Kochen mit Liebe und Genuss
Повторять не надо, главное мусс сделай, попробуй на вкус ( просто в пиалке).
Понравится, сделаешь торт с бисквитом.
Рецепт дам.
Шарики твои 👌
Икра твоя, у меня всегда на кухне. Срасибо за наводку😘
Холодец! 👍
Мы с тобой прям в унисон.
Я только доела)
У меня был ленивый. Мясо индейки на пару, бульон от пара с куркумой и перцем, желатин говяжий, чеснок. Очень вкусно получилось.
у холодца столько вариантов !твой необычный , интересный .с куркумой 🌞 👌
у меня куркума почти каждый день в каком то блюде или напитке .
не знала , что говяжий желатин есть .
био ?
мясо (более менее )хорошего качества для холодца непросто найти .
хочу из дичи кабанчика ещё как нибудь попробовать .
говорят , превосходный на вкус холодец .
и без антибиотиков к тому же .
Куркума у меня сейчас единственная специя на кухне, в качестве азиатской.
Филе индейки я готовлю на пару и вот эта жидкость- образовавшийся бульон пью потом. В данном случае идея была зажелировать, получился порционный холодечик.
Да, я именно говяжий желатин искала долго для десертов.
Вся надежда была в биомагазинах, но там Лен только свиной🤦♀️ этого мне было не понять.
Говяжий нашла онлайн английского производителя 180 блум, листы по 2,5г очень удобно. К сожалению, не био.
Свинину я не ем, ты знаешь.
Дичь, да, если есть на примете знакомые охотники.
давно желатин не использовала нигде .
спасибо за информацию.
холодец варю два раза в год .
крепкий.
как всегда , пять часов варки .на малом огне .
скороварка раньше была .
вкус холодца из нее другой совсем ,
nicht mein Ding .дело вкуса )
сладость холодцу птица дает , как мама говорила всегда варили с кусочком курицы варила .
в каком то ресторане утиный холодец подавали . тоже вкусный .
из индейки не пробовала .тоже идея неплохая !
вообщем, попробовала свой .вкусно .желе бы побольше )фоту добавила )
сервировала как сундучок на тарелке 😀
это по мотивам любимых предметов дома
😁👌🔥
в каком то ресторане утиный холодец подавали . тоже вкусный .
Да, я варила после всех рождественских застолий, кости остаются всегда. И из гуся тоже вкусный.
Ну как мне без желатина) мои любимые десертики, панакотты всякие и т.д.
Не думаю, что есть сертифиципованный био говяжий желатин. Если найдёшь, дай знать.🌺
Для каждого десерта свой желирующий материал.
На агар агаре делают зефир и птиье молоко. Там структура плотная. Плюс он не переносит заморозку.
Мои муссы - это сама нежность, облачко. Только желатин.
турки нас так и соблазняют черноморской барабулькой и хамсой 😁 🐟 🐟👌
на этот раз была барабулька и помельче .она подешевле крупненькой .и не менее вкусная должна быть ,
к ней будет итальянская витаминная Рапа
😁🍀💚
помните , я показывала , наш садовник итальянец ее выращивает сам
да.она есть как черноморская так и средиземноморская .последняя крупнее.
у турков была и крупная и мелкая ,примерно 12 см. на выбор .
обе вкусные .белая сладковатая нежная мякоть .костей мало ,мелких нет .
на мой вкус рыба идеальная .самодостаточная 😀просто пожарить .и все .
на мой вкус соус кисло сладкий или чуть острый к ней будет неплох .или салат , артишок .
можно и запечь в помидорном чуть остром вкусном соусе тоже .
в рыбный суп добавить .придаст ему особую сластинку .
французы добавляют ее в свой буйабес.
можно и на пару приготовить и наслаждаться белоснежной вкусной мякотью
назад
список