добрый день!

Как называется блинная мука (готовая смесь) на немецком?

Спасибо.

Только жидкость в бутылках для пфаннкухен

Но по сути это обычная плюс бакпульве

Pfannkuchen, Crepes, Palatschinken

Периодически бывает в Альди по акции.

Смесь в бутылке плохо смешивается, на дне остаются комки.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Только жидкость в бутылках для пфаннкухен

Но по сути это обычная плюс бакпульвер

Нет. Там в составе яичный порошок, и мука обработана, размешивается быстро и без комков. Для дачи и кемпинга неплохо.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Я тут не нашла которая мне нравится, а вот в Голландии отличная смесь и простые( смесь из пшеничной, гречневой и ржаной муки) , и безглйuтенные и цельно-зерновые. Я правда жидкости добавляю в два раза больше .

https://www.koopmans.com/producten/pannenkoekenmixen-en-poffertjesmixen/

Спасибо!

о, звучит хорошо. Спасибо. Там уже и разрыхлитель и яичный порошок добавлены? Только водой развести?

trockenmischung für crepes

о, звучит хорошо. Спасибо. Там уже и разрыхлитель и яичный порошок добавлены? Только водой развести

вы можете самостоятельно сделать:мука+сухое молоко +сухие яйца

Можно также добавить разрыхлитель. Либо разводить сухую смесь минеральной водой с газом.

вы можете самостоятельно сделать:мука+сухое молоко +сухие яйца

я не хочу ничего сама разводить. Куда мне потом это сухое молоко и сухие яйца девать. Они же явно будут продаваться в большем чем мне нужно количестве.

Понятно, что можно всё самому сделать при желании. И это даже не сложно наверняка, но я не хочу этим заниматься.

Что то меня не покидает ощущение что понятие постной выпечки многим не знакомо

А это и блины тоже….и без сухих ненужных эрзатцев🤗

Для чего она вам?

Возможно обычной муки без химии вам хватит при правильном подходе

Если что, опыт на примусе в палаточных условиях это подтверждает 😎

Там есть разные "комплет" там только воду добавить, я беру тот где молоко и яйца добавляю сама.

я не хочу ничего сама разводить. Куда мне потом это сухое молоко и сухие яйца девать. Они же явно будут продаваться в большем чем мне нужно количестве.

Понятно, что можно всё самому сделать при желании. И это даже не сложно наверняка, но я не хочу этим заниматься.

не очень понятно что и зачем вам нужно.может вы хотите килограмми делать или у вас сеьмя огромная или еще что.

вот пример на амазоне ,6.50€ стоит,есть разные варианты и разные фирмы .

Что то меня не покидает ощущение что понятие постной выпечки многим не знакомо

А это и блины тоже….и без сухих ненужных эрзатцев🤗

я не соблюдаю никакие посты

Дело не в соблюдении)

Но когда готовишь для людей с разными подходами

Обращаешь на это внимание😊

а это даже в пределах одной семьи может быть🤗

пример на амазоне ,6.50€ стоит,есть разные варианты и разные фирмы .

да, я вот тоже это нашла на амазоне, спасибо!

У меня вот есть загадка про блины.

В немецких магазинах бывают уже готовые блины "Lawa" (которые мне не нравятся) и - изредка - "Bürger" (которые мне нравятся). У последних есть специфический "блинный" что ли привкус, который я очень люблю и которого нет у первых.

При этом состав у них одинаковый (за исключением того, что молоко в одном случае сухое, в другом вроде жидкое).

Я попробовал делать блины по рецепту от российских родичей - получились как у Lawa :(

Вопрос - что влияет на вкус блинов, помимо ингредиентов? Их нужно дольше печь, или менять температуру, или что-то ещё?

Если ингредиенты те же, только более длительная расстойка.