Привет,

как-то, по акции, купил пакет и -

скоро конец срока годности, а он всё стоИт ..

Порекомендуйте пожалуйста, чего бы с ней такого ..

Спасибо.

А что вы больше готовите с обычной мукой?

В сырники потом блины и нет пакета

В принципе в лютой кетовыпечке как хлеб, печеньки, кекс и пр.

Вот такое мне нра…но там всего 50 гр.😳

https://www.povarenok.ru/recipes/show/151142/

у меня как то дома тоже завалялись 2 пакета кокосовой/нутово и еще чего то там муки. Я из нее потом пекла сырники/блины и оладьйи. Брала 50% эту муку и 50% обычную муку. Из одной такой муки выпчка очень мягкая как бы жидкая пилучаёась бы. А так очень вкускые олдушки получались. И сытные очнь.

Я использую кокосовую муку как загуститель и наполнитель в чизкейках и даже котлетах. В котлетах вкус этой муки вообще не чувствуется, потому что я использую много специй. И еще мешаю кокосовую и миндальную муку для низкоуглеводной выпечки.

Mummik

Давно уже ничего не готовил из муки (любой).

Рецепт понравился, попробую, как будет время.

Цвет приятный, как раз и сироп мятный есть.

Единственное, что смутило количество сахара/ сладкого, надо будет подкорректировать.

Благодарю за участие в теме.

barka14

Как раз хотел поинтересоваться, почему так мало берут муки, неужели "из экономии" ..

Но, Вы объяснили. Спасибо.

Вы оладьи жарили или пекли? Может и рецепт остался?

dualsuns

Вспомнил, ещё стоит полпакета миндальной муки.

За информацию спасибо, но, без рецепта/-ов она практически бесполезна.

На Ютубе масса рецептов кето-выпечки. Я, к сожалению, не умею видео выставлять на Германке. Чем кето рецепты хороши - все делается быстро и очень вариабельно.

Вот один рецепт по памяти, бисквитики из кокосовой мули в микроволновке. Если ее нет, то в духовке. В фомочках для кексиков запекать.

2 яйца

сахар (если вам он разрешен) или сахарозаменитель по вкусу

ваниль или ванилин

сметана 8 столовых ложек

кокосовая мука 6 столовых ложек

разрыхлитель для выпечки 1 чайная ложка

кокосовое масло 1 столовая ложка

Замешать тесто и в микроволновку на 5 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовые бисkвитики-кексики остудить, разрезать и сверху намазать взбитым с сахаром или любым сахзамом маскарпоне или фришкезе, украсить любимыми ягодами и фруктами. Можно поэкспериментировать с добавлением любимых орехов, какао, прослойки желе или пуддинга, шоколада, сгущенки и т. п. У меня все добавки только в кето или лоу-карб вариантах.

рецептов нет, я на глаз все. Примерно. Единстенное что много нелься брать муки этой иначе все распоёзется по сковороде и лопаточкой не перевернуть. Я жарила, не пекла.

dualsuns

Уметь вставлять видео совсем необязательно, достаточно ссылки.

Благодарю за участие в теме и рецепт.

PS: После прочтения Вашего сообщения, родилось название для нового блюда: "Кокосовая муля лоу-карб".

barka14

Благодарю за обьяснение.

Несколько раз встречал, упоминание о том, что кокосовую муку, можно использовать, как загуститель, например для супов.

При беглом поиске, найти информацию о точных пропорциях не удалось.

Точнее, мнения разделились, одни утверждали - 30 граммов муки на 400 миллилитров жидкости, другие 10 граммов на каждые 100 миллилитров.

Как раз (впервые) варил суп пюре с филе чёрного палтуса (Heilbutt).

Методом "научного тыка", добавил 40 граммов на 1300 миллилитров воды.

В итоге получилось, что-то из индийской/ индонезийской кухни с устойчивым запахом "Bounty" и примерно такой же консистенцией.

Возможно, в печёном или ещё каком-либо сладком, кокосовая мука будет к месту, но в супах, мясных, рыбных или блюдах из птицы - очень на любителя ..

Для всяких там карри и креветок думаю норм

И же с кокосовым молоком готовят, значит и мука впишется