Deutsch

Заготовка Antipasti

455  
Рыжая Лиса патриот2 дня назад, 10:32
Рыжая Лиса
2 дня назад, 10:32 

Есть хорошие рецепты, секреты? Сейчас овощи с огорода, можно заготовить на зиму.

#1 
Zufallsvariable коренной житель2 дня назад, 13:06
Zufallsvariable
NEW 2 дня назад, 13:06 
в ответ Рыжая Лиса 2 дня назад, 10:32

А расскажи про свои кабачки, пожалуйста

#2 
dohn патриот2 дня назад, 19:00
dohn
NEW 2 дня назад, 19:00 
в ответ Рыжая Лиса 2 дня назад, 10:32

Салат по мотивам лечо.

Если много своих помидор, то взять их, а не из банки.


Бумажный рецепт утрачен, а по новой все никак не запишу. Поэтому все на глаз и по вкусу.


Нам понадобится


8 баночек помидор для пиццы, кусочками, если нет то помидоры в собственном соку прокрутить через мясорубку.


1,5 кг. болгарского перца.


2-4 морковки (порезать колечками 1 см)


1-2 цукини или тыква


2 луковицы


1-2 горьких перца


Лаврвый лис, ягоды мождевельника, душистый и черный перец.


2-3 ложки уксусной эсенции


3-4 ложки соли


5-6 ложек сахара


200 гр. Растительного масла.


Помидоры ставим вариться со специями и маслом.


Закладываем лук и морковь, через 5 минут


Болгарский перец, последними кабачки, дать покипеть минут 10, и закатывать.


Горький перец обязателен, он придает аромат, если не любите острое, то взять средней остроты.

#3 
Рыжая Лиса патриотВчера, 08:45
Рыжая Лиса
NEW Вчера, 08:45 
в ответ Zufallsvariable 2 дня назад, 13:06

про какие кабачки вы спрашиваете?

#4 
Рыжая Лиса патриотВчера, 08:47
Рыжая Лиса
NEW Вчера, 08:47 
в ответ dohn 2 дня назад, 19:00

Спасибо, звучит отлично,

#5 
Zufallsvariable коренной жительВчера, 10:00
Zufallsvariable
NEW Вчера, 10:00 
в ответ Рыжая Лиса Вчера, 08:45

Вот эти. Или это что-то другое?

#6 
Ирина* коренной жительВчера, 12:40
Ирина*
NEW Вчера, 12:40 
в ответ Рыжая Лиса 2 дня назад, 10:32

вот тепло советую, лисичка:up

Баклажаны на зиму по-грузински. Вкуснейшая зимняя заготовка от "Кухня с акцентом".

https://youtu.be/dx1MkdiJ3nI?si=YHhX5-f2cSSKMyOs



в целом рекомендую канал "Кухня с акцентом" для любителей грузинской кухни и не только, очень качественный, тёплый и душевный.

#7 
Рыжая Лиса патриотВчера, 13:09
Рыжая Лиса
NEW Вчера, 13:09 
в ответ Zufallsvariable Вчера, 10:00

ааа, это кетчуп из цукини.
Вот рецепт ( если есть термомикс, то берите рецепт оттуда)

Zutaten

Knoblauchzehen 2 Stück

Zwiebelnhalbiert 250 g

Zucchini in Stücken 800 g

Weißweinessig 80 g oder 80 g Apfelessig

Zucker 80 - 100 g

Tomatenmark 200 g

Paprika edelsüß 1 TL

Salz 1 TL

Pfeffer ½ TL


Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel zerkleinern.

Zucchini zugeben, zerkleinern.

Essig zugeben und 15 Min. kochen.

Zucker, Tomatenmark, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./ kochen.

Dann pürieren. Den heißen Ketchup in 2 heiß ausgespülte Gläser (à ca. 400 g) füllen, abkühlen lassen.




#8 
Рыжая Лиса патриотВчера, 13:10
Рыжая Лиса
NEW Вчера, 13:10 
в ответ Ирина* Вчера, 12:40

спасибо, баклажаны люблю! 👍👍

#9 
dohn патриотСегодня, 11:44
dohn
NEW Сегодня, 11:44 
в ответ Рыжая Лиса 2 дня назад, 10:32

Болгарский салат

Мы такой делали в 90-е. Варили тазами по 10 л.

Вкусно с хлебом, мясом, макаронами и как заправку в суп.

#10