да, хорошие у него рецепты👍

Я его начала смотреть, когда у него даже миллиона подписчиков не было. Сейчас уже 2 на горизонте

нп

Карри с рыбой, салат из огурца и наан хлеб с чесноком.

https://www.lecker.de/fischers-fischcurry-fuer-frischfisch...

Прикреплённые файлы

НП

РЕШИЛА СДЕЛАТЬ СВОЕЙ КОЛБАСКИ

вот это да! Профессиональный подход

Сегодня день 🍕!

При температуре 360 С, 2:30 мин.

Хорошая пицца!

Как переносите на камень, с помощью лопатки?

Да, пришлось отдельно покупать. Ещё попался маленький совет, закладывать с лопатки на пекарской бумаге ( потом бумагу секунд через 30 убирать), так как дно пиццы уже не прилипает к камню, а бумага может сгореть.

Спасибо! Я думала что к камню она не прилипает.

Видела в ТК Мах камень с маталлическими ручками, думаю может купить, но я не так часто делаю пиццу, на листе тоже хрустящая получается и не прилипает.

На самом деле, она может сперва прилипнуть к лопатке 😉. Там тогда нужно, чтобы не прилипала муку семолу подсыпать и т.д. А так легко соскальзывает и сам камень чище остаётся.

Камень с ручкой наверно для вас выход.

Высокие температуры для пиццы не только, чтобы тесто хрустело, а чтобы и начинка сочной оставалась.

Но заморачиваться по всем правилам и специальные высокотемпературные печи, это больше хобби или для большого количества за один раз.

Можно сделать еще проще

Для тех, кто не знает тонкостеи

Тефлоновыи коврик

Печь на нем жe

а чтобы и начинка сочной оставалась

А вот ещё какой плюс.

Я пеку в обычной духовке на 250 градусах. Раскатываю прямо на противне, смазанным рукой совсем немного ол.маслом и посыпанным семолой.А ещё что делаете на камне, гриль или хлеб/лепёшки?

Лично я после всей инфо про вред тефлона, хоть и пишут 400 градусов, стараюсь его избегать. 😀

Птичку жалко (с)

Кто в теме, тот поймёт 😎.

Я их выбросила, использую только одноразовую пекарскую бумагу.

Потому что тефлон со временем впитывает запах выпечки и никак его ни вымоешь ни вручную ни в посудомойке.

"Для тех, кто..."

Конечно, можно хлеб печь и т.д.

Если грилить, то камень от жира не отмоете, будет гореть. Плюс камень для пиццы вроде и мыть нельзя.

Поэтому, я себе игрушку для веранды купила электропечь-коптильня. Там и камень для пиццы и чугунный противень есть и стружку засыпать для запаха копчения и эффекта дровяной печи.

И нет возни с углями и т.д.

Правда коптить ещё не решалась. Но курицу с картофелем запекала при 270 С и был естественный привкус дымка (не гари) и хрустящая корочка

Хлеб тоже пекла на камне ( но там температура 180-200С нужна), поэтому мне в обычной духовке больше нравится, если создать эффект пара (я на дно металическую сковороду с кипятком ставлю).

Спасибо. Я думаю каменюка мне не нужен, так же как настольный гриль лежит сейчас без дела.

А то, что бумага покрыта силиконом вас не смущает ?

Нi на что не намекаю, просто так

Спасибо, учту.

Если довольно плотное покрытие силиконом, то это дополнительно указывается и обычно дороже.

А так «как страшно жить..,» (с)

Кстати, вы у магазинных фруктов (например яблок) шкурку чистите/замачиваете/кипятком ошпариваете?

Или ….

Мне жить не страшно )

Остальное лирика

НП

КУриный супчик.

НП Поджарила свининки на обед.