Расскажите? я первый раз слышу про немецкого фальшивого зайца

Девочки, это муж и готовил 🙂

Получилось вкусно. Там в фарш варёные яйца вкладываются и формируется такая "булка", запекается в духовке.

Про состав фарша спрошу у него.

Салат из огурцов с краснымм луком, и он любитель везде разных специй насыпать.

У нас с Адвенткалендаря куча пакетиков -заказывали календарь со специями.

Я тоже слышала про этого зайца, вроде dohn когда-то выставляла🤔 , но сама не готовила ни разу. У меня есть еще рецепт с куриным филе. Могу поделиться

https://m.povar.ru/recipes/falshivyi_zayac-68911.html

И еще вот такой

https://www.gotovim.ru/sbs/falshivzayaz.shtml

Муж молодец.👍🏻

Фальшивый заяц,

Какой у Вас муж хозяйственный

Спасибо за инспирацию

Фальшивый заяц очень прочно вошел в советскую кулинарию. В те времена его можно было встретить практически в любом общепите.

Вот что пишет Сюткин : "А вспомните фальшивого зайца, которым кормил супругу-студентку герой романа «Двенадцать стульев» Коля Калачев. Ужасы советского общепита там несколько утрированы. Все-таки «фальшивость» зайца определяется совсем не отсутствием в нем мяса. Возникшее в середине XIX века в Германии блюдо представляло собой рулет из мясного фарша, мелко порубленного лука и размоченном в молоке хлебе. Внутри подготовленной массы размещается слой обжаренной моркови и 3-4 сваренных вкрутую яйца. Причем же здесь заяц, спросите вы. Это не более, чем мечта немецких крестьян о прекрасном.Охота в те времена – уже явная привилегия аристократии. Так что никаких зайцев косуль простолюдинам не доставалось. Но «руки-то помнят». И семейные предания про этих зайцев из леса еще живы. Вот и или придумывали хозяйки эту сказочку про фальшивого зайца.

Если говорить о дореволюционной России, то подобное блюдо мы находим в книге «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский», изданной еще в 1795 году. «Социска» - так называлось тогда это кушанье. Вот просто дословно воспроизведу вам этот рецепт: «Возьми ломоть говядины шириной в две ладони. Разбей обухом, чтобы раздался. Изруби сало, петрушку, цибули и печерицы. Наложи этот фарш на ломоть говядины и сверни, наподобие сосиски. Опутай нитками и вари в бульоне с рюмкой вина белого»

Спасибо, девушки, передам ему 😊

Муж хрестоматийный западный немец, не знаю, откуда у него такие познания 🤷‍♀️

Но поскольку он в основном, если готовит, то немецкую кухню, я решила, что "заяц" тоже оттуда.

Это немецкое блюдо.

Эдакая большая котлета, только меньше жидкости, чтобы не расплылась.

Фарш, лук, соль, перец, горчица, булка измельченная в крошку или панировочные сухари, яйцо,можно добавить овощей : паприку, цукини, кто что любит. Внутрь отварное яйцо для красивого среза.

На дно формы налить воды с солью и травками, положить батон и печь на 200 градусах, 500 гр. фарша 40 минут. Периодически поливать соком.

Подавать с коричневым соусом, клёцками или картошкой и красной капустой.

У нас холодные остатки на следующий день кладутся на хлеб, вместо колбасы.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.

Понятно

.... И пусть моя еда сейчас несколько аскетична, но у меня появилось множество красивых тарелочек для сервировки (хвастаюсь вобщем):

Хорошенькие 😊

Аскетичная еда зато полезна.

Мини-рёшти (драники 😉)со сметаной, щучьей икрой и красным луком.

И еще одна закуска

И креветочки ко всему этому

Это какая же красотища у вас на столе!!! 👍🏻 ♥️😍😘🤩👍🏻😋👌

Спасибо!😘🌹🥂

Какой вы творческий человек, чувствуется 😊

Печенье творожное. С абрикосовым мармеладом/маком, готовой маковой начинкой/миндалём.

На сладкое потянуло от вашего фото

Я сегодня состряпала быстрый тортик из моркови, грецких орехов и сметаны, вообще без украшений.

Пойду съем что ли кусочек

Вы сервиз купили? Очень красивые!

Вкусно и красиво!

Я насобирала рецептов морковnых тортиков, но пока ещё не делала.