Бройлер.

Мясная порода, забой 3-4 месяца, мясо нежное с прослойками жира, бульон светлый с жирком, безвкусный, варка 35 мин..

Несушка

Яйценосная порода, забой 1,5 года и меньше,, мясо жестковато, без жира, бульон тёмный, без жира, вкусный, варка 2 часа.

Несушка больше кости.

Несушка в 2 раза дешевле бройлера.

Полезней и вкуснней несушка.

информативно )

По моим наблюдениям самая вкусная курица Haltungsform 4 и 5 (bio). У них ещё жир желтоватый.

Еще в REWE в кулинарии запеченные куриные ноги беру, офигенно вкусно, но уверен, что это не Био, видимо подмешивают что-то.