Утка с апельсинами и карамельным соусом. Canard à l'Orange.

Вглядитесь в эти фото. В Интернете вы не найдёте ничего более шикарного, чем эта сервировка.

Приятного чтения и приятного аппетита!

Спасибо! А где купить этот fond lie?

Купите Geflügelfond. Или сами сварите крепкий бульон из птицы. Я делаю ещё проще: тот бульончик, что образовался в утке во время её запекания на спинке, я выливаю в готовящийся соус. Конечно, и лёгкие, и почки я из утки удаляю перед тем, как поставить её в духовку.

У меня проблема с соусами :( Не получается. Готовила к гусю в первый раз в жизни, почти бутылку вина вылила, редуцировала, варила 6 часов, получился кисель Скорее всего буду готовый покупать

ой Женя, сервировка жуть на мой взгляд 🙈 такое есть уже не смогла бы.

Спасибо. На мой взгляд, отличный рецепт.

Обязательно попробую.

Все успевать и радоваться жизни. Очумелая кулинария.