Рамен, как и многие Фо готовятся на костных бульонах, которые долго варятся и это важно . Именно костный бульон дает ту великолепную насыщенность супам, а дальше ничего сложного нет , вы можете варьировать различными овощами, такими как пок чой , молодой броколли , китайской капустой, мятой, базиликом, ростками сои, зеленым луком и специями , которые могут увести вас сразу в восточную Азию , как бадьян, корицу, перец и т.д, добавив тофу, ломтики вареной свинины, или тонкий ломтик сырой говядины , который доготовится в горячем супе. Можете украсить вареным полувсмятку яйцом, присыпать нарезанный кольцами лук, кинзой… Вариантов очень много , делайте его под себя. Тут главная лапша. Которую я сам не делаю, но она действительно жемчужина супа. Покупаю готовый рамен, а если для фо то рисовую лапшу. Если выпадает время и возможности хожу в японские забегаловки там, где сами готовят лапшу. Но по правде, не все мне нравятся. Насчет веганского рамена, то наверное основа будет овощной бульон или мисо, жаренное тофу, овощи как я написал , тоже будет обалденно.

Чудесно! Но пока не верю.

В следующий раз пожалуйста своё фото вместе с рецептом.

Верю или не верю, это ваши проблемы.

В следующий раз пожайлуста не указывайте , как и кому представить рецепт, следите, прежде всего за собой, чтобы вы с каждым написанным вами рецептом, предоставляли свою фотографию приготовленного блюда.

Этот соус более мягкий и сладковатый, поэтому его можно использовать куда угодно, просто будет более легкий вкус.

здорово тогда !мне тогда точно подойдёт .

нет, ещё не была .у нас дождь ливень ледяной вливает с утра :(

в такую погоду не хочется из дома выходить .

может быть, завтра

удивилась , уже едека знает пандан 😀🌿

а по тв везде только и говорят про разную йогу , аюрведеду, пост, голодание 👆

типа аюрведа на дому 😁как бы профилактика и исцеление всего даже сложного , что не лечится )

муж насмотрелся , говорит , давай голодать пять дней 🙀😂

посмотрела мельком , топпинг для рамен очень многообразный и красивый .

вариант рамен мисо посмотрю.спасибо .

и точно , надо присмотреть японский ресторан , попробовать какой то лёгкий вариант рамен .

очень захотелось .интересно

бульоны на рамен есть разные. Начиная от тех, что на свинине до веганских мисо- бульонов. Костные и долгие совершенно не обязательны, в отличие от вьетнамского фо.

лёгкий вариант рамен

Тогда тебе не Япония, а Вьетнам нужен.

У них как раз на Фо и есть овощные легкие.

Сама хожу регулярно к вьетнамцам именно за такими. Они для вегетарианцев делают огромное количество вариаций, тебе точно понравится.

А Рамен- это на любителя, тем более с жирной свининой🫣

Фототчёт последний дам в кулинарных путешествиях для тебя. Посмотри...

как мне сделать такой китайский огуречный салат

Вот еще нашла рецепт в моей книге

Anhang

интересный салатик !

про сушёные Garnelen и не знала !в Азиатском их искать ?ты не готовила такой

интересно!спасибо 🌷

Сегодня случился кокосовый супчик с куриными тефтелями.🍛

Весь свой кулинарный опыт и креатив в одном блюде. Азиатский фьюжн скажем)

Это блюдо согреет любой прохладный вечер и в то же украсит романтический ужин🤗🥂

РекоменданьсьЁн👌

покупки кашмировый Чили 🌶, Амла 🍈 сушеная,

солнечный рис 🌾, мунг , белый маш ,

гидролат вода из цветка панданус и

Гудучи (tinospora cordifolia)🔥 (дающая и возвращающая жизнь 😁💓)

Рецепт:

-любой бульон ( у меня был от обрезков спаржи с кабачком и шпинатом)

-кокосовое молоко

-лемонграсс

-тефтели ( рубленная кукурузная курица с тертым кабачком)

-кинза.

Это очень вкусно!

Кокосовое молоко с лемонграссом довести до кипения, снять с плиты, настоять минут 30.

Затем добавить бульон, всё снова довести до кипения, добавить тефтели, проварить минуты 3-5, выключить плиту, дать настояться супу.

Вынуть тефтели, бульон процедить и сервировать суп со свежей кинзой и каплями чили перца🌶

Приятного аппетита!

какой чудесный суп 🍲💚🌿👌

Ленка! Сплошная экзотика!👍

Куда гидролат будешь использовать? Не поняла, гидролат чего?

н.п. девочки, вот часто пишут "в азиатском магазине" что-то покупают. Я нашла несколько у нас, особенно в одном хороший ассортимент, но как туда заходишь, прямо вот не пахнет а воняет какой то химией, пластиком, чем то явно, чем пахнуть не должно в магазине. Вот как там покупать? Много разных видов креветок, кальмаров и т.д. из Вьетнама например. Но это же аквакультур, а как там выращивают и чем кормят всё это, ведь известно. Вот как там можно спокойно что то покупать? Просто столько всего интересного, но... откуда эта вонь? Причём в разных магазинах одинаковая.

масла из цветка пандануса у них нет !

только вода .

мне было интересно с ароматом познакомиться )натуральное настоящее масло здесь вряд ли найти .оно у меня из головы не выходит 🌸😇

из белой фасоли -чечевицы -маш Urid и риса буду блинчики печь👍
и для парового хлеба эта смесь

хороший рецепт !👍

и фотки огонь 🔥

для себя как вариант ,наверное ,рисовые тефтельки сделаю😋

вообще обожаю рис круглый клейкий на кокосовом молоке.короче, твою кашку из тех ещё времён😊 🌷

Сразу видно, что вы в Азии не были)

рисовые, грибные, какие хочешь тефтельки...

А ты мясо не ешь?