эх вспомнил бабулю как она ловко лапшу делала к беговшей курочке недавно.

Все свое кроме соли, сахара и муки.

Никогда не видел покупных макарон.

Автор, может тебе в пиццерии за углом узнать продают ли они тесто ? Я вот просто ненавижу с ним работать, вечно все идет наперекосяк.

Или готовое брать, в пенни было неплохое за смешные деньги. Около 1 евро.

а что с ним работать?

Трудно смешать воду с мукой?

Я написпла, месить ничего не надо. Глютен сам все сделает. Необязательно руками смешивать, можно купить силиконовую лопатку, к ней ничего не прилипает. И руки мыть не надо.

Эх, мужики, мужики. Всему вас учить))

Я не люблю с тестом что-то делать. Как и велосипеды чинить, да много чего не люблю.

Это не значит, что я не могу испечь хлеб или вареников налепить. Пельмени - проблема, не вывожу.

Правильно, зачем делать то, что не нравится.

Пусть другие делают. Каждый должен заниматься своим делом.

Смешали все ингредиенты, отложили тесто на 30 минут. Потом увидите результат.

Смешать до какой степени? Если пока вся мука равномерно влагой не пропитается, то это и есть замес, нет?

Аутолиз - это то, что некоторые называют "дать тесту "подойти""? Тогда я так и делаю - замешиваю минут 15-20, потом оставляю в тепле. Но оно всё равно липкое.

Тогда я так и делаю - замешиваю минут 15-20

🤦‍♀️

Смешать муку с водой- 1 минута.

Вы вообще ничего не поняли.

Но мне надо густое тесто, типа для пирогов или пиццы.

Как оно может быть липким после аутолиза- это невозможно!

Вот жидкое тесто на куличи- это другое дело.

а еще придумали для тех, кто работает, занимается спортом, имеет хобби и прочее прочее. 🤦🏽‍♀️ сидеть и прыгать часами на кухне не каждый имеет возможность, разве это для тебя так сложно понять?

нп. про толченную картошку прям оборжаться дискуссия , картошка и в Африке картошка, есть отличные толкушки с дырочками, за две минуты перфектное пюре и без комочков.

Не много не совсем в тему напишу, тестомеса нет но у меня есть 3 года термомикс. Так вот лучше теста я еще не встречала, месит отлично тесто не требует в дальнейшем использовании муки . Короче пеку я с ним в 3 раза больше и тесто мешу тоже только с ним. Картофельное пюре делает он тоже очень нежное, главное все правильно ложить по весу , муку иной раз 10-30 грамм больше но это не страшно. А что интересно что и сам термомикс после замеса чистый. Советую приобрести удобен в использовании для не больших семей. Но могут появиться лишние килограммы 🤭🤭🤭.

Не пиши глупости

Я работаю и имею массу занятии

Что не мешает мне успевать печь

Тесто на пицу вообще-то недолго делается

Вы сделаите тесто на подовыи белыи хлеб в своем термомиксе, тогда поговорим

Эта машина хорошо подходит для некоторых манипуляции

Но для теста она таки не очень,есть лучшие агрегаты

А с картофельным пюре вообще не понимаю прикола

Картофель потолочь пара минут, вообще не стоит разговоров

я так же, но не все так могут успевать по роду занятности . А некоторые еще по сменам и выходным работают. Там бы успеть вообще приготовить, а не вокруг теста с бубном.

Потому режим теста в хлебопечке для меня самый удобный, там и хлебный режим и сдобный, но я в ней не пеку, а тесто получается отличное.

Я делюсь своим опытом, и мне очень нравится тесто из термомикса.

Мука у меня какая-то Розенмель - короче, самая дорогая. Тип 405 или 450 - не помню цифры и что они значат.

Даже не досмотрела сеи шидевр

Это из серии про плохого танцора )

Про вашу муку

Мука существует раного назначения

В каком магазине вы ее покупаете, разницы нет

На пельменное тесто я беру обычную, 405

Хотя можно и шикануть и взять дорогую, итальянскую, за 4 ре килограмм

Не факт, что у вас с неи выидет лучше )

В нетто или норме скорее всего будет стандартно 405 , цз, полбяная и наверное ржаная

Какие-то из них будут био

Мне местныи пекарь вообще сказал, что все , что продается в супере-читаи дрожжи и мука, ерунда

Но народ использует и что-то получается

Даже не досмотрела сеи шидевр

Ну я вам весь шедевр и не предлагала, там про муку мне было интересно.

Это из серии про плохого танцора )

А ваши советы из слышала звон, да не знаю где он.

Ещё раз медленно мука была 405 то-ли нетто то-ли норма, не суть. И не постоянно это было, а несколько раз. Поэтому меня удивляло почему из одной муки 405 тесто отменное, а из другой плохое.

сейчас из сферы фантастики, но, моя мать всегда говорила: тесто зависит от настроения хозяйки 🙂

а пельменное то хоть из какой выйдет, но лучше обычная 405. Без заморочек.

Аргумент переводящии стрелки на меня, не аргумент .Неинтересно

Этот молодои человек ничего умного/нужного не сказал, кроме того, что мука бывает какая-то другая/разная

У него там не один ляп, странно, что на них вы не обратили внимание и вам все зашло )

сделай же лучше Олеся, мы тебя оценим. А бла бла и хаить может каждый.