Мой ответ Биг Маку 2
Фотоотчет.
Бигос (с белыми грибами, уткой, копченностями, черносливом), картофельное пюре (с утиными шкварками и жаренным луком )
луковый конфи,каневские сливы,закуска ..
Ну всё красотень и збаночки и скляночки новые и скатерть, а еда какая, домашняя, вкусная, сытная, традиционная, душевная, да под чарочку.👍🏻
Маэстро, у Вас как всегда всё выше всяких похвал 🥰
Вот уж где действительно шикарно! Да так, что очень хочется повторить. 👌😋
Согласна,никакой вычурности, видишь и точно знаешь, что ешь. И вкусы привычные и знакомые с детства.
Время делать Dulce de Membrillo
Отлично приготовлено! И цвет сохранился.
Вы подбираете для этого определенный сорт айвы? Как долго варится?
Я в прошлом году делала, фото не сохранилось, лишь от варенья фото.
У меня был этот сорт: Apfelquitten
Я пробовала из трех разных сортов айвy, конечно, различаются по аромату , но совсем-совсем немного. Но по разваристости - да, отличие есть.
Я не разбираюсь в сортах айвы. Но мне один раз попалась айва с низким содержанием пектина.
Я не разбираюсь в сортах айвы.их примерно по форме можно определить:Я не разбираюсь в сортах айвы.
В Германии в основном три сорта, есть и среди них разнообразие, но это уже разбираются садоводы.
Apfelquitten
Birnenquitten
Ananasquitten
Но мне один раз попалась айва с низким содержанием пектина.
насчет пектина. Моя мама так делает и я у нее научилась: вырезанные середки из айвы не нужно выбрасывать, а проварить в воде, затем их удалить, процедить и уже в этой воде варить кусочки айвы. Это дает дополнительные связующие свойства.
каждую осень я варю пустилу из айвы.
Разницы в сортах особо не заметила.
Но может быть яблочная получается поплотнее,чем грушевая,но не факт.
Я ее очищаю от кожуры( это муторно,понимаю),все шкурки и серединки отвариваю в небольшом количестве воды,отцеживаю и в отвар режу кусочками айву.
Вот такая вкусняшка получается
Zurück
Liste