Супруг купил случайно рис Tosya. Я этот недорис купила один раз несколько лет назад, его невозможно приготовить: делаешь классическим способом 1 часть риса 2 части воды - рис недоваренный, добавляешь много воды - разваривается в кашу и весь слипается, есть такое невозможно. Что делают с этим сортом риса? Выбрасывать не хотелось бы, он не дешевый.

ризотто. Шавля. Milchreis.

турецкие блюда естественно)томатенрайс или рис который турецкий с паутинкой.Вообще как написали выше ,его надо готовить как ризотто,те промыть обжарить и постепенно добавлять воду до кондиции.Я им фарширую перец или в голубцы,тоже отлично получается;промываю,обжариваю с морковкой луком ,смешиваю с сырым фаршем .

промывать обязательно? Я ризотторис не мою.

Спасибо, не додумалась бы, что можно на ризотто использовать.

Шавля

впервые слышу, кашеобразный плов тоже интересно.

Тосю дети любят, хоть на молоке, хоть на воде, но только с сахаром!

но только с сахаром!

вообще не вариант. Не вижу смысла приучать ребенка к сахару.

Делать плов

может подскажете, каким образом? Он же не проваривается, или твердый или в кашу. Может я что-то не так делаю?

Я плов делаю с басмати, вот он всегда рассыпчатый и проваривается.

я любой рис промываю

а, ок. Я промываю только на суши.

Его же потом высушить надо, мокрый ведь не измеришь сколько там по объему воды потом надо. А это куча времени.

может подскажете, каким образом? Он же не проваривается, или твердый или в кашу. Может я что-то не так делаю?

скорее всего ovimu все обжаривает и добавляет воду постепенно во время готовки,так как и примерно я вам написал)

грубо,начинаете готовить допустим у вас стакан риса уже в скороводе жарится.постепенно вливаете два стакана воды в течение напр мин 20.чуть влили перемешали,закрыли крышкой ,через пару минут снова тоже самое.Видимо у риса такая структура

спасибо, попробую так. Надо приноровиться к нему видимо.

Для ризотто рис не промывается.

Тося это необязательно ризотто рис, он бывает разный читайте на упаковке сзади, что за рис. Если вы хотите использовать ризотто рис для плова,

то вам прежде всего нужно избавиться от лишнего крахмала.

Обдаем его кипятком на три, четыре минуты и постоянно при этом мешаем. У вас получится белая от крахмала вода.

Затем ее сливаем и уже под проточной водой добиваеся прозрачности. Вода ни в коем случае не должна быть холодной, иначе рис лопнет.

Залив теплой водой прибл. 40 градусов оставляем до закладки в зирвак.

Вот так выглядит арборио рис приготовленный для плова.

А это плов из ризотто риса Карнароли, как на мой вкус самого лучшего для плова из местного ассортимента.

Еще один совет.

Мешайте рис при готовке плова, и не слушайте тех кто говорит нельзя. Его можно мешать, но не смешивая с зерваком. Нижний слой поднимите наверх, а верхний опустится вниз и вы укоротите по времени последний этап готовки плова под крышкой и будете приблизительно видеть сколько еще нужно времени для полной готовки плова.

Промывать и замачивать. Измеряете сухой рис, промываете. Замачиваете в горячей (55⁰-60⁰) воде. Подсмотрено у Сталика, проверено неоднократно 😎👍

Я рис всегда промываю,я думала что это прописная истина

И замачиваю

И потом обжариваю в масле , если блюдо позволяет это делать

а потом как, сушить? Как потом понять, сколько воды наливать, если промытый рис уже с водой?

Не надо его сушить, не для того его замачивают )

Воду я подливаю на глаз, никогда не пользуюсь мерами

Видно же, когда он доходит до кондициi

Ух ты! Какие у Вас познания в рисе.👍

Скажите, пожалуйста, как на Ваш взгляд, рис басмати промывать нужно - для того же плова?

На этот счёт есть разные мнения...

потом как, сушить? Как потом понять, сколько воды наливать, если промытый рис уже с водой?

а зачем его сушить?) он на сковороде соазу высыхает.Я промываю через обычное сито

Всегда смотрите для какой цели нужно рис, точнее крахмал. Если нужен рассыпчатый то промывать нужно, если нужно ризотто, шавля, то нет.

я имела в виду, когда просто варишь рис в кастрюле: 1 стакан риса, 2 стакана воды, когда выпарилась вода (под крышкой) то рис готов. Если воды больше, чем надо, то рис черезчур разварится, если меньше, то не доварится.

Если вы любите рис, возьмите хорошую японскую или корейскую рисоварку и будет вам счастье)

На первые разы сделайте так - взвесьте стакан сухого риса и два стакана воды. Затем промойте рис, замочите и перед варкой взвесьте его опять - так определите сколько воды взял рис. И вот на эту впитавшуюся уже в рис воду добавьте при готовке меньше.

Несколько раз так проделаете - и станете профи 😁

не до такой степени 😁

Спасибо за ответ.

имела в виду, когда просто варишь рис в кастрюле: 1 стакан риса, 2 стакана воды, когда выпарилась вода (под крышкой) то рис готов. Если воды больше, чем надо, то рис черезчур разварится, если меньше, то не доварится.

Это для обычного длиннозернистого типа басмати,и то воды много .Я беру 2:3.с таким рисом типа тоси такое не прокатит,надо постепенно добавлять воду.Если сразу всю воду то скажем он снаружи разварится в кашу а внутри будет сырой

поэтому я и создала эту тему.

в общем попробуйте по-другому ,не у всех же сначала получалось)

рис то просроченный

рис просрочен 2 года как

рис то просроченный

А может фоточка старенькая, из архива? Как такой вариант?

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

держатъ фото на компе или телефоне. о рисе? в архиве? а потом ее найти двух годовалую в том архиве ))))))) ну могу представитъ какие у него тогда фото в архиве)))))). там неделю разбиратъ))))). думаю нет фото свежее. ну EXIF. мы не знаем. и судим из ходя полученному материалу, рис просрочен

Специально для человека с несильно развитым интеллектом.

так если ты. постиш. 10 летние фотки? то. исходя увиденного и...... не ты. ,, особо одаренный,, запостил? а теперъ пишеш что ты. не олигофрен?)))

любой человек кто увидит сие. фото именно так и решит что рис просрочен, аааа. после выйдет что это была покупка до короны. и. крым тогда был яше наш....))). не ну ты. это если выставляешь то выставляй правильные, откуда кому ведомо что ты аш 2 или 3 года назад комуто показывал?)))).. я внимателен к деталям)))

Разговор был о том, что написано сзади на упаковке какой рис, но клоуны вдруг решили, что этот рис сейчас готовили.

Невысоко интеллектуальному уже подсказали, что фото может быть с архива, но нет клоуны решили пойти дальше.

да все окей крут ты крут как яйцо в крутую свареное, да. теперъ я знаю что у такого как ты даже атикетки рейтуз тешиных хронятса в архиве, все ок

кстати я вполне нейтрально написал, просто написал рис просрочен,а вот ты среагировал как..... ты не мог просто написатъ. ,,да это фото сделано 2 года назад....и зачем эти оскарбления и хамство? помни все что ты тут на людей вылеваш своим негативом, отразятса твоим детям или близким. не тебе. таким ничего не делается....хамло

Слышишь клон, бегающий с ветки на ветку,чтобы тебя не вычислили, ты сюда даже крымнаш принес. Тебе объяснили, но ты не остановился, ты посчитал, что ты самый умный. Ну так вот увидел другой ответ.

какой клон? где клон? клоун да тут ты, вон. даже чет крым наш. ему мерешится русо или краинец? а вашет для связки слов написал, ты с темы не увиливай, о каком ты клоне? у меня никогда нет и небыло никаких клонв, эт у вас. их млионы одного навалъного забанят другой медведев или кличко вылазят, а у меня он всегда был один!! да я и не скрывал никогда. скоро и этот умертвлю и будет очередной. НОВЫЙ НИК!!!! а предыдушие зайди погляди тайпан офиноген, трамплиер. луминокс ориент кристал. и еже штук 15. они то деактивированые....так что зайди на сей линк и там нажюми кнопочку)))

http://www.germany.ru/cgi-bin/portal/deleteuser.cgi

Этот плов готовился из риса лазар

Я вот не понимаю за такую цену покупать рис.

рис то просроченный

срок годности сухих круп чисто условный.И после истечения ничего не поменяется ,главное это условия хранения.На соли,лежавшей миллионы лет в земле,тоже внезапно срок годности есть.

Я вот не понимаю за такую цену покупать рис.

я тоже не понимаю таких преколов:

Тебе объяснили, но ты не остановился

см. этот пост https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=40761296&Bo...

Если я кому-то отвечаю, это не значит что я ему симпатизирую, каждый остаётся при своём мнение Дневник тяжелобольного инвалида

срок годности сухих круп чисто условный.И после истечения ничего не поменяется ,главное это условия хранения.

Абсолютно правильно

Если я кому-то отвечаю, это не значит что я ему симпатизирую, каждый остаётся при своём мнение Дневник тяжелобольного инвалида

слышь. блаженный? а что там в линке? у тебя. опятъ заскоки началисъ? и нахрена ты ходиш по моим сообшениям и там какаеш? нравится в какашки игратъ?

Блажен кто верует

Да, все крупы сильно

просроченные "ранциг" или по русски прогорклые. Особенно неочищеный рис.

Ну гляньте, там человек вас называет антисемитом, и мне в личку ещё 6 человек написало, которые считают так-же вас антисемитом.

Если я кому-то отвечаю, это не значит что я ему симпатизирую, каждый остаётся при своём мнение Дневник тяжелобольного инвалида

если честно я нифига ничего не понял какие и с чего ты взял что я когото считаю антисемитом или укропом и т.д? что к чему и почему ты всеремя даеш линк. ? и вот скажи что там ты плохого узрел? я тебя. называл и называю не антисемитом. а. ... ну короче блаюенным, или как говорят замороченным. ну ты понял... ты только вышел и тебя опять забанили, случайнойностъ или ?

😱 жесть какая.

срок годности сухих круп чисто условный.И после истечения ничего не поменяется ,главное это условия хранения.

И не только круп. 1986 году в армии на учениях нам выдавали говяжью тушонку 1956 года "выпуска". А кормили макаронами, рисом и перловкой 1960 годов. Масло получали замороженное в коробках по 25 кило с возрастом 25 лет. И ничего, все живые остались.