Какои красавчик!

Знакомые формочки )

Приятные малыши

Я все жду похолодания, неvозможно печь в этои жаре

Да, 60% ржаной цз

А я свои формы л7 убрал в долгий ящик. Не пошли они мне.

Спасибо!

Всё-таки долгое вымешивание имеет смысл.

Ржаной любит тепло. Но я всё равно расстаиваю в боксе на нагревательном коврике.

А почему не пошли? Я Бородинский в другой форме не представляю - стереотипы 😅

Да, я ржаные тоже только в тепле расстаиваю

классный 👍

ржаной хлеб люблю больше всего.

пшеница или динкель сколько ?

цельнозерновая ?

спасибо за инфо по колпаку !🌻👍хороший набор !

для новой плиты в новом месте куплю что нибудь )

красивый хлеб !👍хорошие формочки ищу тоже .пеку в простых кексовых 😁

можно ссылку на форму попросить

и рецепт

тоже цельнозерновая выпечка ?

Это да

Я уже порывалась сделать ржанои, но печь его еще то удовольствие из-за жары

Может глядя на твои сподоблюс'

Плохо пропекался.

60/40 ржаная цз и пшеничная второго сорта (1050). Рецепт дарницкого на кмкз от rus_brot

спасибо 👍

Доброе утро, формы покупала уже давно, в каком-то online-shop с русскими товарами. Сейчас и не впомню, где конкретно - просто задала в поисковик «форма Л11» и прошлась по найденному.

Сейчас сделала так же и увидела, что они даже на Amazon‘e есть, вот ссылка

Нет, это не цельнозерновой хлеб. Это заварной пшенично-ржаной на закваске из ржаной цельнозерновой муки.

Рецепт здесь.

Но я немного адаптировала его под себя.

Во-первых, я осахариваю заварку. Она у меня уже не «быстрая», а полноценно осахаренная белым ржаным солодом при нужном температурном режиме.

А во-вторых, я весь сахар и солодовый экстракт заменяю 25 граммами свекольной патоки.

Как всё индивидуально 😊 Такой проблемы с этими формами у меня не было.

Кружевной

А я наоборот все другие формы в дальний угол задвинула, после того как кукмаровские получила. Очень ими довольна.

Прекрасный хлебушек И цвет такой равномерный у готового. Я в воскресенье пекла 55% ц/з (50 ржаной ц/з и 5 пшен. ц/з) и 45% ржаной 1150, поставила его из-за жары в духовку в летней кухне и знатно подпалила верхушку

У меня регулярно подгорает, поэтому я 2/3 времени пеку с протвенем наверху.

У меня в основной духовке есть программа для выпечки хлеба, на ней не горит. А вот в мини духовке надо этот момент учесть, если ещё раз в ней хлеб печь соберусь.

Да уж, просто гигантские! Хлеб красавец!👍