Kochen mit Liebe und Genuss
Доедалочки (нет, не завалялось в холодильнике, не пропадает, осталось от вчерашнего ужина, поэтому новое блюдо 😎).
Пюре из красного батата сувид с чесноком, оливковым маслом и прованскими травами, яблоки сувид с белым вином, прогретые в соленой карамели, вчера заготовленная печень сувид, разогретая сегодня тоже сувид.
И совершенно другое замечательное блюдо 😁👍
Шикарный стейк сувид с картофелем-пай и сметанным соусом на гарнир. Отличная замена прочим картофельным гарнирам - пай при минимальном количестве самого картофеля дает визуально и органолептически ощущение гораздр большего количества. И гораздо вкуснее яркий хрустящий пай, чем все остальные виды картофельного гарнира.
Как обычно, после командировки в Китай - яркий красный борщ. Но в этот раз приготовила нежнейший пломбир из сала с чесноком и зеленью - восхитительная намазка 😁👍
Мужчины оценят 😎
Завтрак. Вафля из цуккини, крем авокадо-рикота, гравадлакс, жареное яйцо. Вкусно 😁👍
Мармеладная утиная грудка сувид с вишнево-черемуховым соусом и мандариновыми филейками.
Шикарнейше получилась, мясо тает во рту 👌👍😁
Разрез идеальный
Рыбные котлеты. Введение взбитого со сливками сала дает прекрасную воздушную структуру с сохранением объема и сочности 👍
И отлично подходит к рыбным котлеткам 破黃瓜/салат битые огурцы/ с кочудян и медом 👍
С наступлением весны это - один из моих любимых салатов, с ярким вкусом и изумительной текстурой 👍
Рецепт как обычно 😎
Аблизательно 😁
Вчера, когда готовила заправку, попробовала - и так захотелось кукси... Вот просто очень-очень 😎
Два гарнира 😁👍
И шикарный тафельшпитц 👍😁
к этому еще сливочно-хреновый соус 👍 - отличный праздничный обед. Вот что значит настоящее кулинарное творчество 😎
И это было безумно вкусно 😁👍
Особенно радует то, что заготовки можно заморозить (как и все продукты сувид), при необходимости разогреть за 20-30 минут и вуаля - готовое блюдо 😁👍
Сливочно-хреновый. Это классика для тафельшпитц, в принципе, такой же соус используется в классической русской разварной говядине.
Рецепты принесу завтра 😁
С праздником 😎. Букет китайский 😎
Креветки, предподготовка сувид, финальная острая обжарка.
Очень вкусно, сочно, ощущение свежайших креветок 😁👍
Предподготовка овощей сувид. Можно делать красивые гарниры не только по праздникам 😎. Зеленая спаржа, цветная морковь.
Венский шницель, гарнир из овощей
Очень вкусно 😁👍
Филе трески без кожи, приготовленное сувид в пикантном соусе с легкой обжаркой. Гарнир - пюре из желтой моркови с корнем петрушки, приготовленных тоже сувид. Очень понравилась возможность заготовок украшений из овощей с последующей заморозкой и дальнейшим использованием. С такими украшениями любая банальная жареная картошка станет изысканным блюдом 😎👌
И еще один очень удачный эксперимент 😁👍
Домашние свежие малосольные огурчики, газированные малосольные помидорчики и домашняя "докторская" колбаса 😁👍. Колбасный эксперимент удался 😁👍