Это прекрасно, что много нового вкусного для себя открыли! Я всегда говорю, что, когда начинаешь питаться разнообразно и использовать новые продукты, много новых вкусов открываешь для себя👍

Может вы поделитесь фотками и рецептами запеканки и других блюд с люпиновой мукой?

Уверена, что многим будет интересно и кому то придётся по вкусу..🍒

А что за люпиновая мука? Из чего она? Не млышала про нее...

В гостях у Egalegal

Я принадлежу к тем олдскулам, которые почти ничего не фотографируют.

Люпиновая мука делается из культурного люпина, красивого цветочка. В ней много протеина и мало углеводов. Но эта мука не всеми переносится, ее надо пробовать. Один из самых лёгких рецептов - вафли из этой муки. Рецепт американский (у меня мерные американские чашки-ложки, поэтому точного веса не знаю). Но этот рецепт легко делается на глаз. Взбить вилкой два яйца. Добавить пудру из сахзама или сахара по вкусу. Добавить люпиновую муку (около двух столовых ложек) и половину чайной ложки разрыхлителя. Тесто должно быть довольно жидким, чуть гуще омлетной массы. Выпекать порционно в раскаленной вафельнице около двух минут.

Творожная запеканка мое личное творение. Все делаю на глаз, не люблю загонять себя в рамки.

около 2/3 упаковки кварк любой жирности (350 +/- граммов)

целая упаковка обычного сливочного сыра (300 граммов)

баночка сметаны (шманд)

1/3 баночки жирных сливок (можно больше)

5 яиц

ваниль в эссенции, натуральная или ароматизатор (что есть в доме)

пачка разрыхлителя

сахзам или сахар в пудре по вкусу

Очень хорошо смешать все ингридиенты (я делаю это просто ложкой) до однородности и загустить массу кокосовой и миндальной мукой (половина к половине того и другого сортa) так, чтобы консистенция напоминала сметану или тесто на оладьи. Вылить тесто в не очень глубокую форму, засыпать черникой, вдавливая ее внутрь массы. Чем больше ягод, тем вкусней. Я запекаю в аэрогриле 20 минут на 150° и еще 20 на 140°. Остудить, убрать на несколько часов в холодильник (лучше на ночь). Запеканка получается нежнейшая, сочная, несмотря на сливки и сметану не слишком жирная. С корочкой снаружи и кремовая внутри. Количество ингридиентов можно взять и меньшее, я делаю сразу несколько порций, которые спокойно несколько дней хранятся в холодильнике.

Очень люблю творог в любом виде, перепробовала много разных рецептов творожной запеканки и вывела среднюю формулу. На каждые 250гр творога идёт одно яицо и по одной соловой ложке сахара и крахмала. Все остальные варианты по вкусу - соль, ваниль, орехи, вместо крахмала манка и прочие варианты.

Стало тепло и невсегда хочется горячей еды. Поэтому вкусно кусочничаю)

Хлеб - любой, поджарить или просто немного подсушить. Сыр - козий, масло оливковое, травки какие нравятся. Еще делаю на джабатте, вместо свежей травки - поджареные на оливковом масле сливы и посыпать грецкими орехами.

Я не употребляю концентрированные углеводы. Никакого крахмала, манки, углеводных сортов муки и прочего, что заставляет инсулин подлетать до небес. Про сахар вообще молчу, у нас его в доме нет. В рецепте написала о нем для людей, кто от углеводов не отказывается.

Так и я «для людей» написала) одни сахар на инулин заменят, другие из яица только взбитый белок возьмут. Вариантов-то много)

симпатично !👍

тоже так люблю)

хлеб, коза , ягоды или салат зелёный .мёд.орехи .моя еда

а что это за травки на сыре ?☘️

Это кресс-салат. Мне такой больше зеленого нравится)
Вот нашла фоточку из рецепта со сливами.

меня раздразнили опять блинами🧐 🤣 🥞

завели тему))

в ней писать не буду , так как точных рецептов к меня нет .каждый раз импровизация 😍

с утра пораньше завела тесто на своей закваске что от хлебного теста оставляю по совету французского мастера .

мука :гречка + динкель .

вспомнила Ленкин козий йогурт , как она в него аппетитно кутабы с зеленью кунала 😋

и вместо сметаны тоже козий йогурт 🐐 и несколько капель 🍯 меда акации.

🐦💋🐦🤩

класс !класс! 👌

сливы карамелизованные ?

как я сливу люблю

и такие бутербродики 😋

У нас сегодня кускус салат с овощами и филе цыплёнка в чесночном масле с зеленью. Дессерт итальянское радужное мороженное( дети в полном восторге)😊

Добавить люпиновую муку (около двух столовых ложек)
у меня мерные американские чашки-ложки,

бог с ними с фото, главное полезная информация !

Хочу уточнить, 2 яйца, 2 ст.л. муки или 2 чашки американские?

Почитаю про люпиновую муку, не знала, спасибо 🍒

Запеканка ваша, это уже нежнейший чизкейк, судя по продуктам👍

В гостях у Egalegal

👌👌👌

В гостях у Egalegal

Очень люблю творог в любом виде, перепробовала много разных рецептов творожной запеканки и вывела среднюю формулу. На каждые 250гр творога идёт одно яицо и по одной соловой ложке сахара и крахмала. Все остальные варианты по вкусу - соль, ваниль, орехи, вместо крахмала манка и прочие варианты.

тоже в таком составе делаю - подтверждаю, что вкусно очень!

прочего, что заставляет инсулин подлетать до небес.

Кофе?

В гостях у Egalegal

У нас сегодня кускус салат с овощами и филе цыплёнка в чесночном масле с зеленью.

спасибо за идею, когда добавляли чеснок?

Ладушки оладушки! И козочки= любоФФ❤️❤️

Лен, жаришь на чём? Чугун?

Как твоя нержавека сковорода поживает? В саду или на плите?

Я жарю всё на ней! Ничего не прилипает)

Свои оладьи тоже на ней. Они как на ледяной горке мы в детстве, вжик вжик🤣😆 и готово.

Вкус еды просто изумительный👌

Выкинула всю посуду с антипригарным покрытием в доме)

В гостях у Egalegal

Табуле и цыплёнок, ням👍😋

Как готовиле филе? Метод?

В гостях у Egalegal

Сначала приправила курицу солью и перцем, оливковым маслом, обжарила на сухой сковороде до золотистой корочки, потом берём мягкое сливочное масло, выдавливаем туда несколько зубчиков чеснока, мелко рубленную петрушку и добавляем в нашу курицу, пару минут томим и готово, салат а сверху кусочки курицы политые соусом со сковороды.

Достаточно одной столовой ложки сливочного масла смешанного с чесноком и зеленью, идею спёрла у Юлии Высоцкой.😊