Дед, ну ты своих балуешь Я не про червячка

Аппетитно-то как!

Представляю, как вкусно! Я б с удовольствием впилась бы в такой пирожок

Да вроде без изысков.

Rinder Zunge mit Madeirasosse mit Zugabe von Trüffelpaste und einem Hauch von frisch geriebenem Meerrettich und Pü.Ну вот так мне захотелось.

хорошенькие какие👌

Я сегодня фиолетовую капусту потушила, твои котлетки мне бы в самый раз были. 😋

Спасибо🌺, они правда рчень нежные и воздушные в этот раз получились, с капустой было бы вкусно, у нас была гречка на гарнир и салат.

Холодец из курицы и шей индейки.

Идеальный 😍

С желатином? А специи какие добавляете?

Хочу, высказать свое мнение.

Прошу заранее, извинить, если что не так…

Вот вы профессиональный повар, и рецепты у вас хорошие.

И я понимаю, что ветка о домашней еде , мы все здесь в основном не проф. фотографы и т.д.

Но вот чего-то не хватает в вашей презентации еды.

Вот на одни фото других форумчан взглянешь (независимо от сложности рецепта)и бывает тут же хочется, бежать к холодильнику или в магазин за ингредиентами.

А у вас посмотришь, ну вот классический общепит.

Если вы понимаете о чем я. И на этом все.

А что фотографировать вы умеете, и донести то «неуловимое», чего не хватает на фото с едой, есть точно на фото с яблоком 👍

Может поэкспериментируете в будущем.

Всё, что содержит мясо шейки индейки или бульон из этой нежной шейки - априори вкуснейшее и восхитительное!

Да есть, лапы, копыта и хвосты не добавляю в холодец , поэтому желатин листовой для уверенности, что застынет. Он у меня очень долго томился, может бы и застыл сам, но сюрпризов не хочу. Специи соль, лавровый лист,чёрный перец,чеснок. Из овощей в бульон корень сельдерея, морковь и луковица с шелухой для придания цвета .

Даааа😀, муж очень любит тушёные шеи индейки, мяско нежное, отделяется от косточки и тает во рту.

Спасибо, надо бы затрудиться, но я так боюсь "долгоиграющих" рецептов. Это же не отойти из дома.

Приготовила как-то холодец из тушенки, был тут рецепт. Хорошо, что муж у меня неприхотливый (когда не взбредёт ему в голову диета), зашел тот холодец на ура 😀

Можно в несколько этапов варить, я так часто делаю, поварю несколько часов, потом довариваю или в выходной день этим занимаюсь. А вообще холодцу из курицы нормальной, не долгоиграющей с желатином достаточно 2 часа варки.

Но вот чего-то не хватает в вашей презентации еды.

Вино я оставляю за кадром

А у вас посмотришь, ну вот классический общепит.

Так я в столовке и работаю. Меня вполне устраивает Gutbürgerliche Küche.

Я за Oскаром не гонюсь.

зачем его два часа варить ? Вот быстрый рецепт с желатином, делаю иногда только без вегеты.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=38763154&Bo...

А так недавно делал - 1.5 часа в скороварке, остыло до утра, включил еще на час и вечером в холодильник.

Иноземные овощи

За 2 часа индейку до мягкости не сварить, скороварки у меня нет. У меня была суповая курица, ее тоже не сваришь за 40 минут😜

Фальшивый заяц, изготовления моего мужа. Он у нас спец по немецкой кухне.

Очень вкусно наверное получилось. Что муж сказал?

У вас там салат из авокадо?