пирожки с яйцом, зеленью и тёртым сыром

Всех с Вербным воскресеньем!

рецептом Паски (обычной, не творожной) проверенным поделитесь пожалуйста

Ленивые хачапури. К овощному салату

Iнгредиенты:

Молоко - 100 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Мука рисовая - 60 гр
Сыр сулугуни - 125 гр
Творог 5-9% - 100 гр
Соль, черный перец
Зелень (можно петрушку, укроп или лук зеленый)

Венчиком взбить до однородности яйца с молоком. Добавить творог и продолжить перемешивать венчиком, раздавливая крупные кусочки творога.
Всыпать муку, перемешать, затем добавить натертый на мелкой терке сыр, немного соли по вкусу, перец и зелень.
Сковороду смазать каплей растительного масла, разогреть. Затем выложить тесто, распределив его лопаткой. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 5-6. Затем перевернуть двумя широкими лопатками или при помощи тарелки и так же готовить с другой стороны под крышкой 5-6 минут. Смотрите по цвету, хачапури должно красиво зарумяниться.

Всем спасибо!

Да этот сыр действительно напоминает чем то сыр сулугуни

можно в котлеты добавить - аля бифтеки. Да хоть на омлет потереть. Или картошка с брокколи под сыром в духовке + шампиньоны консервированные.

Делюсь рецептом кулича от моей мамы.

0,5 л.молока

500 гр. сливочного масла

300 гр. сахара

6 яиц (белок одного яйца отделить для помадки)

2 кубика (80 гр) дрожжей (только свежие, на сухих не поднимется)

1ч.л соли

ваниль, я беру эсенцию от Финессе

250 гр. изюма

сахарная пудра.

Делаю опару: в подогретом молоке развожу дрожжи, пару ложек сахара, муку, чтобы тесто было как на блины. Затягиваю миску пищевой пленкой и ставлю в теплое место.

Когда опара поднимется и начнет опадать (обычно через 40-60 мин), добавляю все , кроме изюма и замешиваю тесто. Тесто должно отставать от стенок посуды, но оставаться слегка липкиm. Изюм мою в гоячей воде, даю стечь, обваливаю в муке и добавляю в тесто.

Затягиваю посуду пленкой и ставлю тесто подходить.Когда оно увеличитсяа в 2 раза (обычно около 2 часов), обминаю и ставлю подходить снова. Потом обминаю и распределяю по формочкам, заполняю формочки на 1/3 -1/2 и оставляю подходить, обычно около часа. Пеку на 160 градусах, большой кулич 60-80 минут, средний 30-40 минут.Если кулич начинает сверху пригорать, можно затянуть его фольгой

Для помадки взбиваю белок с сахарной пудрой, помадка должна быть текучей.

Куличи кладу остывать на бок, чтобы не осели. Теплые куличи смазываю помадкой и украшаю.

P.S.

Последние пару лет делаю глазурь на желатине.

Излюбленного рецепта нет, каждый раз гуглю по новой.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Воскресный обед. Приготовление спаржи пришлось перенести на сегодня, вчера нас спонтанно пригласили в гости друзья.😜

Вот, собственно "пробные"

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Симпатяжные!🥰 Где ты формочки для куличей покупала?

Спасибо 🏵️

В русском магазине.

Но надо за месяц или за два какраулить.

Сейчас они есть ещё на ибее, но дороговато.

Формочки

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Какие нарядные 😊

Спасибо большое, записала

Сегодня была йога и моя гарвардская тарелочка

Спасибо 🏵️

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

у нас тоже сезон спаржи открылся.

А на какое количество муки этот рецепт? 1 кг?

Ура, моя любимка 👍

Завтра гляну в магазинах.

👍🏻 Мы тоже наконец -то дождались местную, вкусная.

на какое количество муки этот рецепт? 1 кг?

Думаю что около 2 кг.

Я не отмериваю муку в тесто, а ориентируюсь по консистенции.

Как тесто начало отходить от стенок посуды, так всё , муки достаточно.

У меня из половины нормы, получился один большой (18см) и один средний (13 см) кулич.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.