Жарка рыбы
СКОРОВАРКА
По умол»аниию режим «Жарка»:
Темп.140 , время 15 мин
ФАЗА 1
Чистим лук..
Кладём в скороварку.
Мелкие целиком, средние на двое, крупные на 4.
Включаем
ФАЗА 2
Через 15 мин кладём на лук целые рыбки, с головой и нутрянкой.
Вкусно и без калорий
Примечание
В зависимости от веса лука и рыбы -время фаз.
странно,рыбу жарят без никаких луков и т.д масло сковорода мука и рыба....
При жарке на сковороде
1. Масло и жир рыбы - в онкопродукты.
2. Рыба подгорает.
3. Масло и мука отбивают вкус рыбы.
Вадим есть шкара,,,,я с барабулькой делаю и вроде показывала когда то
Но это не жарка конечно
Через 15 мин кладём на лук целые рыбки, с головой и нутрянкой.
Вкусно и без калорий
А если рыбу предварительно почистить и отрезать голову, будет не так вкусно?
Жарка рыбы и скороварка ? Вы точно понимаете что вы пишите ..
Вот муки не надо. И вообще никакой панировки. Максимум специи. Жарю рыбу в аэрогриле. Лосось режу на небольшие кубики. Мясо прожаривается, а сверху образовывается аппетитная корочка без муки, панировки и масла. Перед подачей чуть морской соли и несколько капель лимонного сока. Никакой мороки, полезно и очень вкусно.
Чушь. Нужно только уметь жарить.
Если хотите , чтобы рыба сохранила все свои вкусовые качества тогда только пар или сашими
Голова - это очень вкусно. Ее просто надо уметь готовить 😎
я с барабулькой делаю и вроде показывала когда то
Барабуля - единственная рыбка, у которой нет желчного пузыря, потому ее можно жарить на сковороде просто кидая её туда. В кляре, без кляра - на ваш вкус. Остальные морские рыбы, в том числе красные лососевые - этот пузырь имеют, и весьма горький. Если вы его проткнете при разделкке - это капец, рыбу можно выбросить. от горечи не избавиться ничем и никогда. Увы. Личная практика.
Zurück
Liste