Vorratsküche süß und pikant
душицу тут у нас я не нашла .такую , какую по России знаю 😀
есть тут с розовенькими цветками Echter Dost (Origanum Vulgare )🌸
и даже а саду прижилась )покажу , как расцветёт .
но какая то не такая это душица , как я помню .
аромат слабее …(((
если тебе душица позже попадётся где , покажешь , какая у вас ,интересно ?
супер травка для пищеварения.
чай 🫖🔥🌸
дома пучки связывали , на чердаке сушили .
так туда и лазила нюхать душицу 😁🌸
розу в принципе любую можно .неопрыснутую гербицидами !и без химических подкормок .
сушеные лепестки будут менее ароматные .
есть , конечно , розы старинных сортов , ароматные очень , больше для косметических и кулинарных целей подходят .
а меня одна такая есть
старинная француженка
Шляпка Наполеона 🌹 👒
расцветает .сфотаю .
надо розовый перец заказать .у нас его нигде нет .
соль розовую когда то делала .в группе )
вот вспомнила .надо повторить .
соль , Роза душистая , розовый перец , две клубнички 👍🌹🍓
точно , дубовый лист 🍃 спасибо !👍
мама без него солила , но у знакомых пробовала , супер .оттенок вкуса сразу чуть другой .и ещё и другая польза .
они даже немного дубовой коры , щепку ,добавляют ,чтоб огурцы не перекисали , если простой посол на зиму .
вот и раньше неспроста в дубовых бочках бабушка солила огурцы 👍
спасибо ещё за дубовый лист , напомнили 🌷
они к нам с осени из леса ковром летят как будто Дуб напоминает ,не забывай , подруга,про меня 😁🍃
Розовая соль 🌹💝
Начало процесса .
Слетала между ливнями в сад ,
Шляпка 👒 Наполеона 🌹расцветает ..
Дожди мучают нас ..
Клубничка ароматная каких то старинных сортов и земляника 🍓
Соль для такого дела не пожалела
Fleur de Sal de Camargue.
С розовым перцем засада .
Пришлось из смеси выбирать .
Нет его в магазине .
Ждать долго .
Конечно, он напитался ароматом белого, зелёного и чёрного 😁
Но что теперь делать .
Моя Шляпка Наполеона 🌹👒😊
Chapeau de Napoleon (Centifolia Cristata, Crested Moss, Crested Provence, 1827
густой сладостный аромат аромат розового масла и спелых сладких фруктов !💝
Хочется воткнуть в неё нос надолго и умереть от наслаждения 😍
если тебе душица позже попадётся где , покажешь , какая у вас ,интересно ?
Постараюсь не забыть. 
Но больше не флЮдЮ в твоей ветке! 
Так как по теме сказать сильно нечего, "подвальчика" у нас нет, сладкое не заготавливаем. 
Черемша, грибы(солёные/маринованные/сушеные), капуста квашеная, ... всё сезонное и практически на раз покушать. Консервацией не занимаемся больше, разбаловала нас Германия!
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Ленка! Роза обалдеть! 😍😍😍
Красотка! Нет слов!
Здесь конечно таких сортов не квпить. А я задолбалась возить черенки из Берлина в Москву(
Про соль...
Не поняла, какая роль клубнички?
И как ты делаешь с розой соль?
Розы у меня все опрысканы🤦♀️ Иначе смерть им.
Шляпка 👒🌹конечно только для уединения и косметики , кулинарии.
не для похвастаться пышным буйным цветением )
она капризная , тонкие ветки , покрытые как мох колючками .Моховая Роза в классификации.
так что просто так ее заводить нет смысла .
Но мне такая нужна 😁
Жду мужа розу в ступе толочь .😁
у него сильные руки 💪
будет меня отчитывать 🤣кому такая еда ?😍
клубничка 🍓это , видимо , чтоб лучше протолочь и для аромата тоже .
видела в инсте как раз с клубничкой .
можно и без
розы только крапивной бражкой весной опрыскиваю.зола .никаких болезней .
Консервацией не занимаемся больше, разбаловала нас Германия!
у меня тоже нет Подвальчика .
это я так образно назвала ветку по названию
одной брошюрки 📕😊
Вадим ,это не Eimachorgien !🤣
не бойся ))
речь идёт не о большие припасы закручивать ,как делали наши бабушки и мамы ,
а о желании приготовить что то особенное и в удовольствие .себе и в гостинец .
баночку желе, грибов,чатни , ликёрчик , ароматное масло )
kreativ werkeln 😊🔥
друг друга вдохновлять маленьким и радостями 💝
так что , если кто неточно понял , о чем речь , смело заходите .если хотите )
блин .розу толочь некому 😳
у мужа футбол ⚽️
😃
Ленка! Вот так всегда!
Я мужу вообще ничего не доверяю)))
Лови мою подборку рецептов с эстрагоном:
- масло с эстрагоном! Можно заморозить, очень удобно ароматизировать поленту👌
https://www.instagram.com/reel/CtTVdZ9vPsi/?igsh=MW82bmc3M...
- малосольные огурцы в тыкве по рецепту Мухина ( сама готовила неоднократно), надеюсь ты помнишь, я делилась фотками
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=37032707&Bo...
https://www.instagram.com/p/B3L8yEfhcUd/?igsh=MW82OTZ4eWpx...
- огурцы от Березовой с эстрагоном и крыжОпнипом! Все ее рецепты особенные.
https://www.instagram.com/p/CFcNb_lnpXu/?igsh=MXMxMHRuZmVj...
Ткемали из крыжопника я тоже по ее рецепту варю каждыц год!
Варенье из помидор ро-турецки- это тоже огонь!
Она очень талантливый кулинар. Жаль. Что из Москвы уехала(( Я была у нее на МК.
Еще готовила суп пюре из цветной капусты с эстрагоновой кляксой из маскарпоне с эстрагоном. Эстрагон/тархун, это парфюм❤️
😁
мы с розой мужчину все таки оторвали от телека вызвали на три минуты , пока аромат не потерялся 😴😅🌹
добавлю продолжение процесса выше .
соль будет три дня подсыхать .
потом ее ещё раз протолочь в ступе .
ступа моя ещё так себе .
нужна хорошая .
Ленка , аромат розово клубничный розово перечный не передать 🌹🍓
с сухой это все не то .
отличные рецепты и советы 🔥🌿!
спасибо огромное !🌹❤️
в ближайшем и сироп и масло сделаю по бутылочке .много не делаю , так как много всякого разного ещё .😊
крыжовник вообще любимая ягода !куст и в саду есть .
ткемали тоже сделаю и про запас .
век крыжовника недолгий !
зимой в непогоду люблю лето в баночке 👌🌻
ты молодец , мастер классов у тебя коллекция знатная .🙌
знаю. они дорогие 😦
поэтому настойчиво у кого то требовать рецепты как то и стыдно .
все собиралась в наш мишлен рядом на МК .жаба душит 😂🙈🐸
а может , к 🐐 козам на сырный курс )хочу !
опять вдохновение приходит .опять хочется увлекаться .. 👨🍳 😍
😃❤️👏
Хочу такую соль! Какой цвет! А к сырам козьим- идеально! Сделаю! ПЭрец есть!
Спасибо за твою идею! 😘
На сырный курс иди, обязательно!👍
А вот мишлен подождёт.
Рецептами я делилась уже и ткемали, ты знаешь и кетчуп с клубникой.
Я рада, что мы группой единомышленников, увлечённо кулинарим и вдохновляем друг друга на новое🥂❤️
Помню свой отпуск в Тайланде много лет назад, как я на песке призналась в любви нашей группе "Kochen mit Liebe und Genuss".
Тогда там зародилась наша кулинарная страсть и хобби. Всё ценю!🌺
Я мужу вообще ничего не доверяю))
😁
вот вот .отлучилась развесить белье, прихожу ,морковка 🥕 одна под столом , кольраби одна исчезла , сгрыз , видимо , во время процесса 🙈🤣
они и так две были маленькие .
вижу , салата в мисочка мало 🧐
пришлось огурец доставать и добавлять в салат 🥗
Розовую соль контролировала .часть все равно из ступы по столу у него разлетелась 🤣
потому что футбол ещё ⚽️))
рада, что понравилась идея 🍓👍
соль вообще и консервант и собиратель носитель вкуса , аромата как и сахар .
даже лучше )
попробую тархун ещё с солью в ступе .
потом рыбу зимой ей солить вместо обычной соли 👍
если понравится эксперимент ,поделюсь )
так эстрагон этот француз с весны до осени поздней в саду .
но сейчас в июле будет самый яркий аромат и вкус как и в многих травок .
баночка маленькая на зиму и соли и масла , думаю, точно не помешает .
к тому же эстрагон и кулинарный волшебник и целитель ☘️
Не,не,не….
Сушка,заморозка как просто порезанным, так и измельчённым с солью и можно плюс ом…..в таком виде можно и в баночке как песто в холодильнике хранить
Кстати я и бэрлаух так храню, без орешков и сыра,просто если надо потом в маленькую порцию домешиваю
Так же данный полуфабрикат можно порционно в формочках для льда или мини маффинс замораживать
Уксус настоять
Ну а из сладкого не только сироп,но и варенье/желе;)
Ленка, хочу твою соль, умираю!
Но нет на даче перца и ступки😭🤧
ПЭрец дома и ступка.
Роза только один сорт пахучий для соли подобрала. Ее вроде не прыскала...
назад
список