И со всеми вы едите ?

У меня конечно выборка гораздо скромнее, друзья моих сыновеи

Но если раньше я была оч скептически настроена, в начальнои школе

То сеичас то ли вкусы поменялись, то ли еще что, но все вполне прилично

Ну, не питались и хорошо, это вы за себя говорите.

А оливье наверно без майонеза в вашем кругу в 90-е питались.

В мАскве все было лучше.

поест полезного пирога с капустои, может пронесет, если пучить не будет от подобных комбинации

Из своего опыта?

понимаю...

У вас особая любовь к Москве

Попахивает

Глупостью

Я конечно могу обьяснить, но все же надеялась что вы обладаете небольшим количеством интеллекта и знаете элементарные вещи

Ошиблась

снова ничего не сходится с вами)Если вы сахар не любите, как можно готовить медовик на свой ДР? 🤔Уж я, как люблю сладкое, а медовик есть не могу))

прям ищите какой-то подвох. что должно со мной сходиться?

я уже 3 раза написала: я не люблю приторно-сладкую выпечку, сладости не ем. как это противоречит тому, что я иногда хочу чуть сладковатый кухен?

если я вам скажу как я это ем, вам опять не понравится: я режу кухен на мелкие кусочки, мелко режу яблоко или грушу, заливаю кефиром и наворачиваю ложкой- ммм вкуснятина!

зачем вы вообще копаетесь в моих вкусовых предпочтениях?! ну если вы не любите медовик, то я-то тут причём?! ну не любите, я не против

тогда из моего рецепта уберите сахар совсем, а добавьте хорошую щепотку соли нарежьте капусту с морковкой, специи добавьте и залейте яту капусту тестом, будет капустная шарлотка .

спс, я когда-то делала ленивый капустный пирог на сковороде. давненько. мне консистенция не зашла.

Делайте просто так, как написано в рецепте - если сода и пишут гасить, то гасите, если пишут разрыхлитель/Backpulver - то его обычно добавляют в муку, без гашения. Ну и хорошо бы, конечно, предварительно почитать отзывы на рецепт.

Сахар, к сожалению, из-за его свойств сложно заменить. Можно заморочиться и поискать в сети уже готовые проработанные рецепты с заменой, но если вы не сладкоежка, то проще иногда съесть что-то с обычным сахаром и не мучиться. Иногда можно уменьшить его количество без потери качества выпечки, но всегда нужно быть готовой, что результат будет не таким, как должен быть в идеале.

Я спокойно делю рецептурный сахар наполовину и добавляю или орехи молотые или кокосовые стружки, или хлопья растворимые овсяные или крахмал кукурузный или цукаты или резанные сухофрукты и всё получается. Тоже не могу есть слишком сладкое и ем "кухены" с кефиром, йогуртом или с пахтой.

я не люблю приторно-сладкую выпечку,

Я не ищу никакой подвох) просто Медовик и есть приторносладкая выпечка))

они едят при мне, при чем тут ем ли я со всеми? Я вижу их завтрак и вижу их обед, а так же перекусы - они у меня на виду с 8 утра до 15 часов. Теперь понятно? Или ещё объяснить?

А меня так привлекла шарлотка на капусте! Честно. Люблю сочетание капусты и теста.

Я тоже не люблю очень сладкое, мне обычный сок приторный, разбавляю в 4 раза. В выпечке беру часто половину сахара, и то коричневый (мусковадо).

ну прям не вписываюсь я в вашу картину мира. или просто поговорить охота? ;))

давайте поговорим. я эту ветку открыла, потому что ну не умею я печь.

немецкие некоторые получаются, те, где всё смешал и печку.

а для русских мне надо внутренне настроится, собраться. дня 3 рою рецепты.

и тогда невыносимо обидно когда, как мне кажется, я сделал всё правильно, а корж опять клёклый((

тем более русский тортик с кремом я за всю жизнь делала в 4-ый раз.

настоящий медовик делала один раз лет 20 назад. и даже результат мне тогда понравился. но сам процесс нет.

я решила, что овчинка выделки не стОит. да и кол-во масла и сахара в тортах меня убивает.

как ни откроешь рецепт - взбейте 6 белков и 200 грамм сахара, для пропитки смешайте 250 гр масла и банку сгущёнки. чё?!!!

как это вообще можно есть с чистой совестью?! и вдруг попался этот простой рецепт ленивого медовика.

и я подумала "вот оно счастье! я нашла свой быстрый рецепт!"

правда, когда надо готовить для гостей, да ещё и десерт, то это палочка - выручалочка.

а так, я думаю, сейчас у меня внутренняя дилемма -я сбросила пару кг и душа просит праздника;)

хочется чего-то эдакого, в памяти есть как говориться "вкус знакомый с детства".

но на самом деле сейчас мне это уже не так вкусно и обычно приторно.

а медовик станет приторно-сладким если в него ещё 200 гр сахара набухать. а без сахара, да, сладковат, но пойдёт.

смотря ещё сколько сахарной пудры в сметану. я положила 2 ст ложки. это я делала двойную порцию рецепта.

ну и не для себя одной я его делала. понятно, что всем не угодила. одним не сладко, другим слишком сладко, третьи "такое не едят".

а мне с кефиром было в самый раз. муж на работу кусок унёс. немцы сожрали - крошечки вылизывали.

Ответ по сути , натрон и пищевая сода одно и тоже , бакпульвер это разрыхлитель, если вам надо меньше по весу берите пол пачки.
Бисквит готовлю с бакпульвером получается очень хороший , рецепт в термомиксе .
Не обращайте особого внимания , тут все любят поковыряться и поумничать. Привыкайте такова Германка. 😉😉😉🌸

Даже обидно, чесслово(

Не поговорить, а обсуждаю ВАШ медовик, который у ВАС не получился, а не у меня)

Я его умею делать. Просто хотела разобрать ошибки. И про роль сахара в таком тесте, как профи в выпечки, написала. А вы меня в болтавне обвиняете. Как то странно.

Ну да ладно, пеките, что хотите. Вам уже предложили альтернативу- шарлотку с капустой)))

Не обращайте особого внимания , тут все любят поковыряться и поумничать.

Причём некоторые получают удовольствие от этого и прямо выискивают(или высасывают из пальца) повод чтобы унизить и показатъ никчёмность форумчанина(ки) и увеличивая этим свою якобы умность, умелость и.т.д.

И многим это так явно , кому то обидно, нo "некоторым" на это плевать. Вот это выдержка, даже завидно.

Ухожу, ухожу, сейчас в мой адрес возможно ответ прилетит, но всё равно, мне то давно понятно откуда "ноги растут".

большое спасибо. я вообще не одна такая, кто разницы между бакпульвер и русской содой не знает.

недавно разговаривала с подругой, так выяснилось, что она до сих пор думает, что бакпульвер и русс сода это одно и то-же .

и она всё это называет разрыхлителем:=), а о натроне она и в помине не слышала.

но у неё всегда получаются пышные кухены. тогда встаёт логичный вопрос: " я-то что делаю не так?! за что меня не любит бакпулвер?!"

что меня ещё сбивает с толку, то что во многих русс рецептах так и говорят "кладём разрыхлитель" . и вот что они имеют в виду? одна блогер машет пакетиком от др ёткер и говорит "я предпочитаю разрыхлитель от этой фирмы". чего? и всё это наслаивается на мою бестолковость.

спасибо всем, кто сказал по-существу. теперь я думаю, я смогу разобраться.

я раньше была на германке. ушла на много лет, потому как вот реально - на ветер выпрошенное время.

дисскуссии ни о чём. тех, кому не хватает адреналина и негативных эмоций в жизни, видно сразу. я их игнорирую.

они не говорят по существу вопроса, они с ходу шашку наголо и начинают обсуждать твою личность.

Даже обидно, чесслово(

Не поговорить, а обсуждаю ВАШ медовик, который у ВАС не получился, а не у меня)

так и обсуждайте медовик. но вы же не медовик обсуждаете, а почему это я решила делать медовик , но при этом утверждаю, что не люблю сладкое.

и правда, как я вообще посмела;)))))))

всё просто . вы говорите про свой медовик, в котором дополнительно сахар. а я сделала без сахара. у меня он не слишком сладкий.

не знаю, может быть вы пропустили... я испекла медовик по-второму разу, дополнительно добавила натрон с мукой. но сахар не добавляла. и всё получилось.