Deutsch

Kochen ohne Schnickschnack. Готовим без изысков

11688  1 2 3 4 5 все
Frühling2020 коренной житель25.03.25 21:33
Frühling2020
NEW 25.03.25 21:33 
в ответ DX4 25.03.25 21:04, Последний раз изменено 26.03.25 11:37 (Frühling2020)

Я с морской солью солила тоже, хорошо получается. А вот с каменной солью из русского магазина она иногда получaлась "сопливая".

Слюнки потекли, достала из холодильника капустку.


#41 
Boni коренной житель26.03.25 06:24
Boni
NEW 26.03.25 06:24 
в ответ kueche65 11.02.25 15:15

Вы Шотти уже пекли? Вкусный получается? Я пробовала другие рецепты но не то что в Грузии 😁😁😁 попробую на днях.

#42 
Boni коренной житель26.03.25 06:26
Boni
NEW 26.03.25 06:26 
в ответ Frühling2020 25.03.25 21:33

Мы свою капусту съели уже, надо будет тоже посолить пару банок, слюньки потекли 😁

#43 
Kirschen2021 знакомое лицо26.03.25 09:16
Kirschen2021
NEW 26.03.25 09:16 
в ответ DX4 25.03.25 21:04, Последний раз изменено 26.03.25 09:18 (Kirschen2021)

Кстати о соке. Видала в магазине сок квашеной капусты смущ, купить не решилась. Сфотографирую как увижу

В отсутствии солнца, сияю самостоятельно.
#44 
kueche65 посетитель26.03.25 11:26
kueche65
NEW 26.03.25 11:26 
в ответ Boni 26.03.25 06:24

Для Boni. Про Шотис.

Если вопрос ко мне, то да, пёк. Вот ролик. Приятного аппетитаулыб:

#45 
kueche65 посетитель26.03.25 11:35
kueche65
NEW 26.03.25 11:35 
в ответ Kirschen2021 26.03.25 09:16

Для Kirschen2021. По поводу сока квашеной капусты.

Вы видели сок квашеной капусты немецкого производителя или польского (русского, украинского белорусского и т.д.)?

К чему собственно вопрос. Я как-то в Маркткауфе покупал подобный сок немецкого производителя. В нем вместо солености явно чувствовалась кислотность, что мне не понравилось.

#46 
DX4 коренной житель26.03.25 12:17
DX4
NEW 26.03.25 12:17 
в ответ Kirschen2021 26.03.25 09:16

я в Реве беру такой, там кстати морская соль 0.7 процентов. Но он термоядерный, желательно разбавлять водой или минералкой.



#47 
Boni коренной житель26.03.25 13:13
Boni
NEW 26.03.25 13:13 
в ответ kueche65 26.03.25 11:26

Спасибо, попробую как время будет спечь, вы сами пробовали настоящий Грузинский Шотти?

#48 
kueche65 посетитель26.03.25 21:29
kueche65
NEW 26.03.25 21:29 
в ответ Boni 26.03.25 13:13

Для Boni


Да, пробовал, как я думаю настоящий Шотис. Это было грузинском ресторане во Львове.. Хотя, они все близки по вкусу, как по мне - узбекская лепешка, азербайджанский чурек, грузинский шотис. Если готовить по-простому конечно, не заморачиваясь на тип муки, яйца, жирность молока и пр и т.д.

#49 
Boni коренной житель27.03.25 06:24
Boni
NEW 27.03.25 06:24 
в ответ kueche65 26.03.25 21:29

Почему спрашиваю так как уже готовила по рецепту из ютуба но не то, в Грузии пекут в печах думаю может от этого тоже вкус зависит. Спасибо.

#50 
kueche65 посетитель28.03.25 17:40
kueche65
NEW 28.03.25 17:40 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Короткий ролик, на 40 сек. "Завтрак холостяка"


Рецепт:

3 яйца размера L

50 - 70 грамм помидоров

30 мл. подсолнечного масла

20 грамм тертого сыра

2 грамма соли

Одна ветка зеленого лука

Три листка щавеля, соль и один зубчик чеснока – по вкусу.


Видео здесь:

#51 
kueche65 посетитель01.04.25 18:24
kueche65
NEW 01.04.25 18:24 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Завтрак холостяка - 2. Яичница с беконом, сыром и зеленым луком.


Рецепт: 4 яйца размера M

50 гр. бекона

20 гр. сыра

30 мл. подсолнечного масла

1 ветка зеленого лука

2 гр. соли

Специи – паприка, базилик, кориандр, черный перец – по вкусу.


Видео здесь:


#52 
kueche65 посетитель05.04.25 10:40
kueche65
NEW 05.04.25 10:40 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Короткий ролик "Завтрак холостяка 2. Яичница с беконом, сыром, зеленым луком и специями."


Рецепт: 4 яйца размера M

50 гр. бекона

20 гр. сыра

30 мл. подсолнечного масла

1 ветка зеленого лука

2 гр. соли

Специи – паприка, базилик, кориандр, черный перец – по вкусу.


Видео здесь:

#53 
kueche65 посетитель08.04.25 17:00
kueche65
NEW 08.04.25 17:00 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Гренки с чесночно-укропным соусом и оливками.


Рецепт:

150 гр. белого хлеба

150 гр. серого хлеба

5 гр. подсолнечного масла

40 гр. оливкового масла

50 гр. черных оливок без косточек

3 зубчика чеснока

4-5 веточек свежего укропа


Видео здесь:



#54 
kueche65 посетитель12.04.25 08:39
kueche65
NEW 12.04.25 08:39 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Гренки с чесночно - укропным соусом. Короткий ролик.


Рецепт:


150 гр. белого хлеба

150 гр. серого хлеба

5 гр. подсолнечного масла

40 гр. оливкового масла

50 гр. черных оливок без косточек

3 зубчика чеснока

4-5 веточек свежего укропа


Видео здесь:

#55 
kueche65 посетитель15.04.25 18:18
kueche65
NEW 15.04.25 18:18 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Горячие бутерброды с мясным фаршем.

Рецепт:

- 400 гр. мясного фарша -

100 гр. белого лука

- 6 кусков белого хлеба для тостов

- Кетчуп, соль, специи – сухая петрушка и черный перец по вкусу

Выпекать в духовке 6 минут при температуре 250 град.


Видео здесь:

#56 
kueche65 посетитель18.04.25 12:14
kueche65
NEW 18.04.25 12:14 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44, Последний раз изменено 18.04.25 12:23 (kueche65)

Пасхальный кулич-паска, рецепт:


1 кг. муки тип 550 или для стран СНГ мука высшего сорта

400 гр. сахара, из них 100 грамм для крема-намазки

14 гр. сухих дрожжей

6 яиц размера L

250 гр. сливочного масла

16 гр. ванильного сахара, из них 8 грамм для крема-намазки

100 гр. грецких орехов

200 гр. цукатов

400 мл. жирного молока, из них 100 мл. для крема-намазки

10 гр. молотых сухарей

3 гр. соли

30 мл. подсолнечного масла

И много-много христианского терпения улыбулыбулыб


Выпекаем 55-60 минут при температуре духовки 160-170 град.

Общее время приготовления приблизительно 5 часов


Видео здесь:

#57 
kueche65 посетитель23.04.25 17:44
kueche65
NEW 23.04.25 17:44 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Новый плейлист на моем канале. "Мистика и тайны вокруг кухни".

Добро пожаловать, друзья.улыб


Ролик здесь:

#58 
kueche65 посетитель24.04.25 19:22
kueche65
NEW 24.04.25 19:22 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Горячие бутерброды с мясом. Короткий видеоролик:


Рецепт:

- 400 гр. мясного фарша

- 100 гр. белого лука

- 6 кусков белого хлеба для тостов

- Кетчуп, соль, специи – сухая петрушка и черный перец по вкусу


Видео здесь:

#59 
kueche65 посетитель29.04.25 16:46
kueche65
NEW 29.04.25 16:46 
в ответ kueche65 25.12.24 11:44

Блины домашние на кефире.


Рецепт:

2 яйца размера L

500 гр. муки тип 550 или мука высшего сорта для стран СНГ

250 гр. кефира

250 гр. воды

10 гр. соли

7 гр. соды

35 гр. сахара

40 мл. подсолнечного масла


Приятного аппетита. улыб


Видео здесь:

#60 
1 2 3 4 5 все