У меня вчера была очень неполезная еда🤣, но вкусная.

Чем дольше происходит ферментация тем больше вкусовых качеств и тем больше он легкоусвояемый. Я же не сижу на закваске как курица на яйцах. Замесила на ночь опару и она стоит ночь, созревает. Потом вжик-вжик комбайном замесила тесто, оно позрело на столе часа 2-3, потом его в холодильник на ночь и на следующий день выпекаю. Но есть разные рецепты, например скоро буду печь багетики со шмальцем, там просто замешивается тесто, часа 1,5 подходит и потом выпечка. Т.е. как обычное тесто, только вместо дрожжей закваска.

Попроси у соседки немного готовой!! закваски и испеки хоть один раз!

шикарнейший хлеб ! правда! надо и мне попробовать закваской занятся, увлекательно!

извиняюсь, а где рецепт?

Брокколи супчик

Ой🤭, рецепт тут

https://www.edimdoma.ru/retsepty/51258-zapechennaya-golen-...

Какой аппетитно-зеленый!😍

Да, действительно это очень увлекает.

Первую закваску, которую дочь взяла у подруги/коллеги я загубила, читала про неё и казалось всё очень трудно и запутанно. Выбросила её, хотя потом поняла, что могла бы её возвратить к жизни.

Попросила её ещё попросить у неё закваску. И та же история. Потом дочь меня упрекнула, что она берёт закваску и я её выбрасываю. И тут у меня самолюбие проснулось, совсем тупая я что ли? Начала вникать, просмотрела много видиков и прочитала статей и ...понеслось. Хлеб отдаю дочери, частично замораживаю, угощаю людей.

Захотелось тоже, давно не запекала индейку!

Соус Болоньезе "не по итальянски".

Немного гриля

Вот это немного! Прекрасные составляющие и оформление! Подсолнух такой красивый и родной!

Креветки мое почтение

Такие вкусные вещи, хлебы с орехами!

У меня просто мясо (обожаю) Картошечка сорта балкониен анбау, моя собственная, с маслом, чесноком и укропом.

Озеро соуса (со сковородки через ситечко)

Спасибо! 🌻

Вот это красота! и гриль, и Medium с картошечкой

А гречка и соус от Frühling2020 - с такой тарелочкой даже мяса не надо, очень вкусно! (и на глазок понравилась балансировка белка/углеводов/клетчатки на порцию). Тоже захотелось ✔

Так в соусе есть мясо: фарш говяжий. С гречкой вкусно этот соус! Я сварила почти из килограмма фарша, заморозила.

О, ещё лучше + к белкАм.

А я сижу, размышляю, - что с собой в понедельник взять. И соответственно завтра приготовить. Эх....

Заголовок: Re: Рецепты на каждый день, лето 2025

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/19506120.html#Post195...

Я поискала для вас.

Спасибо большое, я обязательно попробую и этот рецепт. Я имела в виду другой рецепт, я его на память повторила - свекла, малина, моцарелла, руккола. Но что-то не совсем то

Шакшука

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

бунтненько 👍👍.

Группа для педагогов и воспитателей