Была у нас когда-то кулинарная книга с красивыми картинками. По ней ни разу никто не готовил, только маленькая я любила смотреть рецепты. И был в этой книге рецепт торта, я все мечтала, чтобы мне этот торт испекли на день Рождения...

И вот нашла я эту книгу в интернете и решила закрыть этот гештальт детства. Коржи испекла, начинку чуть изменила: на половину коржей взяла повидло, а остальное сгущенка со сметаной. Казалось бы дело сделано. Но подвох оказался в помадке. Меня изначально смутило количество масла, но я хотела сохранить аутентичность рецепта, чтобы понять, многое ли я потеряла в детстве, не ев этот торт.

Сделала, как написано в рецепте, начала варить. И минуты через 3 оно все сгорело к чнртям. То есть сначало стало коричневым, а потом пригорело ко дну кастрюли. Вопрос: это у меня руки не из того места, или с рецептом что-то не так? На фото торт белый ну или кремовый. Но ведь даже посмотрев на ингридиенты уже понятно, что впреная сгущенка с сахарной пудной не могут дать белый цвет? Фото прилагаю, рецепт кот котофеич.

а где в рецепте вареная сгущенка?

там 1 и 1/2 ст.л. обычной сгушенки. А она белого цвета.

Не правильно выразилась. Белая сгущенка, есои ее 5 минут варить, станет вареной.

Может если на водяной бане не подгорит?
У меня была книга из 90-х…. Сделала по ней пару рецептов торта. В первый раз получился торт «сахарный диабет», из за ненормального кол-ва сахара, во второй, другой уже- «гастрит», из за полтонны соды в рецепте. На этом я сложила сию «чудесную книгу в. контейнер для бумаги.

Да, я уже позже подумала про водяную баню. Но в рецепте про это не сказано 🤦🏼‍♀️ А вообще 200 г масла это как-то многовато как по мне. В общем простоял торт ночь в хольдильнике и не пропитался вообще. Я его еле разрезать смогла. Я в принципе понимала, что повидлом эти коржи не пропитаются. Но они даже сметанным кремом не пропитались. Итог: что-то типа печенья с кремом. Малосъедобно. Вот вам и гештальт детства 🤣 Вопрос, что курила автор этой книги.

сгущёнку варят в её банке, как бы томят( как топлёное молоко делают).

И да..это вкусно..и вредно... но если кому 10 лет -то на ДР гораздо полезнее покупной со своими красители и стабилизаторами.