красиво как с томатными попками!

Хорошая идея с овощным соком. Попробую тоже, но ложку сметаны добавлю. 😊

Супер, возьму на заметку с овсянкой 👍

Как всегда - высший класс! Вы вдохновляете 👌

Чем кормил сегодня. Вынужден был сегодня подменить коллегу (по субботам стараюсь не работать) буквально на 3,5 часа. Всё собрать "в кучу"(салаты,десерт), "горячее" разогреть и всех накормить.

это ньёки с начинкой из кикотты, брокколини и филе зелёных помидор без кожицы и базиликовый соус.

Гости остались довольны.

О себе тоже не забыл.

Свинина шея (220 гр) на сильном огне быстро обжаренная и в дальнейшем доведена до готовности в духовке. Остроконечная капуста с беконом (с тмином-капуста его как и фенхель затт , любит) и картофель

Поделитесь, пожалуйста рецептом соуса, очень уж я его люблю. Очень вкусный у вас сегодня был обед 👌

Скажу сразу, что это не демиглас (мне жаль на него времени и денег). Вариант бюджетный. После обжарки мяса, аккуратно салфеткой удаляю весь жир, добавляю портвейн, либо красное вино иногда мадейру (небольшое количество ), увариваю. Немного кипячённой воды, чуть чуть сахар, сок лимона и... его

Минут 5 дать покипеть и затянуть мондамином и ещё минут 5 дать покипеть. Если варю то примерно мл. 150 ( на три приёма пищи-в рационе если не мясо то рыба, постных дней не бываеt )

Можно добавить немного коньяка, вмонтировать сливочное масло, добавить жареных грибов, трюфельную пасту. Подобрать вкус под себя. Ну а у кого времени вагон и маленькая тележка , то можно и так: (я обычно со своими продуктами могу параллельно к работе, приготовить на работе для себя демик. Храню в морозилке- nicht gebunden!)

Demiglace

А мы сегодня быстро обедали в китайском Бистро.

Интересно, как они этот пекинский супчик делают? он не густой, но тянется, но точно муки нет

Выглядит вкусно

А фарш какой?

Гости остались довольны.

Мы идём к вам (с)

Крахмал

как они этот пекинский супчик делают?

Не могу знать. Может кукурузным илi картофельным крахмалом загущают

Простой смешанный.

Очумелая кулинария

Крахмалом сгущают.

Очумелая кулинария

тоже в духовке запекаете? Как долго?

Простой смешанный.

Спасибо

Я ничего в духовке не запекаю.

Очумелая кулинария

Больше спасибо 😍

А ведь да! Про тостер как-то не подумала 👍

Катлеты непоэтичные