Спасибо🌹 а можно соду заменить бакпульвер? А то я вкус соды не люблю.

как грустно и хмуро кругом ..

мне некуда больше спешить .. 🎼 🎸 😁

поздний тёплый завтрак

(Ленка ,справа любисток❤️ ☘️😀, слева шалфей ☘️)

ночная ферментация 🔥

индийский томатный чатни

клюква , смородина .

так художник нарисовал 🤣

Как вкусно, никогда ничего подобного не видела и не пробовала 👍🏻. Ну что продолжим котлетную тему. 😂 У меня потом после котлет следует полное очищение салат "Щетка".😅 Детям еще гречка и овощной салат без примудростей . Посмотрела на Ваших котов и решила тоже своего сфотать,я кошатница жуткая.🙈

У меня муж сейчас в ХО, поэтому кухней рулит он 😎. В смысле - заказывает мне, что ему приготовить 😎. Поэтому сегодня у нас тоже грефневая кафка, а к ней говяжий подлив 😎. Только и кафка, и подливка у меня богатые, с белыми грибами, луком, а в подливке еще и морковка 👍

Рецепт каши у меня уже давно сложился - сначала я запариваю сухие белые тем количеством кипятка, который нужен для каши (например, 400мл для 200г крупы). Грибы запариваются быстро, кипяток едва успевает остыть до нужных 60⁰. Отжимаю и убираю грибы в сторону, а гречку заливаю процеженным грибным настоем, даю постоять 30-45мин. И отправляю на 30мин в нагретую до 275⁰ духовку, сразу снижая температуру до 100⁰.

Через полчаса вся жидкость уже впиталась в гречку, поэтому просто солю, перемешиваю и оставляю еще при 100⁰ на время, пока в сливочном масле обжарю маленькую луковку полукольцами и мелко нарубленые грибы. Масла надо много 😁.

Когда лук станет хрустящим, выливаю поджарку в кашу, перемешиваю, довожу на соль и оставляю упревать на 85⁰.

Богатая каша 😁👍

Если поленту сделать чуть жиже и подать горячей, то можно ее представить как новый рецепт картофельного пюре 😎

И рецепт говяжьей подливы.

Лучше всего на две порции взять у мясника риндерруладен примерно 250-270г, те 1 кусок. Разрезать его полосками длиной 4-6см и шириной около 1см, почти как на бефстроганов. И хорошенько перемешать в муке, чтоб не было слипшихся полосок.

Обжарить в хорошо раскалённом масле, убрать в сторону.

В этом же масле хорошо прожарить лук, грибы и морковь.

Вернуть мясо и жарить все до румяной корочки. Влить 50мл крепкого алкоголя и фоамбировать (это опционально, но вкус делает богаче).

Добавить 500мл жидкости (кипяток или горячий бульон), присолить и тушить на среднем огне помешивая, пока мясо не станет мягким. Выправить на соль и перец.

Подавать с грефневой кафкой, малосольным огурчиком и помидорчиком 😁👍

лимонная кислота гасит соду, не пробовала с разрыхлителем ни разу.

...

У нас тоже намедни гречневая каша с белыми грибами была. Ну и с мясом конечно же.

И тоже в духовке только чуть по-другому.

"Свежие" грибы из заморозки пожарить на небольшом количестве масла, с луком и специями. Добавить бульон. И чуток сливок. (Кто калории считает, соответственно, без.)

Гречневую крупу разложить на пергамент, залить аккуратно получившимся "варевом". Сверху разложить маринованные крылышки/голяшки/котлеты и т.д.

В прогретую духовку на 25-30 минут, 180 градусов, обдув.

Если мясо курица, то лучше к концу готовки поглядывать, а также сбавить на 150-130. После, не открывая духовку, но в выключенном состоянии, желательно дать минут 10-15 "дойти".

По такому же способу готовим с рисом. Только без грибов. Но с луком и паприкой. Заливки супруга готовит разные: "Жёлтая" с куркумой, "Красная" с томатной пастой, и т.д.

Основной состав: бульон, (сливки), специи.

На 300 грамм крупы примерно 1 литр заливки.

Гречневая каша.

Заливка с грибами.

Мясные вариации.

и т.д.

С рисом.

В общем, как говорится на любой вкус и цвет можно приготовить.

Для будничных ужинов (для нас двоих ) весьма! Быстро и просто. А самое главное вкусно!

За фоточки и оформления блюд извиняюсь, всё наскоруюруку и, повторяюсь, будничное.

Всем добра!

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

Прекрасно все оформлено 😁👍

Спасибо! 🌸😇

За котлеты хочу дополнить.

Если таки с ними, средней величины, то время готовки примерно 30-35 минут.

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

Девзиру здесь покупал?

Очумелая кулинария

Да, рис «местный» из азиатского магазина.

Взял на пробу мешочек. Неплохой. Но что-то как-то отличается от привычного. Хотя, девзиры много всякой разной. Как и по вкусу.

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

Я подобный красный брал, сейчас не вспомню какой. Не зашел.

Очумелая кулинария

Этот сорт в плове немного смущает, хотя съедобно.

В других блюдах, в качестве гарнира, неплохой.

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

киса 😀🐱💙хвост волной !

пусть всегда тут живет 😁

буду ее всегда теперь ждать !)

котлетки куриные с цукини ?

пухленькие .соблазнительные 😍

а щетка ?яблоко , огурец , сельдерей ?

классный зеленый 💚 салат !

каша и правда богатая 👌

и описание аппетитное , подробное , 👌

эти глазированные фламбированные полоски , и главное ,душистый малосольный огурец 🥒👌

общая картина возбуждает аппетит 😆😋

пошла лепить свои морковные котлетки 😛🤣

завтра , наверное, будет богатая каша 🥣

мне очень понравились детали :

дырочка в крупе 😀

ложка !!!🔥на белых грибах 🍄

ножка (с угольком )👍

картина 🖼 с горошком и перцем 🌶

круглые большие шарики и маленькие зелёные 😀👌

процесс 🔥

все , соблазнили 😆, кажется ))

буду богатую кашу варить ! 🥂

Да, цуккини натёртый на мелкой тёрке, жидкость лишнюю убрала из него, чеснок, лук обжарила слегка, не люблю его резкий вкус в куриных и рыбных котлетах.

Салат: капуста, огурец, сельдерей яблоко, заправка масло оливковое 2ст.л. , 1ч.л. соевого соуса,1 ч.л. рисового или яблочного уксуса( я добавила сок лайма) , соль.

Кисы у меня еще имеются.🐱😀

Если поленту сделать чуть жиже и подать горячей, то можно ее представить как новый рецепт картофельного пюре 😎

Именно так и готовлю! Я теперь картошку после поленты вообще есть не могу и слава богу.

Besuch bei Egalegal

Сервировка- восторг! А главное помидорка как улеглась, как кошак на печке! 👌

Браво!

Besuch bei Egalegal