неожиданно влюбился в нежную поленту тыквенную под облепиховым соусом .

как он ее ест , как пироженку 😁 🍰

Я обожаю поленту

Сейчас сезон кукурузы, можно прям свежую поленту готовить из семян! Очень характерный вкус

Я в прошлом году готовила тыкву с облепиховым соусом, там был вариант с азиатской ноткой- тоже скусьненький...

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=40137906&Bo...

В гостях у Egalegal

по возвращению хочу сделать зеленый итальянский пирог 💚 прям очень хочу , пока мангольд ещё растет

где крошки мужа летели по дому

как мне это знакомо!

У нас с мужем совместная слабость к песочке и слоенке))) поэтому весь дом и одежда в крошках

А еще муж говорит, что от моих французских десертов всегда нужно мыть руки и лицо)))))

Пришли мне пожалуйста в личку эти рецепты теста

В гостях у Egalegal

какая прелесть 👌

вспомнила , ты облепиховый соус упоминала 👍

облепиха всегда в морозилке .люблю и чай густой с мякотью плюс имбирь, сок апельсина .

у меня сейчас настроение на тыкву ))

*Als Allererstes brauchst du einen Kürbis*
добрая фея Золушке 🎃😁

хорошо,сфотаю оба по возвращению 🌻

едем к Harz козочкам 🐐

вернусь в Кулинарные путешествия.

там в Harz деревня для Hexen😁

а на Brocken отправляют специально рождественские штоллены .магия 😁

хочу в эту деревню ! 🧙

Обидные ваши слова.

Сами мы не местные, университетов не кончали.

Пришли готовить поучицца, а тута такое.

Я мож тесто энто слоеное два разА за всю жизнЮ делала, и так с ним намудохалась устала, что рецепт и технологию до конца жизни не забуду.

А тута вы, грите мол не помню как ево делать.

Наверно потому-что делаете вы тестов энтих по десять штуков на дню.

Ну вота я и обрадовалася новому рецепту.

Сама-то теперь тока рубленое слоеное тесто делаю.

И спасибу тож сказала, и даж палец вверх.

Шо не так-то?

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

У нас с мужем совместная слабость к песочке и слоенке))) поэтому весь дом и одежда в крошках

В следующий раз при поедании песочки и слоенки используйте это и крошек не будет и дом будет чистый и вы, не благодарите, не стоит.

И да по теме кулинария, привет из Калининграда из ресторана "Огонёк ", салат со слабосоленым лососем, авокадо и яйцом пашот.

К козочкам, это святое!

Ждём отчёт в путешествиях🍁

В гостях у Egalegal

нп

Уха из петуха. Тройная шафрановая, чаще именуемая архиерейской или царской 😎

Почему из петуха? Потому что первый бульон (первая уха, если по-русски 😎) готовился именно из петуха (или суповой курицы 😎) с луком, специями и кореньями. Затем в юшку (жидкость) добавляли рыбью мелочь, дающую хороший навар - плотва, окушки, пескари, ерши, снетки и прочее. Это был второй бульон. Его процеживали, осветляли и уже в этом бульоне отваривали почти до готовности картошку, после чего добавляли кислотосодержащие жидкости - рассолы - и затем дорогую рыбу - судака, осетра, стерлядь. Чаще всего это был огуречный рассол, но с конца 18 - начала 19 веков помещики стали использовать белые вина - шабли и шампанское

"Поднесут тебе форели!

Тотчас их варить вели,

Как увидишь: посинели,-

Влей в уху стакан шабли."

Кислота не давала рыбьему мясу распадаться, сохраняла его упругим и целым.

В готовую тройную уху вливали настой шафрана для цвета и вкуса.

Само собой, ни о каких морских петухах речи не было 😎. Равно как и о том, чтоб протирать уху. Традиционная уха должна была быть на прозрачном бульоне 😎.

Уже не найду где мы о ламинарии общались

Вот такая

Ну и немного из сезонного

Просто цуккини супчик

Эх! В неправильное время я живу!

Викуля! Ну восторг! 👏👏👏

Как я люблю такую русскую кухню🥰

А бульон твой прозрачен, как слеза! 🥲

Ну респект и уважуха коллега! 😅🤭😘

Судачок там у тебя принимает шафрановые ванны? 🛁

В гостях у Egalegal

Зелененький, как я люблю👍

Цукини- любимый)

Ты как варила?

В гостях у Egalegal

Да он, цуккини

Пассеровкаи лук, чеснок потом цуккини и овощнокй бульон

Через минут 10 блендером вжик и в тарелку с любыми добавлениями

Легенький, отлично👍

В гостях у Egalegal

Утяжелить может каждый по своему вкусу в тарелке

Но самое интересное, что он и так хорош

О!ты у нас дружишь с литературой и знакома уже с вкусной!:)барабулькой/султанкой

У Куприна есть литературный опус о шкаре…..просто барабуля с много лука на сковороде с чуть воды

На сколько моё окружение скептично к варёному луку……но тут это волшебно)

А с виду ничего особенного))))

Рыбный суп "Буйабес "

Вот это суп! Спасибо, что поделились рецептом!👍🏻

Кулинарное мастерство высшего класса,браво! 👏