Die echte deutsche Küche
Рада помочь!
Познакомились на отдыхе в Камбодже. С тех пор по одним и тем же местам зимой путешествием.
Пытаюсь вспомнить блюда немецкой кухни на заре жизни здесь )
Это наверное нало из того,чего не было у нас
Всякие картофельные салаты, суп с ягодами бузины,кнедли всякие
Печенье само собой,обожаю
Но из т н традиционных делаю только Zimtsterne и штоллен
Фотов нет),надо будет делать когда приготовлю
Holunderbeeren Suppe, Vogtlandtische или Erzgebirgische Version.
Ягоды бузины заливаем водой вровень, варим минут 20, протираем через сито/ткань. Добавляем сахар по вкусу и кукурузный крахмал, разведённый в молоке. Крахмала около 4 чайных ложек на 1,5 литра воды, молока...ну где-то 1/5 часть. Я подготовила выжимку из ягод, а дальше муж колдовал.
Дети, как и ожидалось, скривились и отказались есть. Мы умяли за милую душу 😋
Знакомство с немецкой кухней у меня было шоковое. Была я в христианском лагере (протестанском), кормили скажем так скудно, горячее, естественно, только на обед. Долгожданная картошка на гарнир выпала не в первый день, я такая радостная и наивная бухнула себе половничек пюре. Это я тогда не знала, что пюре из порошка делают 
А его еще и прилично так мускатным орехом сдобрили 
Вот вроде и картошка, но скажем так для о-очень голодных людей.
Сейчас из немецкого люблю грумберворшт (Kartoffelwurst), но ее надо у проверенного мясника покупать, там где рецепт нравится. Хорошая Thüringer Bratwurst тоже нравится, с тмином как полагается, которую wässern надо перед грилем или жаркой.
А так я совсем не фанат немецкой кухни, соседи ИМХО лучше готовят. Что такое Haxe и Tafelspitz против вепшово колено и свичкова, жалкое подражательство.
Спасибо дорогая за историю, не знала(
Приеду, куплю, интересно, что за печеньки🌸
Это я тогда не знала, что пюре из порошка делают
Замаскировали)
Спасибо за интересный рассказ!
грумберворшт (Kartoffelwurst),
Даже не знала🙈
Хорошая Thüringer Bratwurst
Любимая сосиська, лучшая в Германии на мой вкус. 👌
свичкова
Ого! Я не знала! Спасибо за наводку👍
спасибо за заметки 👍
гороховую кашу из разварного желтого гороха я тоже не знаю .
В Германии нигде ещё не пробовала .
Гороховница 😀,где то и в российских регионах варят ее .
у нас не варили .
в Берлине гороховое пюре к Eisbein Spezialität , если не ошибаюсь ?
каши гороховой захотелось 😀
нравится пюре из зелёного горошка .
австрийцы в него и свой серый мак добавляют , но это , наверное, фьюжн 😁
колбаска с картошкой тоже незнакома .
Пфальц ?
Hunsrück наткнулась и зачиталась 😁
какие то невероятные праздничные блюдо , все в одном :фасоль и кислая капуста и хрен и мясо .
про Тюрингские колбаски нам поведали , что их оригинальная рецептура сохранена там лишь в нескольких местах .
все , что мы пробовали , это обман , а не тюрингские колбаски 😁
Древнюю немецкую, наших предков, кухню мы с тобой уже обсуждали. 
Вот парочка "современных", хотя уже тоже на германке показывал.
"Kaminfeger"
Готовится как с кровяной колбасой, так и с ливерной. Весьма неплохо! 
Рецепт(под наши вкусы заточенный) из сети.
"Schlaberkappes"
Тоже самое. Рецептов в сети тьма. Наш уже "адаптированный".
(Выглядит непрезентабельно, но очень вкусно!)
Фоточка из архива. А вчера был свежий. Как и сегодня на работе на обед. 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
какие интересные названия блюд! 😁🤣👍
ни разу в жизни и не слышала .
у мужа спросила .и он не знает .
вот такая большая и разная Германия !
Schlabberkapper!😀🧐
пришлось идти на поиски .
Kappes это капуста?! 😅🥬
прикольно !
все что с языком (диалект ?)связано , вдвойне интересно .
сидела вечер разгадывала 😁👍
первое блюдо со смешным названием
Kaminfeger 😀
это тоже из ваших краев или откуда ?
первое блюдо со смешным названием Kaminfeger 😀это тоже из ваших краев или откуда ?
Если память не изменяет с юга, в Австрии/Швейцарии вроде тоже готовят.
Второе из "РУР-Гебита" кажется.
Schlabberkapper!😀🧐пришлось идти на поиски .Kappes это капуста?! 😅🥬 прикольно !
Да! 
По вкусу напоминает бигос с картошкой, но по-другому.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)