Праздник живота
С чегой-то вдруг?!
Оптимальная толщина стейка в среднем 3 сантиметра, что мы и имеем. 😇😉
Исключение медальоны. Могут сантиметров 5 быть и даже толще. 😎
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
из филе когда то в прошлом веке беф Строганов готовила .но неудачно .хотелось бы научиться . может , у кого то есть рецепт.как не угробить филе говядины ))
Говядина по-строгановски.
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36197201&Bo...
Оптимальная толщина стейка в среднем 3 сантиметра, что мы и имеем
У меня глаз- алмаз😉
Принимай критику😃♨️
У тебя на тарелке максимум 2см)
Даже на доске видно, что тонкий.
Скорее всего купил уже нарезку, верно?
Оптимальная толщина стейка 2 пальца. Мои тонкие изящные женские пальчики, замерила рулеткой специально, 3,5 см)
Если взять мужа, то 4,5см.
Классика для Рибая- минимум 4см.
Вот нашла видео, там если сравнить твой и его первые 2 стейка в 1 и 2 см, то они твои. Ну уж не как не 3см.
И комментарии почитала. Тоже согласна, что 3 мало.
У меня глаз- алмаз😉Принимай критику😃♨️У тебя на тарелке максимум 2см)Даже на доске видно, что тонкий.... Ну уж не как не 3см.
Ты меня удивляешь! 
Ты же вроде как кулинар, ты про ужарку слышала? 
Далее. Оптимальная толщина у каждого повара своя и зависит прежде всего от оборудования, ну и предпочтений. На гриле как на видео 4-5 см может быть и прикольно готовить, но на гриль-сковороде уже геморрой. Ну это как по мне. Блогеру же наоборот, на гриле 2-3 см геморрно. (Что и требовалось доказать!) И ключевое слово, что на видео, что у всех остальных: mir persönlich! (c)
Но я не мишленовский повар и ни на что не претендую. 
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
ты про ужарку слышала?
Слышала) поэтому поставила это видео, как пример.
Твой рибай выглядит тонким, факт. Или это был не рибай)
Но самое главное, чтобы тебе нравилось.
Зря иронизируешь про мишлен, блогеров и всех.
Многие готовят рибай нагриль сковороде, толщиной 2 пальца, толщиной выше 3-х см.
Но твой стейк не 3 см.
П.с. можешь покритиковать мои блюда, я совсем не против😉
Ещё раз и последний.
Он не тонкий! Так выглядит 3х сантиметровый стейк после жарки. ( Кстати степень прожарки так же играет свою роль. То есть будет разная толщина и размер на выходе. Как и вес тоже. Или ты хочешь сказать, что заказав в ресторане стейк, скажем 250 гр., столько и получишь на тарелочке?! Ага! 😉😎)
И я ни сколько не иронизирую. Я знаю что готовят. И знаю как готовят. ( Перед тем, как заняться стейками, я перелопатил много инфы в интернете. Как и посетил не один стейкхауз. 😉😇) Но повторюсь, мне так в моих условиях 3(!)сантиметровый самый цимес. 😛(Чуть для инфы. Стейки у нас перестали быть праздничной едой. Случаются раз в две-три недели 😊 Готовлю как правило вечером, по приходу жены с работы. Либо если из леса «пустые» вернулись. 😅 (2 дежурных стейка почти всегда в холодильнике) Так вот, максимум через полчаса мы уже за столом. То есть подготовка, жарка, отдых, салат, откупорка вина, сервировка стола. 30 минут! И спрашивается зачем мне 5 сантиметров?😉😊😛)
Критику я уважаю, расти помогает! Но конструктивную! 😎 Ты же не критикуешь, но споришь со мной. 😉😅
Чтобы твои блюда критиковать, нужно быть в теме. Я же просто любитель. 😇
С пятницей! И всем праздника живота!
🌸🥂😋
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
спасибо за рецепт 🌷👍
так была взята говядина, в моем случае взял хороший кусок аргентинского мяса задней части.
а где такое мясо можно найти ?
филе у меня жестковатое вышло ,
хотя я его тоже только быстро обжарила и не тушила .в духовке прогрела тоже пару минуток .
а обваливать брусочки в муке не нужно ?
хотела ещё сделать попытку и мужу на праздник приготовить .мясо красное редко ест ,нельзя.
бефстроганов по отпуску вспоминает часто .восхищён этим блюдом в сметанном соусе с грибами и на пюрешке с огурцом 😊
хотела бы бефстроганов ему и на гречку водрузить,чтоб как то ее тоже полюбил 😀
ой! А что это😙
волшебный фрукт 🍈 , созданный для нас матушкой природой .
почитай !) ойй…там много всего , в двух словах не расскажешь 😁
а вкус ?вкус детства 💘
ела недозрелые зелёные яблоки ?
кислые с горчинкой вяжущие .вот такой !
знаю, многие амлу и порошке принимают для здоровья и красоты .
но мне интересно сначала с живым познакомиться .
тут надо бы в ветку азиатскую .а то зафлудим )
но у меня пока аутентичного блюда нет .
я так съела ) и на меду и водке )
Какие 250? Рибай стейк минимум 400г)
Неугомонная ты наша!
Я в целом про стейки писал, чтобы до тебя наконец дошло. 
Ну и напоследок. (Взято навскидку из Стейкхауза нашего города. 
)
Но я понял. Ты любишь всё большое и толстое. Имеешь право!
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
рибай минимум 300 гр
Меню аргентинского стейхауза (gehobene küche, кстати) звучит неубедительно, согласен.
Тогда спросим у всезнающего гугла, чтобы поставить наконец точку в этом "сложном" вопросе.
Встречаются так же рибаИ по 200 гр.
Всем добра и мира!
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1
я с вами и не спорила, я написала это в ответ на довольно категоричное "400 гр минимум".
вы правы, насчет 250-300 гр. я люблю стейки, но вот 300 гр для меня уже слишком много, поэтому вечно оставляю на тарелке часть. вчера филе стейк 200 гр и в самый раз с овощами гриль. едим в рестране, дома не готовим. люблю медиум, у вас очень красивый стейк
Да и я не спорю. Но истину люблю.
За комплимент спасибо, приятно!
...
Вчера открыли окрошечный сезон.
Грибы и грибники Германии
Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft):
PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1