н. п.

Расскажите подробно пожалуйста, как готовите карпа в духовке. Сколько раз готовила, ну не нравится мне он в духовке. Жареный получается вкусно, а вдуховке какой то водянистый

Для старших, методом проб, но и не только для них, на наш семейный взгляд, прекрасно подходят куриные ножки в тесте и празнично, и необычно, и вкусно. плюс остренький соус , вообще, красота.

можно рыбу, по разному, можно с лимоном, можно под сыром с грибами, можно по арабски, в лодочках из фольги

У меня подозрение, что я буду готовить мясное ассорти и запеченую картошку))

Всё очень вкусно выглядит)

карпа из духовки вообще не люблю, на грилле делала и жарила, ну в сметане еще тушила.

к теме мясного ассорти

Если разные сорта мяса готовить одновременно в духовке, но каждое отдельно упаковано в фольгу или мешок, запахи сильно перемешаются? Все будет одного вкуса или вполне себе вариант?

не перемешаются, нормальный вариант.

спасибо)

даже в фольгу и мешок не надо упаковывать, я запекала в большой стеклянной форме с крышкой

Новый Силуэт

Что вы так запекали?

точно не помню, но кажется была птица, говядина и дичь, а вот какая не помню

Новый Силуэт

Очень красиво выглядет капуста, можно рецептик, как домашнюю готовить. Хочется так сильно. Но магазинная имеет такой интенсивный вкус, что и не хочется больше🥺

я тушу капусту так; покрошить, соль лук, помять хорошо, тушить на сковородке, красное вино 100мл, яблоко измельчить, печеные каштаны, тмин, перец. И маринованные Preiselbeeren ложку две, смотря сколько капусты. Получается бомба. Готовила на мартина, часть заморозила, сегодня достану.

Спасибо, тоже приготовлю так😊

вот такого карпа по-польски, фаршированного кислой капустой, можно приготовить.

без проблем.

Ингредиенты:

Красная капуста

Красный лук

Шпек соломкой, лучше всего шварцвальдский или тирольский

Морковь

Яблоко

Яблочный сок

Крепкий хороший алкоголь - ром, кальвадос, яблочный шнапс, татранский чай 72% или 50%

Соль, сахар, рождественские специи (лучше всего взять китайские 5 специй), обязательно кумин (!), свиной смалец

Капусту тонко нашинковать, лук тонко нарезать полукольцами, морковь натереть. На сковороде растопить смалец, добавить шпек, как побелеет - добавить лук и на среднем огне обжарить до золотистости. Добавить морковь и продолжать жарить до изменения цвета моркови. Тем временем к капусте добавить соль и сахар и хорошенько помять, пока капуста не пустит сок. Добавляем в сковородку капусту, специи и тушим на среднем огне. Тем временем яблоко чистим от шкурки и натираем. В яблочный сок добавляем алкоголь. В сковородку добавляем натертое яблоко, яблочный сок, уменьшаем огонь до малого и тушим 30 минут. Выправляем на соль-сахар-кислоту, выключаем огонь, даем настояться - готово.

Выглядит очень красиво, но в нашей семье никто не любит карпа.

Спасибо😊

https://www.lecker.de/weihnachtlicher-apfelrotkohl-34328.h...

Готовила по этому рецепту, понравилось!

Итак..

Скучные свиные ребра, но любит зять, поэтому таки да)

Гусинные грудки - мариновала два дня в вакуумном мешке в яблочно-чесночном пюре. Понравилось, кстати, больше, чем клюквенный маринад пару лет назад, яблоки - грани смит. Соль-перец по вкусу. Запекала два часа в мешке шкуркой кверху, перед запеканием смыла с мяса все, что налипло в маринаде.
Баранину (нежирный кусок без костей) мариновался тоже два дня в вакуумном мешке. Маринад - белое сухое вино, оливковое масло, чеснок, хмели-сунели, черный перец, соль, петрушка.