Kochen ohne Schnickschnack. Готовим без изысков
Сицилийская пицца - это просто *
Sizilianische Pizza – das ist einfach
Рецепт:
400 гр. муки для пиццы
280 мл. теплой питьевой воды
50 мл. оливкового масла
60 гр. оливок
7 гр. сухих дрожжей
400 гр. грибов
150 гр. сладкого перца
8 гр. горького перца «Пепперони»
150 гр. белого лука
50 гр. тертого сыра
8 гр. соли
8 гр. сахара
5 гр. томатной пасты
Специи – базилик, по вкусу
Время выпекания: 8-12 минут в зависимости от качества духовки
Видео здесь:
shsveta старожил
NEW Сегодня, 09:23
в ответ kueche65 Вчера, 17:24
спасибо, коротко и ясно. В комментариях на ютубе неплохо первым сообщением ингредиенты написать. Удачи и с наступающим.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо, shsveta. Обязательно учту пожелание. С наступающим и всех благ.
Здесь рецепт салата "Мадагаскар"
100 гр. пекинской капусты
200 гр. капусты белокочанной
100 гр. огурцов
100 гр. редиса красного
50 гр. сладкого перца
200 гр. помидоров
30 гр. укропа
30 гр. петрушки
25 мл. оливкового масла
25 мл. кукурузного масла
2 зубчика чеснока
3 гр. соли
Специи – базилик, зира молотая, паприка по вкусу
Салат из свёклы с лесными орехами – это просто
Рецепт на 4 персоны:
400 гр. красной свёклы вареной
30 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
5 гр. мёда
5 гр. горчицы
5 гр. кориандра высушенного
5гр. петрушки высушенной
1 гр. соли
20 мл. апельсинового сока
30 гр. лесных орехов.
Черный перец, базилик – по вкусу.
Видео здесь:
Лепешка узбекская - это просто.
Рецепт:
Рецепт:
500 гр. муки в/с (Т-550)
380 мл. воды
7 гр. сухих дрожжей
10 гр. сахара
10 гр. соли
20 гр. (мл.) подсолнечного масла
50 гр. кефира
Семена кунжута – по желанию
Выпекание при t – 200 град. 20 – 25 мин.
Видео здесь:
Квасим капусту в городской квартире.
На 1 кг. капусты:
17 гр. соли
100 гр. моркови
5 гр. сахара
2 гр. семян укропа
Капусту придавливаем камнем или банкой с водой.
Температура в комнате 20-22 град.
Каждый день прокалываем капусту до дна несколько раз.
Соль грубого помола, не йодированная.
Видео здесь:
Квасим капусту в городской квартире. Короткое видео объяснение.
На1 кг. капусты:
17 гр. соли,
100 гр. моркови,
5 гр. сахара
2 гр. семян укропа.
Температура в помещении 20-22 град.
Каждый день прокалываем капусту до дна емкости,
в которой она квасится, несколько раз.
Соль грубого помола, не йодированная.
Жареная картошка в мундире. Или ленивая приправа к пятничному ужину на четверых.
Рецепт на 4 персоны:
1,5 кг. картошки
500 мл. подсолнечного масла
Картошку режим на дольки размером с четверть
спичечного коробка и жарим 10 минут.
Готовую картошку посыпаем черным перцем,
паприкой, солью и сушеным укропом по вкусу.
Приятного аппетита
Грузинский хлеб Шотис-пури это просто.
Рецепт:
500 гр. муки высшего сорта (Т-550)
350 мл. питьевой теплой воды, 35 – 40 град.
12 гр. соли
8 гр. сахара
7 гр. сухих дрожжей
30 мл. подсолнечного масла
Выпекание при температуре 250 град. около 10 – 12 минут.
Видео здесь:
Короткий ролик - объяснение Грузинский хлеб Шотис-пури.
Рецепт:
1 кг. муки высшего сорта (Т-550)
350 мл. питьевой теплой воды, 35 – 40 град.
12 гр. соли
8 гр. сахара
7 гр. сухих дрожжей
30 мл. подсолнечного масла
Выпекание при температуре 250 град. около 10 – 12 минут.
Чурек по-чайхански - это просто.
Рецепт:
Мука в/с (Т 550) - 600гр.
Дрожжи сухие - 8гр.
Соль - 8гр.
Сахар - 8гр.
Кефир - 50гр.
Масло подсолнечное - 30гр.
Семена кунжута - 5гр.
Вода теплая (35-40 град.) - 400гр.
Время выпечки - 12 минут
Температура духовки - 250 град.
Видео здесь:
Чурек азербайджанский, чайханский вариант. Короткий ролик.
Рецепт:
Мука в/с (Т 550) - 600гр.
Дрожжи сухие - 8гр.
Соль - 8гр.
Сахар - 8гр.
Кефир - 50гр.
Масло подсолнечное - 30гр.
Семена кунжута - 5гр.
Вода теплая (35-40 град.) - 400гр.
Время выпечки - 12 минут
Температура духовки - 250 град.
Салат из квашеной капусты с луком и подсолнечным маслом.
Рецепт:
500 гр. квашеной капусты
100 гр. белого лука
30 гр. (мл.) подсолнечного масла
В салат добавляю высушенные петрушку и кориандр.
А также паприку и базилик. Количество специй – по вкусу.
Видео здесь:
Короткий вариант ролика "Салат из квашеной капусты - это просто"
Рецепт:
500 гр. квашеной капусты
100 гр. белого лука
30 гр.(мл) подсолнечного масла
В салат я добавляю высушенные петрушку и кориандр.
А также паприку и базилик. Количество специй – по вкусу.
Das Rezept:
500 gr. Sauerkraut
100 gr. weiße Zwiebel
30 gr.(ml) Sonnenblumenöl
Ich füge getrocknete Petersilie und Koriander zum Salat hinzu.
Sowie Paprika und Basilikum. Die Anzahl der Gewürze ist nach Geschmack.
Спасибо за любой комментарий.
Видео здесь:
А какой комментарий- то дать? А вы где живёте, в Германии?
Спрашиваю, потому как здешнюю белокочанную капусту в Германии нереально засолить. Urkohl тоже. Не знаю в чём тут дело, или в капусте или в соли. А покупать в русском магазине, то такэ.
Завтрак холостяка. Яичница с помидорами, зеленым луком и сыром.
Рецепт:
3 яйца размера L
50 - 70 грамм помидоров
30 мл. подсолнечного масла
20 грамм тертого сыра
2 грамма соли.
Одна ветка зеленого лука
Три листка щавеля, соль и один зубчик чеснока – по вкусу.
Видео здесь:
Для 
Kirschen2021
Добрый вечер. В Германии я живу. А капусту брал в Кауфланде :)) Как по мне, самое то. Главное, что бы она не зеленая была и плотная. Ну и кочерыжку, конечно при квашении я удаляю.
Как-то пробовал у турок брать, но их капуста мне не понравилась. Слишком водянистая какая-то.
Для Frühling2020
Как по мне, капуста в немецких дискаунтерах вполне на уровне для традиционной закваски. Естественно, поздней осенью и в начале зимы - пик ее качества.
Для 
Kirschen2021. По поводу сока квашеной капусты.
Вы видели сок квашеной капусты немецкого производителя или польского (русского, украинского белорусского и т.д.)?
К чему собственно вопрос. Я как-то в Маркткауфе покупал подобный сок немецкого производителя. В нем вместо солености явно чувствовалась кислотность, что мне не понравилось.
Короткий ролик, на 40 сек. "Завтрак холостяка"
Рецепт:
3 яйца размера L
50 - 70 грамм помидоров
30 мл. подсолнечного масла
20 грамм тертого сыра
2 грамма соли
Одна ветка зеленого лука
Три листка щавеля, соль и один зубчик чеснока – по вкусу.
Видео здесь:
Завтрак холостяка - 2. Яичница с беконом, сыром и зеленым луком.
Рецепт: 4 яйца размера M
50 гр. бекона
20 гр. сыра
30 мл. подсолнечного масла
1 ветка зеленого лука
2 гр. соли
Специи – паприка, базилик, кориандр, черный перец – по вкусу.
Видео здесь:
Короткий ролик "Завтрак холостяка 2. Яичница с беконом, сыром, зеленым луком и специями."
Рецепт: 4 яйца размера M
50 гр. бекона
20 гр. сыра
30 мл. подсолнечного масла
1 ветка зеленого лука
2 гр. соли
Специи – паприка, базилик, кориандр, черный перец – по вкусу.
Видео здесь:
Горячие бутерброды с мясным фаршем.
Рецепт:
- 400 гр. мясного фарша -
100 гр. белого лука
- 6 кусков белого хлеба для тостов
- Кетчуп, соль, специи – сухая петрушка и черный перец по вкусу
Выпекать в духовке 6 минут при температуре 250 град.
Видео здесь:
Пасхальный кулич-паска, рецепт:
1 кг. муки тип 550 или для стран СНГ мука высшего сорта
400 гр. сахара, из них 100 грамм для крема-намазки
14 гр. сухих дрожжей
6 яиц размера L
250 гр. сливочного масла
16 гр. ванильного сахара, из них 8 грамм для крема-намазки
100 гр. грецких орехов
200 гр. цукатов
400 мл. жирного молока, из них 100 мл. для крема-намазки
10 гр. молотых сухарей
3 гр. соли
30 мл. подсолнечного масла
И много-много христианского терпения
Выпекаем 55-60 минут при температуре духовки 160-170 град.
Общее время приготовления приблизительно 5 часов
Видео здесь:
Друзья, частично изменился внешний вид нашего кулинарного канала. У него появился новый аватар и приветственный ролик - трейлер.
Милости просим. "Лайки", конечно, приветствуются.
Ссылки здесь: https://www.youtube.com/@Luck_Kueche_Haus
Друзья и коллеги, на канале "Готовим без изысков" открывается новый плейлист
под названием "Завтраки для тех, у кого нет сил утром думать"
Выставлен первый ролик, в котором объясняется главная идея нового плейлиста.
Милости просим. Видео - разъяснение здесь:
назад
список