🍒🍏🍅🫐🌶🍄🍀

Предлагаю открыть Подвальчик и делиться вкусными заготовками !🍷

у моей бабушки , помню, был большой холодный каменный подвал с хрупкой лесенкой .спускаться туда дух захватывало !

как будто в другое измерение попадаешь .

ароматы из дубовых бочек не хуже виски 😂😍

моченые яблоки , огурцы , квашеная капуста , грибы и обязательно вишневая наливка в двух десятилитровых банках .Cherry 😁🍒🍒🍒

глиняные крынки с молоком, сметаной

и осенью гора картошки !

Любой гурман позавидует 😍🔥

у мамы у нас в подвале были уже помимо бочонков и полки с закрученными банками -батарея !😁

Все с огорода , из леса грибы, травы 🌿.

в логах растёт там у нас, луговая клубника мы ее звали .или просто ягода .

где мы и чабрец и зверобой собирали на чай 🫖

Варенье из этой земляники !🍓🍓🍓💋

весь день собирали , ночь перебирали …😆чашелистики обрывали ))

Вкус детства и юности 🔥


а вам что запомнилось ?

какие вкусняшки из Подвальчика вашей юности ?) 🍎

сейчас время клубники 🍓!варенье , наливки

кто что делает ??🍓🍓🍓

зверобой собирать !🌼🌼🌼

скоро Johanni😀🌼🌼🌼Johanniskraut )

тогда и красная смородина подойдёт ..

у нас зверобой. не так просто найти, но встречается .

пыталась в саду приручить.не вышло (

ехали с мужем на днях какими то провинциальными дорогами , холмы , косогоры и опять увидела его !Зверобой !

скорее из машины и бегом к нему 😁

на чай 🫖

и на Красное волшебное масло 🔥

из рабабра мармеладе варили ?

впрок заморозила тоже !

наши внуки очень любят ревень с клубникой

50/50.

варю им каждый год .

сейчас припоздала .напоминали уже 😁

вот по этому рецепту любят .не очень сладко

2/1

сахар я альнатура био предпочитаю

не с лимонкой,

а с яблочным пектином и плюс сок лимона и палочка ванили кусочек очень ! 🍋👍

это из архива моего

из последних заготовок 🌲🍋🍯

молодые еловые лапки 🌲

имбирь , цедра лимона ,мед .

елки палки , это взрыв !бомба !😁 💥

вкус, аромат 🥇

до зимы баночки не достоят 😍

интересно , не поздно ли ещё повторить ..

спасибо за идею с лапками Вадиму 🌲👍🌲

и Лене egal за замену сахара мёдом 🍯👍🌷

Варенье из этой земляники !🍓🍓🍓💋

весь день собирали , ночь перебирали …😆чашелистики обрывали ))

Вкус детства и юности 🔥


а вам что запомнилось ?

Именно эти бессонные ночи по перебиранию луговой земляники и запомнились Ленка. Эта картина сидит глубоко у меня в голове, не выкинуть. Ароматы свежей ягоды и луга, а потом тазы варенья и бабушка шуршала тапочками по кухне.

Кошак на печке наблюдал за процессом сверху!

Мужа вожу ежегодно по ягодным местам. И в нашем доме уже другие живут, а сердце тянет туда. Сажусь в машину и еду. По аромату лугов узнаю дорогу без навигаторов!

Спасибо тебе за эти рассказы!

Хороший ты человечек❤️

мы ездили за ягодой этой с десятилитровым эмалированным ведром .каждому по кружке литровой .и я наблюдала , чтоб никто не сачковал, а кружу набирал 🤣 и нёс в ведро 🪣

папа уклонялся ) 😁вдруг неожиданно исчезал из поля зрения и скрывался в ближайших посадках типа заодно грибы посмотреть 🤣🍄😍

конец ночной медитации по отрыванию чашелистиков я не помню…

(это не как у лесной , они у полевой крепкие и нужны коготки💅 ) и мне все завидовали 🤣

потом вырубалась ,носом клевала и , наверное,засыпала прямо на стуле от этого дурманно сладостного аромата и усталости 🤣

этот дурман аромат будил меня и утром , когда мама ставила варить варенье в первый этап 😁

не забыть …!!!❤️🍓🍓🍓

сейчас скоро можно уже за ягодой !

конец июня начало июля ..

поедете ?!🍓🍓🍓❤️

Приятно! 🌸

Был в воскресенье в «зауэрландском» лесу и видел ещё молодые еловые лапки. Правда не везде, но при желании набрать чуток ещё можно. 😉😇

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

у нас зверобой. не так просто найти, но встречается

У нас как сорняк почти. Даже в городе частенько встречается.
Сейчас шел с работы и специально для тебя фотУ сделал. 😊😇😉

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

у нас тут елки какие то огромные недоступные и без молодых лапок .

к некоторым не дотянуться )

все суки большие снизу срублены .и у берёз немногих ,единичных и лип .голые стволы на 5 метров 😟

надо в Тюрингию опять подаваться 😁🌲

а ты молодые шишки не собираешь ?

я в шишках елках вообще не разбираюсь .

еще Лены egal знакомая из шишек что то готовила 😊

что то вообще невероятное !

Ленка, прости за флуд, но я совсем не по заготовкам. Может кто то составит тебе здесь компанию.

А вот за земляничную тему я зацепилась🍓😍

Да, чудесные воспонимания, и у всех они свои. Ведра не помню, а вот бидончики литровые ага)

Да, сейчас пошла говорят, было тепло последний месяц.

Но я одна не хочу ехать. Муж уехал в Берлин. Вернётся в июле, уже думаю поздновато будет....

вот это да !!

зверобой у вас как сорняк !!🤭🌼

давай точный адрес 🤣

он не во всех местах растёт !

и в саду у меня не хочет .

мама рассказывала про него , очень сильное растение .зверобой типа зверя бьет 😁и от 99 болезней на Руси .

легенд о нем много 🌼❤️

мы дома просто сушили и чай заваривали зимой вместе с чабрецом , мятой и сушеной полевой ягодой.

ты набрал себе цветков ?

тоже знаешь его силу ?

фота 📸 бомба !

на фоне звезды Мерседес

и звезды желтой травки зверобоя

Две звезды 🌟🌟👍

помню, ты морозила ягоду ?🍓

а как твой рабаба ?живой ?

морозила ?

у меня большинство ягод в заморозке .

варенье в миниатюрах .

мой рабаба пошёл после цветения по второму кругу 😁

старые листья в компост .

молодые в дело опять можно 😁

я своим написала , чтоб хоть свежие фотки ягоды прислали 🍓

у меня есть тоже где то в архивах …

а соль розовую с розовым перцем и розой и клубникой не будем делать ?🌹😀
для зелёных салатов с козьим сыром ..?

сейчас ей время пришло !

на что нибудь , а соблазню тебя 😁😍🍓

ты набрал себе цветков ?тоже знаешь его силу ?

Ещё нет. В заповедных лесах Зауэрланда, там где я гуляю, рановато пока. А в городе я ничего не собираю от слова совсем. (Как и в магазинах/аптеках так же. )

Но скоро уже травки разные "подтянутся".

фота 📸 бомба !

Спасибо конечно же! Но мне, если честно, не нравится. Лезебрилле поленился достать, щёлкнул наобум телефоном и залил сюда. А щас с компьютера глянул и ужаснулся. ...Как и резкость не туда легла.

Соррян в общем!

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

на резкость не обратила внимания , сама без лезебрилле 🤣рассмешил)))

а вот контраст дикой природы и современная индустрия ,автомобильный шик ,этот

Контраст и единение

это очень понравилось !

прям в сердце 💔

Но скоро уже травки разные "подтянутся

а какие травки ты ещё ждёшь ?)

☘️
у нас Холундер ещё цветёт .

швабы его жарят 😀

а я хочу цветки его и клубнику в мягкий уксус белый !

Эстрагон 🌿

никому веничек не нужен ?😂😍

у меня их несколько .раскустились )

пряный , анисовый ,сладковатости перечный ,

с лёгкой полынной горчинкой и освежающей мятной прохладой 💚💚💚

прихожу в сад и сразу пару листиков на зубок разжевать !

эстрагон летом везде , в напитках , в рыбе , в салатах ..

а как заготовить ?

есть идеи ?

у меня только уксус 😀🍷

сушёный он никакой .

этот веник уже обрезала , два пышных ещё раскустились 🌿🌿🌿

Ягоду всю из сада морожу, кроме крыжОпника, из него делаю ткемали к летнему грилю. Он кстати и к сыру прекрасно к козе или халуми жареному 👍.

Сливу едим, ее немного. Ежевику тоже едим, не морожу.

Ревень идёт в соусы к сырникам, Панакотте на лето, морозить нечего, там инвалид, а не ревень)) но на соус с розой вполне. Косу заплела и ок😍😀

Варенье и мармелады- лишний сахар, зачем? А его там немало.

Сахара вполне достаточно в выпечке, которую хочеться иногда.

Землянику мы морозим. Любим с просекко🥂

Соль👍 Давай, сделаем. Розы есть. Только они несъедобные) или в соль мона? 🙈

Есть чайная роза сушеная, пойдёт?

Не много. 😊

Душица, чабрец, мята, зверобой… 😇

В основном для чая. 👍

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Эстрагон 🌿

никому веничек не нужен ?😂😍

Нифигасе! Вот это размерчик😀🙈👍

Ленка) Эстрагон никак не заготовить, кроме одного! Сироп. Но это сахар(

французский эстрагон 🌿

специально заказывала .

есть разные сорта .

сироп кстати идея 💡🌷👍 🥂

попробую прямо в ближайшем .

эстрагон сейчас классный , перечно анисовый с мятной прохладой .готовится скоро к цветению .

у меня таких много веников по саду .рассадила .

малосольные огурцы с хреном , чесноком , эстрагоном 🌿, укропом , который плохо тут растёт,листом смородины , вишни бомба 🔥

эстрагон и нечисть всякую отгоняет 🤣🌿❤️

а сиропы я пользую .в меру конечно .сахаром не злоупотребляю .да ну его.

а вот в жару в саду работаешь ,пить хочется .водой не напиваюсь .за исключение подсоленой Боржоми .но это люкс ))

А так мне надо в воду капнуть сиропчика и пару крупинок соли .

Электролиты в жару, потеешь много ,нужны .баланс ⚖️ 👍

Вода в бутылках так себе .мёртвый часто ещё и облученный продукт .

Любимый сироп черносмородиновый и айвовый .сама заготавливаю пару бутылочек ,🥂👍

а вот с эстрагоном не догадалась !

Спасибо 💝👍