Спасибо за Ваш ответ)
Да использую тоже. Думаю,что масло собирается именно когда кофе мелится,а здесь то уж надо вскрывать полностью, она на специальной гарантии дополнительной, но носить на чистку -сомнительное мероприятие.

даю ссылку на какао

Ещё раз спасибо.

Пришла посылка.

Вкууусно

Здорово, я очень рада!🌺

Прочитала ветку, поделюсь, что мы пьем. Мне правда по здоровью нельзя больше кофе, и даже какао. Но всё же иногда одурманюсъ запахом и чашечку сварю. Машина у нас Делонги. Кофе раньше предпочитали Koфе Даллмаыер Продомо. Потом перешли на швецарское Schüümli. А сейчас только кофе от Берлинер Коффеерёстереи. В аэропорту берлина их кафе. Когда летим, уже ритуал там кофе пить.

На данный момент Эдушо Мильд в сиреневой упаковке. Завариваю прямо в чашке, иначе не будет такого густого и сильного вкуса и аромата. Весь дом от одной чашки пахнет еще часа два.

НП

кофе в выпечке, кремах

особенно интересуют рожд. печенье с кофе

кто имеет опыт и какие будут предложения

кофе и кардамон, кофе и чили или душистый перец... или кофе и сухие фрукты, ягоды и не побоюсь этого слова, травы

Одним словом что бы ароматы не убили друг друга, а что бы букет

кофе в выпечке, кремах

Тоже интересует. Постою-послушаю.

Espresso Kuchen

Прикреплённые файлы

я когда-то (в 2012-м году) пекла шоколадный торт-мусс, там надо было кофе.

Надо рецепт?

Ещё конфеты такие делала, там молотый кофе нужен

Можно попросить рецепт конфет?

Espresso Kuchen

Спасибо . Попробую

это рецепт из этой книги:

Для 25 штук:
300 мл сливок
65 г молотого кофе
250 г белого шоколада
30 г слив. масла
250 г горького шоколада (65%)
несладкий какао-порошок (чтобы обвалять)

1 день: приготовить трюфельную массу. Нагреть сливки в кастрюле, при первом же признаке кипения кастрюлю снять с огня. Вмешать молотый кофе и оставить на 20 минут завариваться (без огня). Сцедить сливки с кофе через сито.
- Белый шоколад покрошить ножом. Смесь из сливок и кофе опять согреть, вмешать белый шоколад. Как только шоколад растает, снять с огня и добавить масло. Крем хорошо размешать, чтобы не было комочков, охладить и на ночь поставить в холодильник.

2 день: взбить крем в миксере, выложить маленькие шарики диаметром примерно 3 см на пергамент (лучше с Spritzbeutel, у меня не было, я ложечкой выложила маленькие шарики, получились немного неравномерные). Заморозить на 3-4 часа.

- для "оболочки" покрошить горький шоколад, растопить на водяной бане, остудить.

- какао просеять на блюдечко, замороженные трюфели положить на вилку, окунуть в растопленный шоколад, дать немного обтечь шоколаду и обвалять в какао.

Большое спасибо 🌸🌸🌸

совершенно не за что

Классический тирамису не забываем 😋

Процесс простой: шоколад растопить с маслом.

Яйца взбить с сахаром и добавить муку и шокомассу. Я добавила щепотку соли.

Выпекать 35 минут при 180 градусах.

Будьте так добры, напишите пожалуйста рецепт торта вот этого вкусного -что на фото)))

Заранее благодарю вас!)

Рецепт для формы 26 см
Тесто:
150 г шоколад-мокка
150 г масло слив.
150 г сахара
1 упак. ванилинового сахара
6 яиц
1 ст. л. растворимого кофе (Нескафе)
150 г муки
3 ст. л. какао-порошка
1 ч.л. пекарского порошка

Крем:
50 г шоколад-мокка
800 г сливки взбитые
3 упаковки загустителя сливок
3 ст.л. сахарной пудры
36 г или две упаковки растворимого Латте-маккиато-порошка (тоже Нескафе)
3 ст.л. кофейного ликёра
немного какао для присыпки

1. Шоколад покрошить, растопить на водяной бане, остудить. Масло (мягкое) взбить с сахаром и ванил. сахаром. Разделить 4 яйца, белки пока в сторону отложить. Желтки от четырёх яиц и целых два яйца добавить к масло-сахарной смеси, ещё 3-4 минуты взбивать. Добавить жидкий шоколад.

2. Духовку разогреть на 175 град. Белки взбить до густоты, постепенно добавляя остатки сахара. Взбитые белки осторожно перемешать с шоко-масляничной смесью. Просеять в смесь муку, какао и пек. порошок, осторожно перемешать. Переложить тесто в форму для выпекания, выложенную пергамент. бумагой. Печь около 40 мин, остудить
3. Корж разрезать вдоль так, чтобы нижний слой был 2/3 толщиной. Верхнюю часть размельчить. Нижний корж поместить в тортовое кольцо.

4. Натереть на тёрке шоколад (оставшиеся 50 г). Сливки, загуститель и сах. пудру взбить до густоты, массу разделить на две части. В одну часть добавить порошок латте-маккиато, смешать, добавить размельчённый корж, шоколад и ликёр. Смесь выложить на корж. Оставшиеся сливки выложить сверху. Для украшения присыпать какао.

Классический тирамису

тирамису!!! точно, только не классич. а с много ягод, хоть и не сезон.

в субботу сделаю, если семья не запланирует что нибудь другое.

"будем посмотреть"(ц)

мой сегодняшний кофе улыбался как то не искренне