Нет, точно бисквит. Хрустящие - это к наполеону 😀.

Нет, точно бисквит

Нет, Алла, это точно не бисквит))

Ты смотрела рецепт по ссылке? Вот это и есть медовик с хрустящими коржами при выпекании, а вот когда они пропитаются кремом, тогда они мягкие и тебе кажется, что это бисквит

Весь смысл и вкус медовика в этих коржах)

Даже готовые в РФ они продаются, как имбирное печенье хрустящее.

Честно говоря, для меня у Энди слишком замороченные рецепты, я люблю попроще и чтобы поменьше времени возиться.

Но я со свойственной мне методичностью опробую все рецепты и выберу самый подходящий для меня 😏

Я не настаиваю делать его рецепт, хотя он обычный.

Ты похоже даже его не читала.

Я взяла его, как пример того самого медовика, как делали его всегда.

А все эти бисквиты и ко- это уже отсебятина, имхо.

Но я со свойственной мне методичностью опробую все рецепты и выберу самый подходящий для меня

ответственно

удачи с бисквитами)

тогда уж обычный торт любой)

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/30188839.html

медовый торт

Новый Силуэт

А что это за специи для пряников?

там же ответили, пряности для лебкухен, сейчас везде лежат

Новый Силуэт

Калининграде - Круассан-кафе

Алла, спасибо за наводку. Хоть и проездом буду, надеюсь успею заскочить в часы их работы.

Обалденный выбор хлеба и выпечки👌

А выбор завтраков просто впечатляет👍

Мне до этого катастрофически не везло на качественную еду в Калининграде.

Посмотрим...

Оффтоп, но: сейчас в Калининграде и области появилось много хороших заведений. Кулинарные блогеры описывают.

Калининград стал излюбленным местом отдыха россиян, ввиду ситуации, многие едут и пишут свои впечатления.

Мария Китчен в ЖЖ, например.

Алла! Огромное спасибо за этот блог! 😘Вот откуда бы я еще взяла бы такую ценную инфо ?!

Кафе с завттраками целого дня и веган безолютенкой прямо недалеко от моей гостиницы, супер.

Мерси🌹♥️

На здоровье 😊

Нп. К теме медовиков: была сегодня в русском магазине и купила готовые коржи.

Они хрупкие.

Какой крем к ним посоветуете, чтобы с кислинкой? Просто сметанный или смешанный со сливками/ сгущёнкой?

Если жирная сметана, как в РФ, то ничего не добавлять.

В Германии она жидкая, поэтому ее или отвешивают или добавляют сливки, чтобы крем был устойчивый.

Насколько я помню, то сметана 15% в Германии...

Сметана *Schmand" в Германии 22%.

Но есть ведь еще Крем Фреш 30%. Он отлично подходит для сметанного крема без всяких сливок. Крем фреш смешать с сахаром по вкусу, подождать, пока сахар разойдется и готово. Как раз с кислинкой.

Спасибо 🌺

крем фреш не имеет кислого вкуса, как у сметаны, это совсем другой продукт.

Поэтому Schmand , но тоже жидкий.

открой начало этой ветки, ответы на твои вопросы

Не тебе лично )

Ты и так все знаешь )

Собираите торт в кольце, чтобы крем успел нормально пропитать коржи, не убегая при этом

Коржи квадратные Буду фиксировать в этой же коробочке - она пластиковая - в которой купила.

Потом не вытащить торт из этой коробки.

Лучше тогда без всего.

Бока хорошо промазать, чтобы все хорошо пропиталось.

😃🌹