Буду варить буйабес или Марсельский суп. Достала размораживаться.

Сварю рис отдельно и добавлю в тарелку, потом залью супчиком.

Вкуснятина!

Фото 🔥! Поделитесь пожалуйста рецептом.

Рецептом не поделитесь?

Буйабес с рисом (на 4 порции)

Ингредиенты

Рыбное филе (хек, треска, судак ) — 500 г

Креветки (очищенные) — 200 г

Раки (варёные или заменить на креветки) — 200 г

Помидоры — 4 шт. (или 300 г консервированных)

Лук — 1 большая

Морковь- 2

Сельдерей (корневой) кусочек

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 1 ст. л.

Белое вино (или вода) — 100 мл

Шафран (или куркума + паприка) — щепотка

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль, перец, кайенский — по вкусу

Петрушка — для подачи

Рис (отварить отдельно):

Рис (басмати или жасмин) — 200 г

Вода — 400 мл

Соль — ½ ч. л.

Приготовление

1. Рис (15 мин)Промыть рис, залить водой 1:2, посолить.Варить под крышкой 12 мин после закипания. Снять с огня, дать постоять 5 мин.

2. Суп (25 мин)

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле, добавить тертую морковь и сельдерей, 5 мин.Добавить томатную пасту — жарить 1 мин.Помидоры натереть на тёрке (или добавить консервированные), тушить 5 мин.Влить вино (или воду), выпарить 2 мин.Залить бульоном, добавить шафран/куркуму, довести до кипения.Рыбу нарезать крупно, положить в суп — варить 5 мин.Добавить креветки и раков — варить 3 мин.Посолить, поперчить, добавить кайенский.

Подача

В тарелку: ложка риса + суп с рыбой и морепродуктами.Посыпать петрушкой.

Это упрощенный вариант.

По классике нужно еще руй с багетом подавать.

Руй

Растереть чеснок с шафраном и кайенским, смешать с майонезом и лимонным соком.

Подача

Багет подсушить, натереть чесноком.

Отдельно подать руй и багет — соус намазывать на хлеб и класть в суп. Мне так не нра, мы без багета

Большое спасибо!

От меня - тоже спасибо за рецепт! 🌷​

всем -пожалуйста!

Во Франции ела аутентичный буйабес, с соусом руй, багетом и тд.

Я бульончик люблю. Поэтому дома готовлю пожиже и без майонезных соусов

А мы вчера креветки откушали - очень вкусно. Чистить хитин/панцирь легко (там есть надрез).

Но по сравнению со свеженаловленными маленькими черноморскими креветками... 😙

Наделала рулетиков из куриной грудки с черносливом

Фото рулетиков в разрезе - прямо как иллюстрация из кулинарной книги Очень сочно.

Креветки тоже фирменные)

Я бульончик люблю. Поэтому дома готовлю пожиже и без майонезных соусов

Аналогично! 🌷

А мы вчера креветки откушали - очень вкусно.

Конечно! Если фото такие аппетитные, то и вкус представить несложно! Вкуснятина!

Наделала рулетиков из куриной грудки с черносливом

когда смотрела первое фото, сразу вопрос: где и что там?

Но второе поставило ну очень убедительную точку: класс! 👌

Спасибо за идею! 🌷

Пирожки с капустой, пирожки с мясом.

Куриная отбивная в кляре из яйца и пармезана.

Цветная капуста и соус из натурального йогурта, укропа и чеснока.🔥

После театральной премьеры зашли с подружками в Арт-кафе в Дюссельдорфе. Лосось с соусом терияки и вкусный гарнир.

А цветная капуста только только отварена? не в кляре, верно?

-- --- - - -

Тоже пекла - треугольники с творогом и круассаны с фисташковой пастой. Да, так, вредно - поэтому мало -))))

Капусту бланшировала 1 минуту, потом в кляр и жарила в масле, она такая жёлтая получилась из-за куркумы в кляре.

Тоже пекла - треугольники с творогом и круассаны с фисташковой пастой. Да, так, вредно - поэтому мало -))))

Понимаю;) Я вообще стала редко печь, но семья требует всякие вредности.😅😂

нп:суп грибной