Итальянские посиделки Bella Italia
по просьбе народа открываю итальянскую ветку 🇮🇹 🍷 😀
когда то это была моя любимая ветка в одной группе …кто помнит
тема Италия ,традиции питания итальянцев , их ,здоровье и долголетие зародилась здесь в Азиатской ветке .
предлагаю не оффтопить дальше там , а продолжить здесь 🍷
почему итальянцы такие весёлые ,довольные и энергичные ?
да ещё и долгожители по приведённой статистике , хотя и уступают японцам.
что из кулинарных традиций вам нравится у итальянцев ?
любите итальянскую кухню ?
Итальянскую кухню люблю нежно 😎. Что готовлю:
1. Салат капрезе - часто
2. Мидии в красном соусе (много чеснока!) - часто
3. Фокачча из домашней муки камут
4. Печеные перцы с чесноком (привет, Малавита 😎)
5. Карпаччо из цедрата (сезонно)
6. Паста карбонара (зимой)
7. Minestra di castagne e fagioli - очень густая, наваристая и сытная похлёбка из фасоли с каштанами
Хочу освоить пару венецианских блюд, а именно Vongole e cozze alla veneziana (это когда в соусе чеснок и имбирь, а в конце добавляют пармезан 😁👍) и Fegato alla veneziana (венецианская печень с полентой). Ну, может еще знаменитый мусс из соленой трески 😎
🌷твое венецианское путешествие было очень интересным👍
столько новых кулинарных открытий !
мусс из сушеной трески вообще что то необычное !знаменитый даже .не знаю про такой !
и печень по венециански я бы тоже попробовала 👍
как поняла , это телячья печень .а есть аутентичный рецепт ?
мусс из сушеной трески вообще что то необычное !знаменитый даже .не знаю про такой !
Это Baccalà mantecato alla veneziana. Во франции и в итальянских магазинах лежат такие здоровые засушенные просоленые тушки - это основа для мусса. Потом ее вымачивают в воде или молоке, промывают, убирают оставшиеся косточки, отваривают до разваривания, после блендером взбивают с маслом и сливками. И подают с обжареной на гриле полентой. Прекрасная закуска для лета 😁👍
мое близкое знакомство с Италией началось в нашем садовом обществе .итальянцы страстные садоводы огородники .работают легко и с удовольствием , напевая при этом песенки 😀🎼💓у них всегда хорошее настроение и много энергии огня .обязательны и паузы с чашечкой эспрессо , который варят неспешно и с любовью в своём кофейнике Bialetti .и за маленькой чашечкой ведутся долгие темпераментные беседы 😁с ореховым ароматом печеников бискотти.
у них в саду и травы приправы всякие , орегано 🌿 многие свои травы привозят исключительно из Италии на посадку .горькие салаты всякие и весенние и осенние и которые даже зимуют .
фасоли много разной !зеленый горошек обязательно .лук , чеснок , картошка, помидоры , цукини , сладкий и горький перец 🌶 , брокколи ,артишоки 👍настоящий полезный огород
!
какая вкусная простая быстрая и ароматная их летняя садовая еда !
Минестроне летний , приготовленный прямо в саду летом , где все с грядки ,мой любимый суп 🍲👌💓
Итальянка идёт с маленькой корзинкой по своему caду , распевая какую нибудь песенку как соловей 😁
и кладёт в неё лучок ,морковку , стебель сельдерея , фасоль зелёную, горошек , цукини , зелень петрушки , базилик 🌿
раз раз и супчик , ароматный до головокружения ,готов !туда ещё совсем немного специальной маленькой нудель kleine Fingerhüte 😀Ditalini
или другие нудель фигурки для супа .
Delizioso!
жду с нетерпением лета и опять и снова насладиться садовым Минестроне 😊
жду с нетерпением лета и опять и снова насладиться садовым Минестроне 😊
И я! Ленка, даже не знала, что я прошлое лето варила минестроне))
Вот всё, что перечислила, всё идёт в ход! Только прмидорку забыла)) Я кладу, для цвета и красоты))
Читаю и понимаю, что хочу всё по таоему списку!
Капризе- жду лета в РФ и сезонных 🍅
Приноси винециансеие блюда, очень интересно!
Девы! И кто умеет скусно готовить артишоки? В магазе их полно! У нас Италия, не Франция! Только не пиццу! 🤪😎
с артишоком была история 🌱я его первый раз десять лет назад посадила в саду для интереса и деко .куст распушился хорошо и дал чудесные маленькие артишоки .хотела , чтоб они расцвели лиловыми волосками ))🌸
итальянка прискакала :карчофо карчофо !!🤣(артишок ) типа пора снимать урожай и готовить))
мне первый раз они не понравились 😻
а потом вкус открылся !
часто покупаю .у нас в турецком есть .
Ленка , я их просто варю и ем листики и боден сбрызнув соком лимона и оливковым маслом .
итальянка с каким то соусом петрушкой , чесноком , лимоном и рубленое яйцо 🥚🙄
мне такое не надо !))
есть разные сорта !одни для фарширования, другие для жарки парки , а какие то едят даже сырыми .
это бомба !❤️печень всегда будет здоровой , холестерины плохие выводит , обмен веществ 👌
думаю,поэтому итальянцы здоровые !
они помешаны на артишоках )
Мы фанаты Италии. Регулярно в отпуск туда, правда пока что юг, до Рима, Тосканы и Венеции не добрались еще. Что сказать, трудно там пропитаться дёшево и сердито, пицца, паста, ньёки, панини. Цены на рыбу и мясо жуткие, особенно на островах и островках, но ничего страшного, потерпим. Очень люблю там разные пирожные. Болонъезе и лазанья основные блюда дома (правда не для меня, я не понимаю комбинацию фарш-томатный соус). С удовольствие послушаю, кто что итальянское готовит. А можно узнать рецепт душистого, ароматного летнего минестроне?
мне Италия тоже нравится .я там как то легко себя чувствую .легко общаюсь с итальянцами. хотя даже базового языка нет , а всего несколько фраз )))
достаточно вообще одной , чтоб расположить и привлечь к помощи 😁, если нужно .
Питание для туристов там мне тоже не особенно нравится , если не продумывать заранее , где и какого известного бариста непременно найти 😀или какой то ресторан особенный .
на Гарде попалось случайно одно место , где мы стояли долго в очереди, чтоб нас пустили к столику .но запечённая телятина с соусом была отменная 👌
и как они телятину так вкусно готовят ?!!?!
их шницели из телятины без панировки! с белыми грибами тоже были хороши , помню вкус как сейчас ..!вспоминая
даже иногда хочется мяса ))
рецепт Минестроне напишу 🌷уточню ещё все детали .потому что сама я отклоняюсь быстро и начинаю фантазировать под свой вкус )
Ну вот реально равнодушна к пиццам-пастам-соусам и тирамисам. Вино как вино, кофе как кофе (самый вкусный, кстати, был на вокзале во Флоренции в автомате . Ещё желудок там ели аутентичный)
Тут сравнили таралли с бубликами. Но бублики - это толстый мягкий продукт, а таралли - это сушки, даже более рассыпчатые. Бывают в Эдеке, кстати.
В Альди на прошлой недели были ( Итальянская неделя) https://www.aldi-nord.de/angebote/aktion-mo-22-04/taralli-...
Я давно в первый раз попробовала в Нетто (тоже была итальянская неделя) очень понравились, а также они есть всегда в итальянских магазинах еды-