Печете брокколи и розенколь при какой температуре и как долго?

Наташа, спасибо большое и за рецепт и технологию и за симпатичное описание 🌷

настроение теперь на весь день 😀

О!шпецле это как преступная страсть )

а если ещё и с сыром .. )

Вам будет очень вкусно, тяжело и стыдно, но удовлетворение от результата перекроет стыд от обжирательства😃

😅😂

фотки и еда огонь 🔥

суп вообще как будто художник нарисовал !

и хлеб вышел с тёплым свечением

видно , приготовлено с любовью , и все приглашает к уютной трапезе 🥂

брокколи лучше на пару как девочки выше написали или отварить, но немного воды в кастрюлю , чтоб только ножки в воде,а шапочки как бы на пару готовились .я так делаю за неимением пароварки .

розенколь ,если крупные кочанчики , можно разрезать пополам , помельче целиком .

сбрызнуть маслом и в духовку примерно на 20 мин .

ее в духовке можно запекать и в форме под крышкой , чуть воды .если нужна понежнее.

мне ещё хочется запечь цветную капусту в духовке целиком , не разделяя на розочки .

ее нужно сначала обжарить в масле …?

есть у кого рецепт такой капусты ?

брокколи разобрать на бутончики, в чашку, соль, залить кипятком накрыть плотно и через 10 минут вкусная зеленая хрустящая но готовая, вуаля.

Нет ничего хуже переваренной брокколи серого цвета.

Просто на шайбы порезать, вместе со всеми листиками, черешками

Ом специи и запечь

Так же можно и с белокочанной поступать, при желании можно в концу приготовления сыром притрусить

ничего себе !интересный метод 👌попробую !

переваренная брокколи Боже упаси )

кстати и грюнколь долго варёную , тушеную не люблю .

хотя традиционное северное блюдо из грюнколь ,где долго ее тушат .до состояния Pampe, как мой муж скажет )

поверь, самый лучший метод 🙂 я к ней потом еще чуть обжаренные мандельблетхен или кедровые орешки добавляю, ням.

Спасибо!

Я делала романеско - сначала сбланшировать в соленой воде, обсушить, смазать оливковым маслом и в духовку поставить минут на 10 на 210⁰, затем уменьшить до 190⁰ и еще 20-30минут. Обязательно накрыть фольгой, снять фольгу только перед окончанием, чтоб слегка подрумянились кончики соцветий. Тогда же можно присыпать орехами и/или сыром.

Разрезать на 4 части и так подавать, особенно вкусно получилось с соусом ромеско. Ромеско-романеско 😎👌

романеско вкуснятина. Но зачем такие манипуляции? Так же залить кипятком с солью под крышку . Слить воду. Чуть пришпарить с орехами или пармезааном. Вуаля.

Лен,а ты уже попробовала Grünkern ?

Нет, еще не пробовала. Куплю на пробу.

У меня овёс и динкель в любимках. Ем прямо натурпур. Мнн нравится. К специям совсем охладела. Только ради здоровья использую куркуму, имбирь и чеснок.

Брокколи готовлю еще так....

В сковороду оливквое масло с раздавленным чесноком ( это важно именно его рпздавить, чтобы полезные свойтва максимально), броколлини или брокколи на соцветия, прогреть в масле пару минут, снять с блиты, закрыть крышкой и оставить на минут 3-5.

В гостях у Egalegal

мне ещё хочется запечь цветную капусту в духовке целиком , не разделяя на розочки .

ее нужно сначала обжарить в масле …?

есть у кого рецепт такой капусты ?

Ни в коем случае не жарить сначала!

Обмазать гхи с хариссой ( или любая специя по вкусу) и в духовку на 30 минут. Затем еще раз обмазать маслом без специй и до готовности ( минут 15).

180°

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=39051220&Bo...

В гостях у Egalegal

Лена, Женя, девочки, спасибо, засмущали даже 😊

Делала кускус с тыквой, мне и без мяса бы понравилось, но и с мясом вкусно было. Извините за фотку, торопилась, есть хотели ))))

согласна, я тоже так делаю, только я не заливаю кипятком, а кидаю брокколи в подсоленной кипящую воду и сразу выключаю огонь и накрывают крышкой, отодвигаю с огня, чтобы дальше не кипело. В общем также, как ты )

Есть хуже, Натусик. Это переваренный корень сельдерея 😄

я пробовала и готовила Grünkern, Bratlinge und Grünkernsuppe и салат.

Из за специфического вкуса нравится не всем, мне кое что нравилось.

Не люблю хрустящую капусту. А кочерыжка, к которой соцветия крепятся, за пару минут не приготовится.

Но это все дело вкуса.

А ее едят, кочерыжку?

Я сразу обрезаю и в мусор.

я иногда кочерышку кидаю в суп, тоже выкидивал, а потом где-то прочитал, что она съедобна.

Специфический вкус это уже хорошо)

Можно рецепты пожалуйста с чего начать?

Спасибо🌹

В гостях у Egalegal