Рецепты для начинающих веганов и вегетарианцев
Есть идеи простых блюд для начинающих или для людей, желающих сократить потребление животных продуктов?
Пожалуйста, без поэзии и оскорблений! ❤️
простых блюд
мне кажется их миллионы счас)
вы сначала определитесь будете ли потреблять яйца,молочку,рыбу или нет.От этого и нужно прыгать.
Вообще в принципе можно готовить свои привычные блюда,вместо мяса добавляя фасоль,горошек,нут,чечевицу и тд.Такие вещи как суп/голубцы и тд изобретать заново не нужно.Для соуса вместо сливок отлично заходит кокосовое молоко.Есть изначально веганские рецепты типа капуста с грибамиНаверное лучше немного поэкспериментировать,из того что вам ближе.
Присоединяюсь к сказанному выше, что любое привычное блюдо можно приготовить без мяса, будь то борщ или голубцы. Я так уже более 20 лет готовлю. Сама я ем всё, жарю себе время от времени отдельно стейк или рыбу.
Сложнее с веганами (моя племянница), там даже мёд в соус для салата не используешь. Непросто с праздничными блюдами, приходится ломать голову. В этом году я делала веганские ролады с «беконом», черносливом, грецким орехом и солёным огурцом. Получилось очень вкусно, даже мясоеды попробовали и хвалили.
Тоже буду рада обмену рецептами.
У нас завтра будут лисички с картошкой в сметане.
Молочное с высоким содержанием белка (творог, скир, сыр) не ограничиваем, яйца едим раз в неделю после пробежки.
Я вообще не вегетарианец, но утомляют эти разговоры на работе постоянно в поиске чем заменить фарш, молоко, сметану и прочее.
Когда мяса не хочется - ем просто вместо мяса моцареллу или яйца. А так просто заменить грибами, или нутом и готовить свои любимые блюда.
Один хумус с моцареллой чего стоит или моцарелла с песто и помидорами.
капусту с грибами.
я делал и из свежей(лучше брать шпицколь) -просто шинкуешь,немного тушишь на мелком огне. нарезаю очень тонко шампиньоны,разделяю и обжариваю немного не неб количестве масла,также ожариваю морковь,лук чеснок,все соединяю добавляю кетчуп/томаты пассированые и тушу до готовности капусты.
либо тоже самое из sauerkraut (беру всегда которая с wein,обычная мне невкусно),и тоже самое только меньше тушить,мин 5.
ну и специи по вкусу,я добавляю карри,паприку копченую.
Хотела вам фото поставить, не найду. Я люблю плов без мяса. Обжариваю морковь и лук, потом добавляю рис, чернослив, желтый изюм и барбарис, приправы и головку чеснока в серединку.
Пока не забыла, как-то меня угощали постными голубцами, начинка гречка с луком и морковью. Было очень вкусно.
Пока не забыла, как-то меня угощали постными голубцами, начинка гречка с луком и морковью. Было очень вкусно.
звучит отлично! Не знаете, начинка уже готовая была или все в сыром виде заворачивали? А соус был?
я делала такое блюдо ( надо было быстро всех накормить 😅🤣)
Включаем духовку. Смесь разных хлопьев, бульонный кубик ( у меня самодельный), приправы, соль. Залить теплой водой, пока набухает, нарезать овощи какие есть. Разложить на противне, можно кубики белого сыра, сверху сформировать колобки из «фарша» и в духовку минут на 20.
Даже мясоед наворачивал за обе щеки!
Что то мне и самой захотелось сделать. Позвонила все распросила. Гречку она отваривает 1:2 примерно минут 20. Так оказывается в начинке ещё грибы мелко порезанные. Притушивает лук, морковь и грибы пока вода не выпарится. Потом все смешивается и специи. В соус лук, морковь, паприка, чеснок и специи, обжариваем и добавляет томатную пасту или сок томатный и тушит до готовности. Говорит можно например сделать без гречки с грибами или заменить гречку рисом. Я поспрашиваю ещё рецепты, она много постного готовит.
если их просто пожарить, будет так же хорошо как в духовке?
Они изначально для сковороды , поэтому получится хорошо!
начинка с гречкой получится очень рассыпчатой, я так думаю. Она как то «склеивает» ? У меня точно все развалится! 🤣🤣🤣
назад
список