Всем салют!

Порылись в сети, ничего 100% подходящего не нашлось. Попробовали сами пару раз - получилось!

У нас MeinHans, https://www.rommelsbacher.de/de/kochen-backen/multikocher/...

Всё очень просто и гораздо быстрее, чем в ютьюбе и т.д.:

Молоко - Bio Frischmilch 3.8% из лидла/альди/...по 1.30€, два литра, но наверняка можно и больше.

Молоко залили в емкость и стенку смазали по кругу кусочком сливочного масло, чтобы была полоска над молоком, от пены. Врядли это очень помогает на тефлоновом покрытии, но кашу маслом не испортишь!

Режим - ступень 2. Это в MeinHans варка при температуре 116°C и давлении 1.8 бара (т.е. на 0.8 бар выше атмосферного).

Время - примерно 15 мин до автом. закрытия клапана, потом варится 1 час, потом выключить и оставить стоять закрытым на 1 час. ВСЁ!

И цвет, и вкус, и пенка - супер!

Удачи!

P.S. Первый раз кипятили часа 3 и стояло часа 2-3 - совершенно излишне: молоко вкусное, но свернулось. И пенка получилась по вкусу так себе, хоть и аппетитная, запекшаяся.