Не делайте из еды культа
.jpg)
и с творогом, и с картофелем, но на фотке только с картофелем)
Очень аппетитные👍
Что за тесто?
Пресное, слоёное, дрожжевое, песочное?
Тесто: кефир, ржаная мука, соль. Замешивается густое тесто, раскатывается настолько тонко, чтобы "блинчик" подлетал вверх, если подуть сбоку. Начинка - не слишком нежное картофельное пюре с яйцом... Я лучше найду то, что похоже на наш домашний рецепт, момент... Вот.
Вообще карельские калитки обычно делаются прямоугольными, но в этот раз мы сделали круглыми) Во многих рецептах советуют окунать калитки в масло. Моя бабушка так не делала, и мне это кажется ненужным излишеством.
На мой взгляд, главное в калитках - контраст между сухим ржаным тестом и сочной нежной маслянистой начинкой. В детстве я думал, что это и не тесто вовсе, а картофельная шелуха))
мы гуляем по Мариинским лазням. Каждое здание - произведение искусства! И десерты у них вкусные! Ностальгия по детству и тем вкусам! 
У нас тоже не окунали в масло и делали не прямоугольными, а именно такими овальным
Как прекрасно проводят форумчанки пасхальные каникулы!
А мы дома, и муж у плиты сегодня: баранина с фасолью и Гевюрц траминер.
Красота 👍👍👍
Zurück
Liste