим, резиновым и не вкусным.

Может у кого есть "фирменный" рецепт теста, позволяющий мантам до жить до следующего дня?

Сейчас меня возможно закидают чем-то гурманы германки, но я на манты стала брать готовое тесто frischer Flammkuchenteig. Получается не хуже "пельменного", только в разы быстрее.

А вообще моя мама делала из пельменного, на следующий день если разжарить на сливочном масле еще вкуснее было.

Тесто тестом, а на следующий день манты уже не те. В любом тесте.

Сок, чем ценятся манты(бооза, хинкали) в том числе, исчезает. То есть впитывается в тесто.

Они становятся "сухими". Как и тесто становится "другим". Есть конечно же можно, но лучше свежеприготовленные.

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

Вообще то, это не совсем верно, на манты только вода и мука идет, нужно выбрать правильное соотношение и кусочек масла сливочного добавлять в начинку, если уж курдюка нет или не едите его по каким то причинам...., узбеки учат: все что на пару -без яйца, то что варить-с яйцом