как пользоваться содой, что бы всегда получались пышные коржи?
давайте сделаем коржи для тортика на кефире.
духовку включили на 180°
бакпапиер растелили на протвень
взбили миксером 4 яйца
добавили в яйца сахар , я делаю на глаз , вам посоветую отмерить ст. ложкой -9-10 ложек и снова взбили ,
влили кефир калинка 500млл( у меня домашний, лью на глаз) , добавили мандариновой цедры пакетик или ,можно мед 2 ст. ложки , добавили размягченное масло слив грамм 100
-120 можно заменить его на растительное масло всыпали муки немного ,на муку всю пачку Бакпульвер , хорошо все промешали, миксером прокрутили и теперь самое главное, добавляете муки столько, чтобы тесто было гуще кефира, но не гуще сметаны , миксером прокрутили и все выливаете-выкладываете на протвень, печете в духовке минут 35-45 зависит от духовки, в конце можно проверить на деревяную зубочистку, в середину коржа втыкаете, не липнет -значит готово.Да и по внешнему виду можно определить готов корж или нет.
духовку во время выпекания не открывать! только в самом конце можно проверить на готовностъ.
дали остыть, отрезали ровно все 4 бока, разрезали пополам, будет 2х слойный прямоугольный торт, можно на 4-будет 4х слойный квадратный торт.
крем любой. сметанный, маслянный, абрикосовое варенье.
обрезки с боков раскрошить и посыпать бока и верх.
а теперь вариации-это тесто можно использовать и в яблочную шарлотку. яблоки ОЧИЩЕННЫЕ порезать и залить этим тестом ,очень всем нравится именно с добавкой апельсиновой цедры.
балдею сижу от себя же- лью на глаз. написала хи-хи выражение..
у наших мам и бабушек ,не было весов, все ведь и делали "на глаз" и всегда все получалось..
а сейчас молодежь глянет на рецепт,где больше 3х строчек написано и фиии. неее... нам такое не надо.ZОЖ,
у наших мам и бабушек ,не было весов, все ведь и делали "на глаз" и всегда все получалось..
Что у них получалось? майонезное печенье или как тут на рассоле? Я что то не припрмню, что мои бабушки вообще торт могли испечь) А пирожки с блинами то да, зачем там весы🤣
Такое тоже могли ваши мамы и бабушки?
Чем отличается ваш бисквит на кефире от обычного классического?
понятия не имею..
Откуда вы берете эти рецепты?
сама сочиняю
Зачем тащиться в магазин за кефиром, чтобы испечь бисквит?
совсем не тащусь за кефиром, я его сама делаю без перерыва 10 лет.облегчает жизнь-он очень вкусный ! полезный! с огурцом , укропом прокрутил в миксере-один напиток
с помидором -другой смузи любое с ним можно за секунду сделатъ,ну а молоко коробкой завезешь и проблем нет.
чтобы испечь бисквит?
звонок ..мы к тебе.. паники нет.. яйца масло, всегда есть и вот он, кефир, перед глазами.
сочинить раз плюнуть.
давно все поменялось..ЗОЖ рулит и это хорошо
И слава богу. Вам может еще немного осталось, а наши дети поживут другой жизнью и с другим здоровьем. Это их жизнь, ничего, проживут без жареных пирожков и майонеза.
Сейчас молодежь приходит в гости, это я не ем, это я не пью и слава богу. А то раньше запихивали всем в рот оливье с пирожками и досвидос.
Егалька, злая ты.
человек чистосердечно признался, что не дружит с содой и те, куда ее суют.
начнет спростейшего, может и появится чука как идти дальше..
Такое тоже могли ваши мамы и бабушки?
и мама и бабушка пекли хлеба каждую субботу и всегда старались что-то сладкое испечь. немки -трудолюбивый народ.
а такое баловство , что у тебя на картинке у меня внучки выискивают в интернете рецепты и осваивают-2 раза в год..
твои произведения мне очень нравятся, НО ВЕТКА ЭТА ВЕДь НЕ О ТОМ.
молодёжь современную я в колледже не первый год наблюдаю. Чипсы/булки целыми днями и запивают рэдбуллом. Ну а потом конечно вечером боул здоровый, т.к. модно🤪
И сколько сейчас молодых людей с лишним весом? Мы ели то, что ели и при этом толстых 20летних было совсем мало. Это было исключение. Сейчас - правило.
Если вы решили отказаться от сахара, то нет смысла переводить продукты.Если вы думаете, что заменив в любом рецепте сахар на эритрит или еще чего, что у вас получится что то, то вы ошибаетесь.Проще приготовить, как положено, но сократить употребление сладостей.Сахар во всех рецептах теста нужен не только для сладости, но и для разрыхления . Т.е. сахар карамелизуется и дает пористость.
в любом случае я буду разбираться и экспериментировать. эритрит конечно не заменит сахар. напр, я знаю, что белки с ним не взбиваются.
но я не знала, что сахар важен для реакции соды. вообще, когда я читаю кол-во сахара в рецепте, у меня челюсти сводит.
я не хочу сокращать количество сладостей. я их вообще не ем. я просто хочу сделать не приторно-сладкую выпечку.
люблю, когда в выпечке только намёк на сладость. да и муж у меня тоже не сладкоежка.
По мне, так, выпечка с эритритом- гадость редкостная и шило на мыло менять- тот же вредный подсластитель, что и сахар.
я согласна только от части. это стевия даёт специфический привкус. а эритрит почти безвкусный. ну и это дело привычки. надо знать ради чего бороться ;))
Эритрит или другой подсластитель никогда вам не даст нужной химической реакции, как кристаллический сахар. Возмите тростниковый и не портите продукты и не обманывайте себя, что вы отказались от сахара с эритритом😉
это вообще-то не обман. в эритрите 0 ккал( а в сахаре почти 400), он не даёт выброса инсулина. эритрит, как и стевия натуральные продукты.
Если вы едите фрукты, сухофрукты и ко, то это тоже сахар)Человек, отказавшись от сахара, не печёт медовики😉 мёд- это что пр вашему?
ой не давите мне на совесть ;))))))))) медовик был на днюху. чёж теперь совсем засохнуть.
сухофрукты я не ем. зачем они? а фрукты из другой категории. их надо просто правильно есть.
я знаю как правильно питаться, я за пол года, отказавшись от сахара, сбросила 12 кг. сейчас на сохранении веса. могу себе медовичок позволить . 
сижу тут с высоко поднятой головой и поправляю корону
в любом случае, спасибо! я сделаю для себя выборку полезных советов
вам тоже скажу спасибо за рецепты! посоветовали от чистой души.
вы же не можете знать , кто что ест, и что не ест.
я и правда уже много лет ничего не жарю на сковороде в масле.- экономится огромное количество калорий.
да и для печени разгрузка.
И пироги, и оладьи, и и и
Мы будем на итальянцев ориентироваться?
Причем на один из худших вариантов
Лично я ем сладкое, белую муку
Ну так я и не ищу замен
Я честно говорю-люблю сладкое
И не ем его каждыи день.Хотя могу и каждыи, несколько днеи подряд. А потом тишина на неделькu
давайте сделаем коржи для тортика на кефире.
очень похож на мой любимый рецепт на кефире от dr. Oetker. в нём ещё 2 пакетика пудинга и тёртый шоколад.
это единственное, что у меня всегда получалось с ребёнком печь. так вы пользуетесь своим кефиром?
я тоже ставлю свой кефир из молочного грибка. когда он разрастается, не знаю куда этот кефир. теперь буду в выпечку его класть
Лишний вес у молодежи, потому что во всех продуктах САХАР! Молодежь сидит на полуфабрикатах и фастфуде, а мы ели домашнюю чистую еду ( я лично).
Поход в супермаркет сецчас лично мне не домтавляет удовольстаие, потому что я должна с лупой читать весь состав!
Я тоже в молодости, подростком ела гамбургеры, пила колу и что? У меня не было из-за этого лишнего веса!
Я совсем не злая)) я очень даже добрая, только мою иронию не путайте со злобой😉🍬
Это вы наехали на рецепты с весами, типа наши бабушки все на глаз. Как можно сравнивать, что было и что сейчас?
Да, хлеб на закваске- спору нет, только ЗА! И весы не нужны.
Вот видишь, сама уже бабушка. Пусть наши внуки живут своей жизнью и едят что хотят, а мы будем готовить для своих стариков😉
Моя бабушка меня не воспитывала, она меня просто любила, а я сама решала, что мне есть)) Было бы раньше время, сама бы ей готовила и кормила, жаль не вернуть время назад.
К матери приезжаю, ужас, что едят родители, волосы дыбом, и гора таблеток.
Береги здоровье с молоду.
Но права, ветка не о том. Хотя автор сама про сахар сказала. Зачем? Не ест и не ест. Совет дали.
Проехали. Живём дальше так, как каждый считает.
Всем уютного спокойного вечера! Кому с майонезом, кому с кубиком магги, кому с бутылкой водки, с сахаром и без. 😎🤷♀️